De délicieuses recettes d'entrées pour vos fêtes

Célébrer une occasion spéciale en famille ou entre amis mérite toujours une bonne table d'apéritifs et un bon menu. Et bien sûr, le menu n'est jamais complet sans les entrées.

Préparer des entrées pour vos soirées ou vos fêtes n’est pas forcément un casse-tête. L’important, c’est qu’elles soient différentes de l’habitude. Alors faites appel à votre créativité et choisissez aussi des ingrédients de qualité.

Voici donc cinq propositions faciles et originales de recettes d’entrées qui rendront toute fête inoubliable.

De délicieuses recettes pour préparer les entrées de vos soirées

1. Petits paniers au parmesan

Dans cette entrée ou le récipient est lui aussi comestible, le salé et croquant se combinent avec la fraîcheur et la douceur.

Ingrédients pour les paniers

• 300 g de parmesan râpé (1 tasse).
• Petites tasses à café, tasses, cylindres, moules à cupcake ou tout autre élément servant à façonner une concavité.

Ingrédients pour la garniture

• 4 types de salade qui ne sont pas trop humides, comme la salade, le césar, de pâtes ou bien au poulet.

Préparation

• Faites chauffer une poêle à frire et graissez-la avec de l’huile.
• Déposez des portions séparées de parmesan à l’aide d’une cuillère, en forme de disque d’environ 6 cm de diamètre.
• Lorsque les disques commencent à fondre, retirez-les immédiatement. Placez chacun d’eux dans les moules choisis de façon à ce qu’ils soient concaves lorsqu’ils se seront sont refroidis.
• Remplissez les paniers avec les salades.
• Servez immédiatement pour que les paniers ne se ramollissent pas et ne se déforment pas avec l’humidité des garnitures.

2. Petits rouleaux aux pruneaux et bacon

Un autre amuse-gueule qui offre un contraste entre croquant et moelleux, ainsi qu’entre sucré et salé.

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé (180 g)
• 20 pruneaux dénoyautés (30 g)
• Huile de maïs ou de tournesol (selon le goût)
• 20 fines tranches de bacon (200 g)

Préparation

• Enveloppez chaque pruneau dans une tranche de bacon et faites tenir avec un cure-dent.
• Passez-les dans la farine de blé.
• Faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que ce soit doré.
• Lorsque vous les retirez, placez-les sur du papier absorbant.
• Servez et savourez.

3. Dip aux anchois

Dans les fêtes, vous ne pouvez pas manquer les dips accompagnés de toasts, de pain ou de légumes. Cette proposition aux anchois et au fromage est délicieuse.

Ingrédients

• Huile d’olive (selon le goût)
• Poivre noir (selon le goût)
• 1 tasse et 1/2 de fromage à la crème (250 g)
• 10 filets d’anchois en conserve dans l’huile (40 g)

Préparation

• Émiettez finement les anchois.
• Mélangez-les avec le fromage à la crème, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez au goût.
• Versez dans un bol et servir avec des toasts, du pain, du céleri, des bâtonnets de carottes, etc. C’est une délicieuse collation pour tous les moments de la journée.

4. Pâtes feuilletées variées

Cet amuse-gueule est une autre option pour préparer vos entrés de fêtes. De plus, les garnitures seront de véritables surprises pour ces entrées.

Ingrédients

• 1 gros œuf (50 g)
• Huile d’olive (selon le goût)
• ½ tasse de lait (100 mL)
• 4 feuilles de pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de sucre (10 g)
• Garnitures selon le goût : fromage (qui ne fond pas facilement), jambon, viande, anchois, saucisse, chorizo, poulet, etc

Préparation

• Préchauffez le four à 200° C.
• Coupez des bandes de pâte d’environ 4 x 8 centimètres. La pâte feuilletée peut être faite maison, mais c’est très laborieux. Il existe aussi de très bonnes options sur le marché.
• Remplissez avec les ingrédients choisis, en plaçant de petites portions à une extrémité de chaque bande de pâte et en l’enroulant.
• Préparer un mélange en battant le lait, quatre cuillères à soupe d’huile, le sucre et l’œuf.
• Graissez une plaque à pâtisserie et placez les pâtisseries feuilletées un peu à part.
• À l’aide d’un pinceau, appliquez le mélange de lait sur le dessus de la pâte feuilletée.
• Cuisez au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien gonflé et doré.

5. Tartelettes au thon

Ces tartelettes sont délicieuses et peuvent être remplies de n’importe quel ingrédient que suggère votre imagination. Cette fois, un antipasto au thon est l’une des garnitures parfaites pour ces entrées.

Ingrédients pour la pâte

• Une pincée de sel
• ½ kg de farine de blé
• 2 œufs moyens (60 g)
• 1 tasse et 1/2 de beurre (250g)
• 1 cuillère à soupe de sucre (10 g)

Ingrédients pour la garniture des entrées

• Antipasti au thon. Sinon, mélangez du thon en conserve avec un oignon haché, des tomates et du poivron avec des carottes et des olives cuites. Ajoutez de la sauce ketchup, des grains de maïs, une touche de moutarde et de mayonnaise.

Préparation

• Dans un bol, ajoutez les ingrédients secs et mélangez-les ensemble.
• Ajoutez les œufs et le beurre. Pétrissez jusqu’à avoir une consistance lisse.
• Conservez la pâte couverte au réfrigérateur pendant environ une heure.
• Préchauffez le four à 180° C.
• Graissez le moule à tartelette et étalez de petites portions de pâte.
• Placez des graines crues au centre de chaque tartelette afin qu’ils ne se gonflent pas pendant la cuisson.
• Cuisez au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
• Une fois refroidi, enlevez les graines, démoulez-les et remplissez-les à nouveau.
• Servez-les immédiatement pour qu’ils ne deviennent pas trop mous.