4 recettes maison de tarte aux pommes maison

L’une des meilleures façons de profiter de la saveur et des nutriments des pommes est de déguster de délicieux desserts. Parmi les nombreuses recettes qui existent, les tartes aux pommes font partie des options les plus délicieuses.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Il existe plusieurs recettes de tarte aux pommes maison délicieuses. Et le mieux est qu’il est possible de préparer ces tartes avec des ingrédients 100 % naturels.

Comme le précise une étude publiée sur EXCLI Journal-Experimental and Clinical Sciences, la pomme est un fruit très sain. En plus de nous apporter des vitamines, des minéraux et des fibres, elle contient des antioxydants bénéfiques pour la santé tels que les flavonols et les anthocyanes.

D’ailleurs, la consommation régulière de flavonols est associée à une réduction de maladies chroniques telles que le cancer ou les troubles dégénératifs. En ce qui concerne les anthocyanes, plusieurs études estiment que ces composés ont des effets anti-inflammatoires, antioxydants, antimicrobiens et anticancérigènes.

Au-delà des possibles bienfaits de la pomme, ce fruit est très facile à inclure dans son alimentation quotidienne, car elle peut se manger telle quelle et être facilement incorporée dans une recette. Nous vous proposons ici quatre options de tarte que vous pourrez déguster lors d’une occasion spéciale ou à l’heure du goûter. Mains à la pâte !

1. Une tarte aux pommes classique

La première recette peut être préparée avec des pommes jaunes ou rouges. Cette recette est parfaite pour apprendre à préparer des desserts, car il y a très peu d’étapes et le niveau de difficulté est faible.

Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer de la crème à l’intérieur de la tarte. Si vous omettez cette étape, votre recette sera tout de même délicieuse.

Ingrédients

• Trois pommes coupées en cubes
• 2 tasses de farine pour la base de la tarte (300 g)
• Trois œufs
• 2 ½ verres de lait (300 ml)
• ½ tasse d’huile (125 ml)
• Trois cuillères à soupe d’amidon de maïs (30 g)
• Essence naturelle de vanille

Préparation

• Pour commencer, nous préchauffons le four à 180 ºC.
• Battez tout d’abord les œufs et ajoutez le sucre, l’huile, le lait et l’essence de vanille.
• Ensuite, incorporez la farine et battez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Ajoutez après les pommes au mélange précédent. Préalablement, vous aurez coupé les pommes en cubes puis vous les aurez passées dans la farine et l’amidon de maïs.
• Dans un moule rond préalablement huilé et fariné, faites cuire la préparation à température moyenne pendant 25 minutes.
• Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez enfin de sucre glace.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez également garnir la tarte aux pomme avec de la crème.

2. Tarte aux pommes caramélisée

Si vous aimez le caramel, alors cette deuxième recette est pour vous. Et ce qu’il y a d’intéressant avec cette recette, c’est que le zeste de citron relève le goût de tous les ingrédients.

Ingrédients

• 5 grosses pommes
• 2 tasses de farine (300 g)
• 1 ½ tasse de sucre (300 g)
• ½ tasse d’huile (125 ml)
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de levure chimique (20 g)
• ¾ verre de lait (150 ml)
• Essence naturelle de vanille
• Le zeste d’un citron (au goût)

Préparation

• Tout d’abord, versez une tasse remplie de sucre avec un peu d’eau dans une casserole et faites la chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre devienne du caramel. Réservez-le.
• Lavez, épluchez et coupez ensuite les pommes en tranches et placez-les sur le dessus du caramel.
• Dans un bol, versez la tasse de sucre restante, les œufs, l’essence de vanille et le zeste de citron.
• Battez bien jusqu’à ce que le sucre soit parfaitement dissout. Ajoutez ensuite graduellement l’huile en battant à une vitesse moyenne.
• Incorporez la farine, la levure chimique et le lait pour obtenir une pâte de consistance moyenne.
• Versez enfin le mélange sur les pommes et le caramel et placez-le dans le four à une température de 180 ° C pendant 45 minutes.
• Laissez refroidir et disposez le gâteau aux pommes sur un plateau.
• Saupoudrez de cannelle au goût et servez.

3. Tarte aux pommes et aux amandes

La troisième recette contient des amandes afin d’apporter une touche croquante très agréable pour le palais. Allez-vous la préparer ?

Ingrédients

• 4 grandes pommes vertes
• 1 cuillère à soupe de cannelle (10 g)
• 1 ½ tasse de sucre (350 g)
• 6 œufs (séparez les blancs des jaunes)
• 1 tasse de margarine (250 g)
• 2 tasses de farine pour la base du gâteaux (500 g)
• 2 tasses d’amandes grillées hachées (400 g)
• 1 tasse de lait (250 ml)
• 1 cuillère à soupe de vanille (10 g)

Préparation

• Préchauffez le four à 180 ° C
• Saupoudrez un moule d’environ 26 centimètres de diamètre avec de la farine.
• Lavez, épluchez et enlevez les pépins des pommes. Coupez-les en morceaux moyens.
• Placez les pommes avec la cannelle et une tasse de sucre dans une grande casserole. Faites ensuite chauffer à feu vif jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu et que la pomme soit “al dente”.
• Laissez refroidir, filtrez le liquide et mélangez avec le lait. Réservez cette préparation.
• À l’aide d’un batteur électrique, mélangez la margarine avec le reste du sucre dans un bol. Puis, ajoutez les jaunes d’œuf un par un à ce mélange.
• Incorporez la farine, le lait et la vanille au mélange en battant à basse vitesse, puis réservez.
• Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
• Ajoutez les pommes que vous aviez réservées et les amandes grillées.
• Enfin, faites cuire ce gâteau aux pommes et aux amandes pendant 45 minutes dans le four. Vous saurez que le gâteau est bien cuit en introduisant un cure-dent à l’intérieur. S’il ressort propre et sans traces, la cuisson est terminée.

4. Tarte feuilletée aux pommes

Enfin, parmi les meilleures recettes maison de tarte aux pommes, celle à base de pâte feuilletée ne pouvait pas manquer. La base de cette tarte est légère et croustillante et son goût est très agréable. 

Ingrédients

• 1 feuille rectangulaire de pâte feuilletée réfrigérée
• 3 pommes moyennes
• 4 cuillères à soupe de miel (100 g)
• 3 cuillères à soupe de sucre (45 g)
• 3 cuillères à soupe de beurre (60 g)
• Sucre glace pour décorer la tarte

Préparation

• Préchauffez tout d’abord le four à 200 ° C
• Placez ensuite un papier végétal de cuisson pour recouvrir la plaque du four.
• Étalez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie sur une surface préalablement beurrée et farinée. Puis, coupez des bords irréguliers de la pâte feuilletée et placez-la ensuite sur le papier de cuisson.
• Percez la pâte feuilletée avec une fourchette, afin qu’elle ne gonfle pas trop lors de la cuisson.
• Les pommes, pelées et sans pépins seront coupées en fines lamelles et réparties sur toute la pâte feuilletée.
• Saupoudrez de sucre et étalez ensuite le beurre coupé en petits morceaux  sur toute la surface des pommes.
• Faites cuire la tarte au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et que les pommes soient parfaitement tendres.
• Faites fondre le miel au four à micro-ondes pendant 30 secondes. Puis, étalez le miel sur la tarte feuilletée aux pommes et faites le cuire pendant cinq minutes de plus.
• Retirez le papier de cuisson et laissez refroidir cette tarte feuilletée aux pommes.
• Pour finir, saupoudrez ce délicieux dessert aux pommes de sucre glace.

Vous n’avez pas encore testé ces recettes maison ? Choisissez l’option qui vous fait le plus envie et dégustez-la avec toute votre famille. Mais attention, consommez ces tartes avec modérations afin d’éviter les excès de calories. De la même façon, si vous souffrez d’une quelconque affection comme le surpoids ou le diabète, consultez votre nutritionniste avant de goûter ce type de recettes.