Deux façons simples de faire un carrot cake

28 juillet 2020
Idéal pour une collation avec un bon café et en bonne compagnie. Ne manquez pas nos délicieuses recettes de carrot cake, faciles à réaliser.

Vous voulez une recette de gâteau facile, rapide et délicieuse ? Et si elle comprenait aussi un ingrédient vraiment sain ? N’hésitez plus : il vous faut un carrot cake ! Dans cet article, nous vous présentons deux façons de le réaliser facilement.

Le carrot cake

C’est une recette très typique des pays anglo-saxons, le fameux carrot cake. Cependant, il gagne également en renommée et en succès dans de nombreux autres endroits du monde. Et ce n’est pas étonnant, car c’est vraiment délicieux.

La carotte

Une botte de carottes.
Ce légume se distingue par sa teneur en flavonoïdes et en antioxydants tels que les caroténoïdes.

L’un des principaux ingrédients d’un gâteau aux carottes est précisément ce légume : la carotte. Savez-vous quels sont ses bienfaits pour la santé ?

  • Elle est riche en vitamines A, B3, E et K.
  • Elle est également riche en caroténoïdes.
  • La carotte est aussi une source de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, l’iode et le calcium.
  • Elle favorise la santé visuelle.
  • Ses flavonoïdes favorisent une meilleure santé de la peau.
  • En raison de son apport en fibres et en eau, la carotte améliore le transit intestinal.

Alors, si vous avez envie de quelque chose de sucré, quoi de mieux qu’un carrot cake ?

Recettes de carrot cake

Première recette : Carrot cake traditionnel

Un carrot cake avec un glaçage.
Lors de sa préparation, le gâteau doit avoir une consistance qui lui permette d’être coupé en deux parties pour être rempli avec le glaçage.

Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 350 g de carottes
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 150 g de sucre brun
  • 250 ml d’huile d’olive
  • 1 petite cuillère de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de levure

Pour le glaçage :

  • 800 grammes de fromage à la crème
  • 140 grammes de sucre glace

Préparation

  • D’abord, lavez bien les carottes, épluchez puis râpez-les, avant de préchauffer votre four à 180º.
  • Mélangez dans un bol la farine, le sel, la cannelle et la levure. Nous vous conseillons de tamiser la farine.
  • Ensuite, dans un autre bol, battez et mélangez aux œufs le sucre, le blanc et le brun, jusqu’à ce qu’il se dissolve bien.
  • Puis, ajoutez peu à peu dans le bol la farine avec les œufs et remuez bien avec un batteur à main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez ensuite les carottes râpées et remuez pour bien les incorporer au mélange.
  • Ensuite, c’est le tour de l’huile : ajoutez-la très lentement au mélange tout en remuant pour qu’elle s’intègre parfaitement.
  • Vous pouvez désormais graisser un moule et y verser le mélange. Mettez-le dans un four préchauffé à 180º pendant 45 minutes.
  • Idéalement, le récipient ou le moule doit avoir un diamètre d’environ 20 cm. De cette façon, le gâteau qui en résultera sera haut, ce dont nous aurons besoin plus tard puisque nous le couperons en deux moitiés.
  • Lorsque le temps nécessaire s’est écoulé, il faut sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
  • En attendant, préparez le glaçage. Il suffit de bien mélanger le sucre glace avec le fromage à la crème.
  • Lorsque le gâteau est froid, coupez-le en deux horizontalement. Sur l’une des moitiés, placez la moitié du glaçage, puis posez l’autre moitié du gâteau sur le dessus.
  • Enfin, avec le reste du glaçage, couvrez le sommet. Laissez-le refroidir au réfrigérateur et… bon appétit !

Nous vous recommandons la lecture de : Recette de madeleines aux noix et aux carottes

Deuxième recette : Carrot cake végan

Une part de carrot cake.
Ce gâteau comprend également une option végétalienne et un nutriment sain supplémentaire comme le gingembre.

Ingrédients

  • 300 grammes de farine complète
  • 270 g de sucre brun
  • 300 g de carottes
  • 200 ml d’eau
  • 180 g d’huile de tournesol ou d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  • D’abord, lavez, épluchez et râpez les carottes. De plus, préchauffez le four à 180º.
  • Ensuite, tamisez la farine dans un bol et ajoutez-y le sucre, le sel, la levure, la cannelle et le gingembre en poudre, c’est-à-dire tous les ingrédients en poudre sauf la vanille. Mélangez bien.
  • Dans un autre bol, mettez l’eau, l’huile, la vanille et mélangez bien le tout.
  • Ensuite, ajoutez le contenu du premier bol au second, petit à petit, en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène et uniforme.
  • Ensuite, graissez un récipient adapté au four et versez-y le mélange. Puis, enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
  • Enfin, lorsque le gâteau est terminé, laissez-le refroidir.
  • Vous pouvez maintenant déguster votre carrot cake végétalien.

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Comme vous pouvez le constater, il n’est pas difficile de préparer ces recettes. Il suffit de mélanger les ingrédients et de faire cuire un délicieux gâteau au four.

Si vous souhaitez également lui donner une touche spéciale, vous pouvez ajouter des amandes hachées par-dessus pour le décorer et obtenir encore plus de saveur. Si l’amande ne vous convainc pas, essayez les raisins secs, par exemple.

Dans tous les cas, profitez de ces recettes : elles sont idéales pour un en-cas ou un dessert très spécial.

  • Infoagro. El cultivo de la zanahoria. Oleaginosos: 38-41. 1992.
  • TeenHealth FN. Información nutricional. From Nemours. 2013.
  • Dias, J. (2014). « Nutritional and Health Benefits of Carrots and Their Seed Extracts ». Food and Nutrition Sciences. 05. 2147-2156. 10.4236/fns.2014.522227.