4 recettes avec des haricots en conserve

29 juin 2019
Les haricots en conserve peuvent nous aider à préparer de délicieuses recettes saines. Nous vous proposons ici de découvrir quatre délicieux plats qui incluent des haricots en conserve et que vous pouvez déguster aussi bien au déjeuner qu'au dîner.

Les haricots représentent une grande source de protéines végétales. Ces légumineuses sont également riches en minéraux essentiels et en vitamines, ainsi qu’en hydrates de carbone d’assimilation lente.

Il existe une large variété de recettes pour tirer parti d’une simple boîte de conserve de haricots. Bien que vous puissiez les déguster de façon traditionnelle, il est plus intéressant de combiner les haricots à d’autres ingrédients.

Êtes-vous prêt à varier vos préparations maison ? Prenez des notes… Et à votre tablier ! Dans la suite de cet article, vous découvrirez quatre recettes ayant pour ingrédient phare des haricots en conserve.

1. Des haricots en conserve avec des palourdes

plat à base d'haricots en conserve et de palourdes

Avez-vous déjà combiné le délicieux goût des palourdes avec celui des haricots ? N’hésitez pas à goûter cette délicieuse recette.

Il s’agit d’une recette très nutritive, car les palourdes sont riches en minéraux essentiels (fer, phosphore, potassium et calcium) et en vitamines du groupe B.

Cette recette a également un faible apport en graisse et elle contient, qui plus est, de grandes quantités d’oméga-3, des acides gras qui aident à réguler le taux de cholestérol dans le sang.

Ingrédients

  • 1 boîte de conserve de haricots (250 g)
  • 400 g de palourdes
  • 2 oignons
  • 1 tomate mûre
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive vierge extra
  • 1/2 verre de vin blanc (100 ml)
  • Sel, poivre et persil

Préparation

  • Tout d’abord, épluchez et coupez l’oignon en julienne.
  • Versez ensuite un filet d’huile d’olive sur une poêle et faites chauffer à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés pendant quelques minutes.
  • Lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez la tomate mûre préalablement épluchée et coupée en dés.
  • Il est maintenant temps de laver les palourdes. Incorporez-les ensuite dans votre préparation. Versez le vin blanc.
  • Lorsque les palourdes s’ouvrent, ajoutez les haricots et rectifiez la quantité d’eau en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.
  • Ajoutez le sel, le poivre et le persil, puis laissez cuire le tout pendant une vingtaine de minutes à feu doux.
  • Votre délicieuse recette à base d’haricots et de palourdes est prête. Il ne vous reste plus qu’à la déguster. Bon appétit !

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2. Des haricots en conserve, du colin et des champignons

Il s’agit d’une recette rapide, simple et très nutritive, car elle contient du poisson blanc, des légumineuses et des légumes.

Ce sont tous des aliments à haute valeur nutritionnelle et dont l’apport en graisse est faible.

Ingrédients

  • 200 g de colin frais ou préalablement décongelé
  • 1 boîte de conserve de haricots (250 g)
  • 250 g de blettes
  • 100 g de champignons
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée de noix
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel et poivre
  • Curcuma
  • Sauce soja

Préparation

  • Tout d’abord, versez l’équivalent de deux cuillères à soupe d’huile d’olive sur une poêle et faites cuire le colin. Réservez pour plus tard.
  • Dans la même poêle, ajoutez les champignons préalablement lavés et tranchés, l’oignon préalablement lavé et coupé en julienne et la gousse d’ail.
  • Lorsque le tout est bien cuit, ajoutez les blettes et les épices de votre choix.
  • Il est maintenant temps de laver les légumineuses. Incorporez-les dans votre préparation.
  • Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes afin que les différentes saveurs se mélangent bien.
  • Votre recette est prête. Il ne vous reste plus qu’à la servir dans des assiettes que vous pouvez ensuite décorer avec quelques noix concassées et du fromage doux.

3. Purée d’haricots et blanc de poulet

Il s’agit d’une recette complète et rapide qui peut vous sauver la vie plus d’une fois et ainsi vous éviter de consommer des plats préparés ou des aliments ultra-transformés.

De plus, si vous êtes végétarien ou végane, vous pouvez adapter cette recette à votre régime alimentaire : il vous suffira de remplacer le blanc de poulet par du tofu ou du seitan, par exemple.

Ingrédients

  • 1 boîte de conserve de haricots (250 g)
  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Jus de citron
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel, poivre et origan

Préparation

  • Tout d’abord, sortez vos légumes et rincez-les en vous aidant d’une passoire.
  • Versez maintenant un filet d’huile d’olive sur une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon préalablement épluché et coupé ainsi que l’ail finement haché, les poivrons et les haricots. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
  • À l’aide d’un batteur électrique manuel, broyez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivron, l’origan et l’huile d’olive vierge extra. Réservez pour plus tard.
  • Il est maintenant de faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif afin de faire sauter le blanc de poulet préalablement coupé en lanières.
  • Il ne vous reste plus qu’a servir. Pour la présentation, mettez quelques cuillères à soupe de la purée d’un côté et quelques bandes de blanc de poulet de l’autre.
  • Vous pouvez maintenant décorer votre assiette avec quelques fruits secs concassés ou avec de l’huile d’olive et quelques feuilles de menthe.

4. Une salade mixte avec des haricots en conserve

haricots en conserve

Les salades sont, sans l’ombre d’un doute, les recettes les plus simples à réaliser avec des haricots en conserve.

Découvrez ci-dessous une recette de salade qui inclut des œufs durs, du thon et, bien entendu, des haricots. Cette recette est tout simplement délicieuse !

Les ingrédients

  • 1 boîte de conserve de haricots (250 g)
  • Olives
  • 3 œufs durs
  • 3 boîtes de thon (170 g)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 boîtes de conserve de maïs doux
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de Modène
  • Sel et ail en poudre

La préparation

  • La préparation est très simple. Tout d’abord, épluchez et coupez tous les ingrédients. N’oubliez pas de laver les légumes.
  • Lavez les légumineuses et égouttez-les.
  • Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Assaisonnez votre salade avec de l’huile d’olive, du sel et du vinaigre.
  • Votre recette est prête. Il ne vous reste plus qu’à la déguster !

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Êtes-vous décidé à tester ces recettes à base d’haricots en conserve à la maison ? Maintenant que vous connaissez différentes façons de tirer parti de cet aliment, n’hésitez pas à l’inclure dans votre menu hebdomadaire.

Les haricots sont parfaits pour nourrir toute la famille.