Recette de blinis au saumon fumé et sauce tartare

Imaginons que vous organisiez très bientôt une fête chez vous. Vous allez avoir besoin de bons amuse-bouches exquis pour que vos invités puissent en profiter pendant qu’ils passent un moment merveilleux. Ne vous inquiétez pas, aujourd’hui nous allons vous apprendre à faire des blinis de saumon fumé à la sauce tartare.

Découvrez comment préparer cette délicieuse recette étape par étape dans la suite de cet article.

Les blinis

Vous avez commencez à lire cet article et n’avez aucune idée de ce que signifie le mot “blinis” ? Ce sont des canapés à base de pain croustillant et ferme qui sont utilisés dans de nombreuses fêtes et réunions pour servir de base aux entrées ou vinaigrettes les plus délicieuses et nécessaires.

Aujourd’hui, on ne peut plus se passer du curieux nom de “blinis”. Ceux-ci sont originaires de Russie, ainsi que de plusieurs pays slaves, où ils sont fabriqués à partir de sarrasin, de farine et de levure chimique. Cela les rend un peu plus moelleux que d’autres hors-d’œuvres de ce type.

En réalité, pour pouvoir faire la recette des blinis au saumon fumé et de la sauce tartare, il vous faudra quelques ingrédients qui vous rappelleront la préparation d’un gâteau ou d’une tarte, mais sans aucun sucre dans le processus. Vous n’aurez pas besoin d’utiliser votre four non plus.

Autres ingrédients clés

Quelques étapes vous séparent encore de la fabrication de ces blinis. Pourtant, les ingrédients dont nous allons vous parler vont faire en sorte que vos invités et amis s’amusent bien et consomment le meilleur des protéines et des calories saines du saumon fumé, un ingrédient bien plus sain qu’il n’y paraît.

Et nous ne parlerions pas d’une recette russe si elle ne comprenait pas la vinaigrette la plus célèbre : la sauce tartare. Avec cette touche aigre exceptionnelle, vous allez saliver et fermer les yeux grâce au pur plaisir que vous procurera chaque bouchée que vous mangerez.

Cependant, rien de tout cela n’aurait de sens si nous ne vous montrions pas ce que vous devez faire pour réaliser vous-même ces délicieux blinis de saumon fumé à la sauce tartare. Finissons-en avec les préliminaires et passons tout de suite aux indications et aux étapes pour que vous puissiez réaliser facilement cet apéritif.

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Enivrez-vous avec des blinis au saumon fumé et à la sauce tartare

Recette de Blinis au saumon fumé et sauce tartare

Afin d’obtenir la saveur parfaite de cette recette, vous devez porter une attention particulière aux procédures suivantes. Nous les diviserons en 2 parties pour vous permettre de reproduire cette fabuleuse recette sans difficulté. N’oubliez pas que l’attrait réside dans le détail de la préparation.

Ingrédients

1 œuf
3 cuillères à soupe de farine de blé (45 g)
1 tasse de lait (250 ml)
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol (30 ml)
1 cuillère à soupe de sucre (15g)
2 c. à thé de sel (10 g)
1 cuillère à soupe de levure en poudre (15 g)

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Préparation

Commencez par bien battre l’œuf avec le sel. Pour un résultat plus homogène, utiliser un batteur électrique.
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et continuez à battre pendant 1 ou 2 minutes.
Tamisez bien la farine de blé et la levure chimique.
Puis versez le lait liquide et fouettez à nouveau le tout en veillant à ne pas laisser de grumeaux.
Une fois les étapes précédentes terminées, vous obtiendrez une pâte suffisamment homogène pour pouvoir l’utiliser dans la préparation.
Vous devez la réfrigérer pendant 30 minutes ou 1 heure maximum.
Une fois le temps indiqué écoulé, vous pouvez commencer par la forme des blinis.
Dans une poêle antiadhésive, ajoutez une touche de beurre ou quelques gouttes d’huile et versez une cuillère à soupe du mélange à feu doux.
Laissez cuire jusqu’à ce que la pâte forme des bulles, puis retournez-la pour cuire l’autre côté. Répéter jusqu’à ce que tout le mélange soit prêt.
A la fin, réservez les blinis dans une assiette.

L’assemblage du saumon fumé et de la sauce tartare

Les blinis ne seraient pas très spéciaux si vous les mangiez seuls, sans rien pour les accompagner. Voici donc les procédures que vous utiliserez pour assembler le saumon et la sauce tartare.

Coupez le saumon fumé en lanières, en fonction des quantités que vous utiliserez sur les canapés ou les blinis.
Disposez-les sur les blinis, d’une manière agréable à l’œil.
Enfin, nappez-les de sauce tartare.