Deux bouillons pour guérir la grippe

Il existe plusieurs façons de faire des bouillons. Que ce soit des légumes ou du poulet, ils nous offrent de nombreux nutriments. Quand une épidémie de grippe ou d'autres maladies semblables apparaissent, prendre un bouillon très chaud est toujours une bonne option.

Pendant les saisons froides d’hiver et d’automne, rien de mieux que les bouillons chauds pour réconforter le corps et l’esprit. D’autant plus si vous souffrez de grippe saisonnière, de rhume ou d’autres maladies très habituelles pendant cette période.

Tous les bouillons, qu’ils soient végétaux ou protéinés, sont très nutritifs selon leurs ingrédients. Dans la mémoire collective est gravée l’image de la grand-mère ou de la mère préparant une soupe chaude traditionnelle pour guérir toute indisposition.

Pour que leurs bienfaits soient vraiment efficaces, il faut éviter d’ajouter trop de sel au bouillon. Dans cet article, nous verrons les deux recettes de bouillon les plus courantes : le bouillon au poulet et le bouillon aux légumes.

Les vertus des bons bouillons pour faire face à la grippe

Que les gens soient convalescents ou suspectent de souffrir de la grippe ou d’un rhume, le bouillon apportera de nombreux bienfaits à leur corps. Il y a plusieurs raisons à cela :

• Les fluides corporels sont reconstitués :,contenant une majeure partie d’eau, ce plat est très digeste, ainsi que désaltérant. Cela en fait aussi un aliment dépuratif car il stimule le nettoyage des voies digestives par les mouvements de l’urine et de l’intestin.
• Il est facile à consommer en cas d’inappétence : lorsqu’ils souffrent d’une maladie saisonnière telle que la grippe, les malades perdent leur appétit, en particulier pour les aliments solides.
• C’est un plat nutritif : les propriétés des légumes et des protéines qu’ils contiennent peuvent fournir une bonne partie des besoins caloriques de la journée.
• C’est une préparation naturelle : il devrait être fait uniquement avec des produits naturels, en évitant d’ajouter trop de lipides et d’additifs artificiels. Ainsi, il répondra à l’impératif d’être un plat naturel et sain. Pour la même raison, lorsque les bouillons sont consommés, les défenses naturelles de l’organisme augmentent.
• Il aide à guérir les états grippaux plus rapidement : une habitude importante que nous devons prendre en compte avant une grippe ou un rhume est l’hydratation. Cela aide à éliminer l’excès de mucus dans les voies respiratoires.
• Sentiment de bien-être : ce type de sensations prépare l’esprit et le corps à surmonter la grippe, avec des effets réels observables.

Bouillon de poulet et de riz

Parmi les bouillons les plus traditionnels à consommer en cas de grippe, on trouve celui au poulet. Dans cette recette, du riz est ajouté, pour créer un bouillon un peu plus consistant et nourrissant. La recette est conçue pour environ six portions.

Ingrédients

• 12 tasses d’eau (3 litres)
• 2 morceaux de poulet avec os (500 g)
• 2 pommes de terre
• 1 tasse de riz blanc cuit (150 g)
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• Un poivron vert
• 1 poireau
• Ciboulette ou persil
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (815 g)
• Sel (selon le goût)

Préparation

• Dans une grande casserole, faites bouillir les portions de poulet dans l’eau pendant 10 minutes.
• Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes d’environ deux centimètres.
• Ajoutez-les à l’eau puis laissez cuire cinq minutes de plus.
• Hachez finement l’oignon, le poivre et la partie blanche du poireau. Écrasez un peu les gousses d’ail. Ajoutez-les au bouillon puis continuez la cuisson pendant cinq minutes.
• Retirez les morceaux de viande de l’eau, émiettez le poulet et jetez les os.
• Ajoutez ensuite le poulet râpé, le riz, la coriandre et le sel au bouillon.
• Faites bouillir pendant seulement cinq minutes de plus puis servez.

Bouillon de légumes

Si vous ne voulez pas de viande dans les bouillons, cette option à base de légumes est tout aussi réconfortante et très appropriée pour faire face à la grippe. Le plat sera servi pour six personnes.

Ingrédients

• 16 tasses d’eau (4 litres)
• 2 oignons hachés finement
• 1 bouquet de céleri haché finement
• 2 carottes, pelées et coupées en dés
• 1 brocoli coupé en petits morceaux
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillerée de persil haché (15 g)
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (15 g)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml)
• 1 feuille de laurier
• Sel (selon le goût)

Préparation

• Mettez un peu d’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons, le céleri, les carottes, l’ail et la feuille de laurier.
• Ajoutez le brocoli, remuez un peu et ajoutez l’eau.
• Faites bouillir ce bouillon pendant environ une demi-heure.
• Ajoutez les herbes (coriandre et persil), salez et éteignez le feu. Retirez la feuille de laurier.
• Si le bouillon de légumes est trop liquide et que vous l’aimez un peu plus épais, il est toujours possible de l’épaissir en mixant les oignons, le céleri et les carottes (ou une partie de celles-ci).
• Laissez reposer pendant un moment avant de servir.