3 recettes à base de choux de Bruxelles

Grâce aux nutriments et au goût intense de leur ingrédient principal, les plats à base de choux de Bruxelles sont toujours une excellente option.

Enfants et adultes aimeront les recettes que nous vous livrons ici et auront envie de les inclure dans leur routine alimentaire.

Il existe différentes façons de préparer des choux de Bruxelles. L’imagination et la créativité sont deux clés essentielles pour préparer de délicieuses recettes. Cela veut dire que, bien évidemment, vous pouvez toujours adapter des recettes à vos goûts.

1. Des choux de Bruxelles avec une crème de courgette

Ingrédients

• 1 kg de choux de Bruxelles
• 2 grandes courgettes
• 2 verres de lait (500 ml)
• 5 cuillères à soupe de crème liquide (75 ml)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (15 ml)
• sel et poivre à votre guise
• eau (quantité nécessaire)

Préparation

• Lavez, épluchez et coupez les deux courgettes en petits morceaux.
• Dans une casserole, versez suffisamment d’eau pour cuire les légumes. Portez l’eau à ébullition.
• Lorsque l’eau bout, ajoutez les choux de Bruxelles ainsi qu’une pincée de sel. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
• Dans une autre casserole, faites cuire les morceaux de courgettes avec une pincée de sel jusqu’à ce que les morceaux deviennent tendres.
• Lorsque les morceaux de courgettes sont prêts, égouttez-les et broyez-les à l’aide d’un mixeur.
• Lorsque les choux de Bruxelles sont prêts, égouttez-les et mettez-les dans une casserole dans laquelle vous verserez les deux tasses de lait chaud et incorporerez la crème de courgette. Laissez chauffer pendant une vingtaine de minutes.
• Une fois ce laps de temps écoulé, éloignez la casserole du feu et ajoutez les deux cuillères à soupe de crème liquide ainsi que l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre guise, et remuez bien de sorte à obtenir un mélange homogène.
• Goûtez votre recette pour rectifier éventuellement la quantité de sel et de poivre.
• Votre plat est maintenant prêt à être dégusté !

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2. Choux de Bruxelles à la crème

Ingrédients

• 1 kg de choux de Bruxelles
• 2 verres de lait (400 ml)
• 1/2 verre de crème liquide (100 ml)
• 2 cuillères à soupe de beurre (20 g)
• eau
• sel et poivre à votre guise

Préparation

• Versez l’eau dans une casserole, puis ajoutez la pincée de sel. Portez l’eau à ébullition.
• Lorsque l’eau bout, incorporez les choux de Bruxelles et laissez cuire pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
• Une fois le temps indiqué écoulé, égouttez les choux et mettez-les de côté.
• Videz la casserole utilisée pour cuire les choux de Bruxelles ,puis versez le lait dans cette même casserole.
• Lorsque le liquide arrive à ébullition, incorporez les choux de Bruxelles et réduisez le feu.
• Remuez sans cesse. Incorporez le beurre, la crème liquide, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
• Lorsque le beurre aura complètement fondu, éloignez la casserole du feu.
• Votre plat est prêt à être servi ! Bonne dégustation !

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3. Choux de Bruxelles à la crème avec de l’ail et de l’oignon

Ingrédients

• 1 kg de choux de Bruxelles
• 1 gousse d’ail
• 250 ml de crème liquide
• 1 oignon de taille moyenne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
• Sel et poivre à votre guise

Préparation

• Lavez bien les choux de Bruxelles. Coupez la partie la plus dure de la tige et retirez les feuilles externes. Lavez-les à nouveau et égouttez-les.
• Mettez les choux de Bruxelles dans une casserole avec un peu d’eau et une pincée de sel. Quant à la quantité d’eau, elle doit correspondre à l’équivalent d’un doigt.
• Faites cuire les légumes pendant quinze minutes.
• Lorsque les choux de Bruxelles sont cuits, égouttez-les et assaisonnez-les en fonction de vos goûts. Réservez-les pour plus tard. Idem pour le liquide encore présent dans la casserole.
• Coupez l’oignon et l’ail en fines lamelles.
• Sur une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen l’ail et l’oignon pendant dix minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient pris une jolie couleur dorée. Ne vous distrayez pas, autrement vous risqueriez de les laisser brûler.
• Une fois l’ail et l’oignon dorés, réduisez le feu et incorporez la crème liquide. Remuez le tout pendant cinq minutes jusqu’à obtenir une crème à la texture suave et onctueuse.
• Ajoutez les choux de Bruxelles dans la poêle et remuez le tout pendant quelques minutes en faisant en sorte de ne pas défigurer les choux. Si la crème est trop épaisse, versez deux cuillères à soupe du liquide que vous avez précédemment mis de côté.
• Votre recette est prête. Il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster ! Bon appétit !