Casserole de tacos : 2 recettes

Vous pouvez varier un peu les ingrédients selon vos goûts et ajoutez plus ou moins de piquant. Vous pouvez aussi opter pour des tortillas de blé plutôt que des tortillas de maïs.

Avec la mondialisation, les traditions et les cultures de certains pays sont transférées à d’autres. Cela concerne également la gastronomie. Nous vous présentons ici deux recettes de la casserole de tacos.

Ce plat composé des ingrédients typiques des tacos mexicains est très facile à réaliser. Préparez-le à la maison !

Casserole de tacos classique

Ingrédients

• 500 g de viande hachée
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse d’eau
• Tortillas de maïs pour tacos
• Sauce de tacos
• Fromage râpé
• ¼ tasse d’olives (sans liquide)
• Chili
• Épices

Étapes

• Préchauffez le four à 190°C.
• Dans une grande casserole avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon et l’ail. Une fois tendres, ajoutez la viande et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit dorée.
• Ajoutez l’eau, la sauce de tacos, le piment, les olives fendues et les épices et remuez. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
• Recouvrez un plat allant au four préalablement graissé avec la moitié des tortillas hachées.
• Étendez la moitié de la sauce sur les tortillas et saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez ensuite d’une autre couche de tortillas et répétez l’opération.
• Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
• Garnissez l’assiette avec les olives restantes.

Casserole de tacos avec sauce poblano crémeuse

Ingrédients

• 1 kg de cœur de palette en morceaux
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 oignon
• 3 piments jalapeño sans tiges
• 1 tasse de lait évaporé
• 2 piments poblano rôtis sans tiges
• 1 feuille de laurier
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café d’origan
• 2 avocats moyens, pelés et dénoyautés
• 16 tortillas de maïs

Étapes

• Pplacez la viande, le bouillon, l’oignon, 2 jalapeños, 1 piment poblano (sans peau carbonisée), la feuille de laurier, l’origan, l’ail, 1/2 cube de bouillon et 1/2 tasse de lait évaporé dans une casserole.
• Faites cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures.
• Séparément, portez trois tasses d’eau à ébullition dans une petite casserole à feu vif. Ajoutez le reste des jalapeños et faites bouillir pendant 25 minutes. Réservez ¼ tasse de cette eau et le jalapeño et jetez le reste de l’eau.
• Placez le jalapeño bouilli, l’eau bouillante réservée, le piment poblano restant (sans la peau carbonisée), le reste du lait évaporé, les avocats et la moitié du bouillon de bœuf restant dans un mixeur. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
• Ensuite, émiettez la viande bouillie dans un grand bol, avec l’oignon haché, et mélangez.
• Versez ½ tasse de bouillon de la marmite où la viande a été bouillie, sur la viande déchiquetée. Jetez le reste du contenu.
• Placez les tortillas de maïs sur une flamme et remplissez-les avec la viande effilochée.
• Enfin, servez chaque taco avec deux cuillères à soupe de la sauce chili crémeuse précédemment réservée.

La casserole de tacos est un plat délicieux et simple. N’hésitez pas à essayer cette recette… Votre famille va adorer !