4 recettes saines de légumes farcis

La consommation quotidienne de légumes est l’une des clés principales pour être en bonne santé, et pour avoir un poids équilibré.

Si vous avez déjà épuisé toutes vos idées pour inclure des légumes dans votre régime alimentaire quotidien, les recettes de légumes farcis que nous allons vous présenter vont vous enchanter !

Les légumes farcis sont une délicieuse et très nutritive manière de consommer des légumes, combinés à d’autres ingrédients tout aussi sains.

En effet, ces recettes sont très faibles en calories, et idéales pour le déjeuner ou le dîner. 

Les poivrons farcis

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Cette recette de poivrons farcis est extrêmement saine, car elle remplace la viande hachée par des pâtes orzo.

Cette association délicieuse permet de réduire votre consommation de graisses saturées, tout en apportant à votre organisme d’importants nutriments. 

Calories : 267

Ingrédients

  • 1 paquet de pâtes orzo
  • 3 tasses de roquette
  • ¼ de tasse de fromage feta
  • De l’huile d’olive
  • 4 petits poivrons coupés en deux, sans graines

Comment préparer cette recette ?

  • Mettez votre four à préchauffer à 400°C  et, pendant ce temps, mettez les pâtes d’orzo à cuire dans de l’eau salée, en suivant les indications du paquet.
  • Lorsque l’orzo est prêt, égouttez puis mettez à nouveau dans la casserole avec la roquette, le fromage feta, l’huile d’olive et un peu de sel et de poivre noir.
  • Avec le mélange que vous venez d’obtenir, farcissez les poivrons que vous aurez préalablement disposé sur un plat allant au four, couvert de papier d’aluminium.
    Mettez au four, et sortez-les une fois que les poivrons sont bien tendres (40 minutes de cuisson environ).

Les patates douces farcies

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Les pommes de terre contiennent d’importantes quantités de vitamine A, un élément essentiel pour la santé de nos yeux et de notre peau.

De plus, elles sont riches en potassium, un minéral fondamental pour le bon fonctionnement de nos systèmes nerveux et musculaires, mais également en vitamine B6, qui permet de combattre les maladies.

Calories : 325

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes
  • ¾ de brocoli haché
  • De l’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Une pincée de poivre rouge moulu
  • ¼ de tasse de mozzarella

Comment préparer cette recette ? 

  • Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l’eau sans les éplucher, durant 25 minutes environ.
  • Lorsqu’elles sont cuites, sortez-les de l’eau et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, lavez puis mettez à cuire le brocoli dans de l’eau salée, pendant 5 minutes environ.
  • Préchauffez le four à 200 ºC.
  • Coupez une petite portion de la patate douce, de manière à faire un trou sur une bonne partie de sa longueur, sans toutefois aller jusqu’aux extrémités.
  • Mettez le morceau de pomme de terre découpé dans un bol, coupez-le, ajoutez-le au brocoli et au fromage mozzarella. Salez et poivrez.
  • Farcissez chaque pomme de terre avec ce mélange, et saupoudrez de fromage râpé pour faire gratiner.

Les tomates farcies au thon

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Les tomates farcies au thon vont absolument vous enchanter, car elles sont faibles en calories, et sont une option idéale pour un déjeuner gourmand. 

Ingrédients

  • 6 tomates mûres
  • 1 boîte de filets de thon
  • ½ oignon finement haché
  • 1 petite boîte de mayonnaise
  • ¼ de tasse de câpres

Comment préparer cette recette ? 

  • Lavez bien les tomates, et désinfectez-les en utilisant de l’eau au vinaigre. De cette manière, elles seront bien propres et prêtes à être dégustées.
  • Coupez la partie supérieure de chaque tomates, et en faisant très attention, extrayez-en la pulpe présente, sans endommager l’ensemble de la tomate.
  • Dans un récipient, mélangez le thon, avec un peu de mayonnaise, et l’oignon haché.
  • Puis, farcissez les tomates avec ce mélange, et décorez avec quelques câpres.

L’avocat farci

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L’avocat est un fruit nutritif et délicieux, très facile à inclure dans de nombreuses recettes.

L’avocat farci est une manière excellente et saine d’en manger, et qui permet de profiter des propriétés d’autres ingrédients comme le thon, les tomates et diverses épices.

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1 boîte de thon moyenne
  • ½ oignon
  • 1 œuf dur
  • 1 tomate
  • Un poignée de feuilles de coriandre fraîche
  • Le jus d’un citron
  • 4 cuillerées de mayonnaise (60 g)
  • 2 cuillerées de moutarde (20 g)
  • Poivre et sel

Comment préparer cette recette ? 

  • Dans un récipient, mélangez le thon, la tomate, l’oignon et l’œuf dur, que vous aurez préalablement hachés ou coupés en morceaux.
  • Coupez les avocats en deux, puis retirez leur noyau.
  • En faisant très attention, retirez un peu de la chair de l’avocat et ajoutez-la au mélange à base de thon.
  • Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et mélangez bien le tout.
  • Pour finir, ajoutez un peu de coriandre, de sel et de poivre, à votre goût.
    Farcissez les avocats, et servez avec une salade.
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