5 aliments blancs nocifs pour votre santé

· 22 janvier 2015
En plus de nous apporter aucun nutriment, le sucre blanc est riche en calories vides, qui favorisent le surpoids. Nous pouvons le remplacer par du sucre brun, du miel ou de la stévia.

Saviez-vous que 5 des aliments blancs que vous consommez régulièrement sont en réalité très mauvais pour votre santé ? Ainsi, on trouve parmi les produits nocifs le sel de table, le sucre blanc, le lait de vache, les farines raffinées et la margarine.

Dans cet article nous allons vous expliquer pourquoi ils sont si dangereux. Nous allons aussi vous donner quelques alternatives saines pour améliorer votre qualité de vie. Vous pourrez ainsi vous passer de ces aliments blancs mauvais pour votre santé.

Le sel de table

Généralement on se réfère au sel comme à un terme générique. Cependant, il est très important de différencier les types de sel qui existent. De la même manière qu’il existe un sucre blanc et un sucre roux, il existe un sel raffiné et un sel complet.

Le sel raffiné est souvent connu sous le nom de sel de table et se compose seulement de chlorure de sodium transformé, sans aucun autre nutriment. Il contient d’ailleurs souvent des additifs comme des anticoagulants.

Ainsi, c’est un aliment peu sain. Cependant, il peut également endommager votre corps si vous en consommez régulièrement, et sur du long terme.

A l’inverse, le sel complet contient toutes les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin, car il n’est pas raffiné. Le plus connu et le moins cher est le sel marin, mais il en existe bien d’autres (le sel d’Himalaya, le sel celte, etc.).

le sel parmi les aliments blancs nocifs

Lisez également :

5 substituts du sel pour une alimentation faible en sodium 

Le sucre blanc

Le sucre blanc ne nous apporte aucun nutriment et beaucoup de nutritionnistes le considèrent déjà comme un aliment vénéneux.

Il contient des calories dites vides, qui contribuent à la prise de poids et qui peuvent déclencher le développement d’un diabète de type 2 ainsi qu’endommager les dents.

De plus, le sucre blanc acidifie notre sang et nous déminéralise, il vole littéralement nos minéraux, comme le calcium, affaiblissant du même coup nos dents et nos os.

Pour ne pas arrêter de manger de la nourriture sucrée, vous pouvez le remplacer par du sucre roux, du miel, du sucre de canne, de la mélasse de céréales ou des sirops naturels de fruits.

Le lait de vache

Bien des nutritionnistes déconseillent sa consommation une fois passés les premiers mois de la vie. Selon eux, notre corps perd à ce moment l’enzyme dite lactase qui nous permet de digérer correctement le lactose.

D’autres experts affirment que notre corps ne peut assimiler que le lait maternel, et non celui d’autres animaux. Selon cette théorie, une grande partie de la population serait intolérante au lactose mais la consommation répétée durant des années de cet aliment ferait que le corps ne montre plus de signes évidents de cette intolérance.

Bien qu’il soit un aliment très complet, le lait ne contient pas de fibres, de fer et de vitamine C. 

Il est également en relation avec des maladies comme l’acidité gastrique, les pathologies inflammatoires, l’anémie, les maladies cardiovasculaires et le surpoids. C’est pour cela que le lait de vache fait partie des aliments blancs à bannir.

Selon certaines études, le lait augmente le risque de souffrir d’un cancer de la prostate, des ovaires ou de lymphomes.

L’alternative la plus naturelle se trouve dans les boissons végétales élaborées à partir d’avoine, de riz, d’épeautre, d’amande, etc. Il existe également des laits sans lactose et des laits d’autres animaux, qui sont plus faciles à digérer et moins nocifs.

le lait et ses dangers

Lisez également :

Recettes de milk-shakes au lait d’avoine 

Les farines raffinées

Parmi les aliments blancs à bannir, nous trouvons les farines raffinées. Nous avons chaque jour de plus en plus d’aliments raffinés dans nos assiettes. Il est donc important de savoir que ces céréales qui ont perdu leurs fibres ont également perdu une grande partie de leurs valeurs nutritionnelles.

Les farines raffinées, à l’inverse des farines complètes, aggravent la constipation, augmentent la rétention d’eau et contribuent au surpoids. De plus, elles amplifient le risque de souffrir d’un cancer du côlon. En effet, cet organe a besoin d’une consommation importante de fibres pour demeurer sain.

Sont inclus dans cette catégorie toutes les céréales et leurs farines, mais également leurs dérivés habituels qui se trouvent dans nos menus quotidiens : pâtes, pains, pâtisseries, pâtes à tarte, biscuits, etc.

pain en morceaux

La margarine

Le beurre est un aliment naturel qui provient de la vache et qui fait partie de l’alimentation de l’homme depuis des siècles. Mais la margarine est une création artificielle de ces dernières années réalisée à base d’huiles végétales de qualité douteuse. On les soumet à divers procédés, dans le but de leur donner une texture solide.

On blanchit les huiles pour leur donner cette teinte jaune pâle, et sont enrichies en goût et en conservateurs. De plus, toutes les vitamines sont artificiellement ajoutées.

La margarine est autant, voire plus calorique que le beurre. Il contient aussi des graisses trans, qui sont hautement nocives pour notre organisme.

Elle augmente également le risque de souffrir de maladies coronariennes. La margarine ne devrait pas en théorie contenir de cholestérol car elle est d’origine végétale, mais les graisses trans qui y sont ajoutées sont responsables de l’augmentation des taux de mauvais cholestérol.

Vous savez maintenant quels sont les aliments blancs à bannir de votre alimentation !

  • Barthes, R. (1961). Pour une psycho-sociologie de l’alimentation contemporaine. Annales. Economies, Sociétés, Civilisations. https://doi.org/10.3406/ahess.1961.420772
  • Margarine-A pure food. (1929). Oil & Fat Industries. https://doi.org/10.1007/BF02574909
  • Michel, V., Hauwuy, A., & Chamba, J.-F. (2001). La flore microbienne de laits crus de vache : diversité et influence des conditions de production. Le Lait. https://doi.org/10.1051/lait:2001151