Riz au poulet colombien : recette saine, riche et économique

Nous vous disons ici comment préparer chez vous un délicieux riz au poulet colombien. Ce plat est un excellent apport en protéines de haute valeur biologique.

Rédigé et vérifié par le nutritionniste Saúl Sánchez Arias.

Dernière mise à jour : 06 mai, 2023

Préparer un délicieux riz colombien au poulet est très simple. Cette recette apporte une quantité importante de nutriments essentiels, des éléments indispensables pour assurer le bon fonctionnement du corps humain.

Avant de commencer, il est essentiel de souligner qu’une alimentation saine est une alimentation équilibrée et variée. Il convient toujours pratique d’assimiler le nombre de calories ingérées à celles dépensées lors des activités quotidiennes.

Une recette de riz au poulet colombien

Le riz au poulet colombien est un plat qui ne peut pas manquer lors de célébrations spéciales. De plus, il comprend des protéines d’origine animale, des légumes et des glucides, c’est pourquoi il est considéré comme un plat très complet et sain.

Nous vous disons ci-dessous comment préparer ce plat à la maison. Découvrez donc la Colombie !

Ingrédients

Pour préparer un délicieux riz au poulet colombien, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 poitrines de poulet, cuites et coupées en petits morceaux
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gros poivrons hachés : 1 rouge, 1 jaune et 1 vert
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 oignon moyen haché
• 3 tasses de riz
• 5 tasses d’eau
• 2 tasses de légumes mélangés en petits morceaux
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 sachet d’assaisonnement au safran
• Sel

Pas à pas

1. Pour commencer, versez l’huile dans une grande casserole à feu doux.
2. Immédiatement après, faites revenir les poivrons bien hachés avec l’ail et l’oignon. Il est important de remuer pour éviter que ces ingrédients ne brûlent ou ne collent ; ils doivent dorer.
3. Ajoutez les 3 tasses de riz et continuez de mélanger.
4. Versez l’eau avec les légumes hachés.
5. Ajoutez également le poulet, le cube de bouillon et le sachet d’assaisonnement.
6. Salez au goût, remuez un peu et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
7. Après un certain temps, le riz devrait absorber toute l’eau.
8. Couvrez la casserole et laissez cuire 10 minutes de plus à feu très doux pour obtenir une texture parfaite.

Les bienfaits du riz au poulet colombien

Cette recette peut apporter plusieurs bienfaits pour la santé si elle est incluse dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Il faut éviter les carences en nutriments essentiels. Autrement, le corps ne fonctionnera pas correctement.

Tout d’abord, ce plat est une source de protéines de haute valeur biologique. Ces nutriments possèdent tous les acides aminés essentiels et ont un bon score en matière de digestibilité.

Les protéines sont nécessaires pour le bon fonctionnement des muscles au fil du temps. Des pathologies telles que la sarcopénie peuvent ainsi être prévenues, comme en témoigne une étude publiée dans la revue Nutrition Research.

D’autre part, c’est un plat qui contient également des glucides complexes. Ces éléments représentent le substrat énergétique pour la réalisation d’activités de haute intensité.

Les glucides sont également essentiels dans les processus de récupération. Il a été démontré que lorsqu’ils sont consommés après l’entraînement avec une portion importante de protéines, le réapprovisionnement en glycogène est efficacement assuré.

Il ne faut pas non plus oublier que ce plat présente une forte teneur en aliments d’origine végétale. Ces aliments contiennent des composés phytochimiques à capacité antioxydante.

Ces éléments neutralisent la formation de radicaux libres et leur accumulation ultérieure dans les tissus de l’organisme. Grâce à cet effet, le risque de développer des pathologies complexes est réduit, comme le confirment des recherches publiées dans European Journal of Medicinal Chemistry.

Préparez du riz au poulet colombien à la maison

Comme vous avez pu le constater, il est très facile de préparer du riz au poulet colombien à la maison. Cette recette peut être incluse dans le cadre d’une alimentation saine, et est particulièrement adaptée aux sportifs.

Les sportifs bénéficieront grandement de l’apport de ce plat, car il apporte des glucides complexes de qualité et des protéines à haute valeur biologique. Il contribue ainsi à l’amélioration des processus de récupération après un effort.