Fleurs de courgettes : propriétés et comment les préparer

Nous allons vous montrer comment préparer les fleurs de courgettes pour en tirer le meilleur parti. De plus, nous vous informons des avantages de l'inclusion régulière de ces aliments dans la ligne directrice.
Fleurs de courgettes : propriétés et comment les préparer
Saúl Sánchez Arias

Rédigé et vérifié par le nutritionniste Saúl Sánchez Arias.

Dernière mise à jour : 24 septembre, 2022

Les fleurs de courgette sont un type de légume qui peut être consommé régulièrement et qui procure divers bienfaits pour la santé. Ces fleurs contiennent des antioxydants de haute qualité qui parviennent à améliorer le fonctionnement de la physiologie interne. De plus, elles peuvent être préparées de manière simple, étant assez polyvalentes. Elles pourront satisfaire tous les membres de la famille.

Avant de commencer, il faut dire que la consommation régulière de légumes est considérée comme essentielle pour éviter le développement de pathologies complexes au fil des ans. Ensuite, nous vous parlerons des propriétés de ces fleurs et vous apprendrons comment les préparer. Continuez de lire !

Propriétés de la fleur de courgette

Fleurs de courgettes : propriétés et comment les préparer
Les fleurs font partie de la gastronomie gastronomique et, en plus, elles procurent des bienfaits santé intéressants.

Les fleurs de courgette sont une bonne source de vitamines et de composés phytochimiques. Il faut surtout souligner leur apport en vitamine C. Cet élément s’est avéré essentiel pour maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire. Il stimule à la fois la partie innée et la partie adaptative des défenses humaines. Ainsi, le risque de contracter des infections est réduit.

La présence de fibres à l’intérieur n’est pas non plus négligeable, une substance qui contribue à améliorer la santé du tube digestif, selon une étude publiée dans la revue Nature Reviews. Non seulement cela réduira la constipation, mais cela stimulera également la croissance des bactéries qui composent le microbiote. Ceci est essentiel pour prévenir les états de dysbiose qui causent des problèmes de type inflammatoire.

En revanche, cet aliment apporte peu de calories. Ainsi, les fleurs de courgettes peuvent être intégrées sans problème dans le cadre d’un régime hypocalorique ayant pour but de favoriser la perte de poids. Elles ont également suffisamment de vitamine A, qui en plus de générer un effet antioxydant aidera à prévenir les problèmes visuels. Ceci est indiqué par une étude publiée dans Sub-Cellular Biochemistry.

Fleurs de courgettes farcies au cottage cheese

Ingrédients

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette sont les suivants :

  • 8 mini courgettes avec leur fleur
  • 200 grammes de cottage cheese
  • 20 grammes d’amande crue
  • 20 grammes de grana padano
  • Sel
  • Huile d’olive extra vierge
  • 8 feuilles de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
  • Sel Maldon
  • 1 cuillère à soupe de ñora moulue
  • 16 fleurs d’ail
  • basilic moulu

Pas à pas

  1. Avant toute chose, il faut ouvrir délicatement les fleurs de courgettes pour pouvoir les farcir plus tard.
  2. Ensuite, placez le cottage cheese avec le sel et les amandes crues dans un bol.
  3. Une fois mélangé, ajoutez le grana padano râpé.
  4. Assaisonnez le tout avec un peu de poivre et d’huile d’olive extra vierge.
  5. Avec ce mélange, vous devrez remplir les fleurs, en séparant d’abord les pétales et en les roulant ensuite.
  6. Maintenant, faites chauffer une casserole d’eau et placez un panier dessus pour une cuisson à la vapeur.
  7. Introduisez les fleurs dans le panier sans qu’elles ne touchent l’eau.
  8. Assaisonnez avec un peu d’huile et laissez reposer 10 minutes.
  9. Plus tard, vous pouvez les consommer en ajoutant les fleurs d’ail, le basilic, le sel de Maldon, le sésame et le ñora.

Fleurs de courgettes farcies à l’oeuf

Fleurs de courgettes : propriétés et comment les préparer

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Ingrédients

Pour cette autre alternative, vous aurez besoin des produits suivants :

  • 10 fleurs de courgettes
  • 2 grosses tomates
  • 1 courgette moyenne
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 gros oignon
  • 1 œuf entier
  • 250 grammes de crème épaisse
  • ciboulette fraîche
  • huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Coriandre en grains concassés
  • 1 pincée de jus de citron

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Pas à pas

  1. Vous devez faire revenir l’oignon avec les tomates et les courgettes. Tous ces légumes doivent être coupés en petits morceaux.
  2. Ajoutez ensuite la coriandre, le sel, le poivre, l’œuf et le pain.
  3. Faites cuire le tout pendant 15 minutes à feu doux et laissez refroidir ensuite.
  4. Remplissez ensuite les fleurs à l’aide d’une poche à douille.
  5. Fermez la fleur et placez-la dans un plat à vapeur avec la ciboulette.
  6. Vous devrez cuire le résultat pendant 10 minutes.
  7. Pour finir, ajoutez un peu de crème épaisse sur le dessus, avec un trait de jus de citron et plus de ciboulette.

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Les fleurs de courgettes, un aliment bénéfique pour la santé

Comme vous pouvez le constater, les fleurs de courgette sont un aliment bénéfique pour la santé qui peut être intégré dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Elles contiennent suffisamment de nutriments de qualité et de composés phytochimiques, des éléments qui aident à contrôler l’oxydation et l’inflammation.

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