Comment préparer de délicieuses soupes aux nouilles facilement

· 22 décembre 2018
La soupe aux nouilles est l'une des recettes les plus faciles à préparer dans le monde de la gastronomie. Grâce à ses différentes variantes, nous pouvons obtenir un plat complet et nutritif.

Les soupes et les pâtes sont des plats qui offrent une multitudes de variantes et donc beaucoup d’options dans les cuisines. En effet, celles-ci sont faciles à combiner avec une autre grande quantité de nourriture. Les nouilles, ou vermicelles, sont donc un mélange des deux : soupe et pâtes.

Le bouillon de la soupe, quant à lui, peut être obtenu à la fois avec des produits végétaux ou des produits animaux. C’est-à-dire que personne ne serait surpris de voir une soupe aux légumes ou, par exemple, une soupe bouillie à partir de bouillon extrait d’os d’animaux.

Après tout, une soupe n’est rien de plus qu’un mélange d’aliments cuits dans de l’eau. La saveur provient des aliments eux-mêmes mais aussi des autres condiments, tels que le sel.

Par ailleurs, les nouilles, étant si fines, sont cuites quasi-instantanément. Vous pouvez obtenir une délicieuse soupe de nouilles en 15 minutes environ.

Une fois bien chaud, la soupe aux nouilles est le plat idéal pour l’hiver : en effet, dans celui-ci, on retrouve de nombreux nutriments grâce à sa combinaison d’aliments et à sa chaleur, toujours apprécié par temps froid.

Enfin, la soupe est un bon moyen d’incorporer du poisson. Ceux qui n’apprécient pas ces produits les mangeront sans savoir ce qui se trouvent dans leur assiettes

Etapes pour préparer les nouilles

 

Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer des nouilles de Malaga. Il s’agit un mélange de légumes et de poisson typique du sud de l’Espagne.

Comme on le verra ci-dessous, et comme il a été dit tout au long de l’article, une soupe est une combinaison d’ingrédients qui peuvent ou non, sur papier, bien se combiner.

soupe de nouilles

Ingrédients

  • Un oignon
  • Un poivron vert
  • 3 gousses d’ail
  • 2 tomates mûres
  • 1 sachet de calamars congelés (200 g)
  • 1 ou 2 filets de poisson pour bouillon (200 g)
  • ⅔ tasse de petits pois (100 g)
  • 1 cuillère à café de paprika sucré (5 g)
  • 4 tasses de bouillon de poisson (1 litre)
  • 1 tasse de nouilles (150 g)
  • 1 feuille de laurier
  • ½ verre d’huile d’olive (100 ml)
  • Du sel
  • Du poivre
  • De l’eau (selon vos goûts)

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Préparation

  1. Commencez par hacher finement l’oignon, les poivrons et les gousses d’ail. Avec ces ingrédients, préparez un sofregit (sauce tomate) dans une casserole après y avoir ajouté l’huile d’olive.
  2. Une fois que le tout acommencé à dorer, ajoutez la tomate hachée et remuer constamment. Laissez sur le feux 10 minutes environ ou, dans votre cas, jusqu’à ce que ces produits se soient assez ramollis.
  3. Pendant ce temps, faites bouillir une casserole avec de l’eau bouillante salée. Rincez le poisson et retirez la peau et les arrêtes : le poisson devrait être nettoyé dans la soupe. Toutefois, et si vous le souhaitez, dans cette casserole, vous pouvez également incorporer les arrêtes pour donner plus de saveur. Il faudra cependant les retirer à l’aide d’un filtre avant de servir.
  4. Ensuite, ajoutez le paprika sucré au sofregit et remuez. Immédiatement, ajoutez l’eau chaude au dit sofregit. Si vous avez décidé d’ajouter les arrêtes ou la peau, vous devrez passer l’eau avec un égouttoir à grille. C’est une étape importante car vous ne pouvez bien sûr pas servir votre soupe avec les arrêtes, ou la peau.
  5. Il est temps d’ajouter le poisson, les pois surgelés et les nouilles. C’est très simple, laissez cuire pendant 8 ou 10 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient parfaitement cuites.

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D’autres recettes de soupes aux nouilles

soupe de nouilles

 

Dans cette seconde recette, nous préparerons un mélange typique de soupe aux nouilles. C’est une recette facile, qui prendra environ 30 minutes.

Ingrédients

  • 2 ½ tasses de nouilles (300 g)
  • 1 tasse de viande de porc maigre (200 g)
  • 4 cuillères à soupe de tomates frites (60 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce à l’oignon (15 g)
  • 1 poivron vert
  • Ail et persil
  • 1 cuillère à soupe d’huile (15 ml)
  • Du sel
  • Des os
  • De l’eau (selon vos besoins)

Préparation

  1. Faites dorer la viande dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
  2. Ajoutez l’oignon et le poivron finement haché et faire sauter. Remuez constamment pour ne pas brûler.
  3. Pour finir la sauce, ajoutez les tomates frites et faites frire tous les ingrédients pendant une minute.
  4. Pendant ce temps, dans une casserole séparée, faites cuire les os de la viande dans de l’eau salée. Une fois bouilli pendant environ 10 minutes, ajoutez le bouillon obtenu à sofregit. Ajouter l’ail et le persil aussi.
  5. Augmenter le feu, ajouter les nouilles et laisser bouillir le mélange obtenu pendant quelques minutes.
  6. Une fois bouilli, laissez cuire à feu doux pendant 10 ou 15 minutes.

Donc, vous obtenez deux plats de nouilles simples et savoureux. Ils ne vous prendront pas longtemps et vous transporteront aux repas d’hiver chez votre grand-mère pendant votre enfance.