3 recettes au lait de coco à ne pas manquer !

4 novembre 2020
Le lait de coco est une boisson végétale très polyvalente qui peut remplacer les produits laitiers dans de nombreuses recettes. A cette occasion, nous partageons avec vous 3 délicieuses recettes pour profiter de sa saveur et de ses propriétés.

Le lait de coco est une boisson végétale qui s’obtient à partir de la pulpe de noix de coco. En raison de son goût et de son importante valeur nutritionnelle, il a gagné en popularité ces dernières années. Voulez-vous apprendre quelques recettes au lait de coco ? Découvrez ces 3 options.

3 délicieuses recettes au lait de coco

D’un point de vue nutritionnel, le lait de coco est très bénéfique pour la santé. Non seulement il contient des graisses saines, mais il apporte également des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des protéines. De plus, contrairement au lait de vache, il ne contient pas de lactose et est donc plus facile à digérer.

Le plus intéressant est que le lait de coco possède une texture et une saveur qui se marient très bien dans des dizaines de recettes dont l’ingrédient principal est le lait ou les produits laitiers. Voulez-vous essayer ? Ne passez pas à côté de ces 3 recettes avec du lait de coco !

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1. Milk-shake de banane au lait de coco

Vous cherchez une boisson pour faire le plein d’énergie ? Au lieu d’acheter des boissons énergisantes dans le commerce, optez pour ce succulent milk-shake à la banane et au lait de coco. Grâce à ses sucres naturels, il est idéal pour améliorer les performances physiques et mentales.

Ingrédients :

  • 1 verre de lait de coco (200 ml)
  • 2 bananes mûres
  • 2 grandes dattes
  • 1/4 de tasse d’amandes crues (40 grammes)
  • Des glaçons (facultatif)
Milk-shake de banane et de lait de coco.

“Le milk-shake de lait de coco et de banane est excellent pour augmenter le niveau d’énergie avant l’entraînement.”

Préparation :

  • Versez tout d’abord le lait de coco dans le récipient du mixeur.
  • Puis, coupez la banane et ajoutez-la avec le lait et les dattes.
  • Coupez ensuite les amandes crues et mixez.
  • Lorsque le mélange est homogène, ajoutez des glaçons selon votre goût et consommez instantanément.

2. L’incontournable flan à la noix de coco

L’une des recettes les plus populaires avec le lait de coco est ce flan exquis. Contrairement à la recette traditionnelle, il convient pour les personnes intolérantes au lactose. Par ailleurs, il s’agit d’un dessert contenant moins de calories, qui peut être consommé occasionnellement sans culpabiliser.

Ingrédients :

  • 1 tasse de sucre ou d’édulcorant (200 grammes)
  • 1/2 verre d’eau (100 ml)
  • 1/4 tasse de noix de coco râpée (50 grammes)
  • 4 œufs
  • 1 verre de lait de coco (200 ml)

Préparation :

  • Tout d’abord, chauffez une casserole à feu doux puis versez un demi verre d’eau et le sucre.
  • Laissez cuire jusqu’à la formation d’un caramel de couleur foncée.
  • Ensuite, retirez du feu et recouvrez le fond de quelques moules avec ce caramel.
  • Battez les œufs et le lait de coco jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
  • Préchauffez alors le four à 180°C puis versez le mélange dans les moules caramélisés.
  • Faites cuire au bain-Marie pendant 20-25 minutes.
  • Pour terminer, laissez le flan refroidir dans le frigo avec de le démouler.
  • Avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée.

Précaution : cette recette n’est pas adaptée pour les personnes diabétiques.

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3. Glace coco et confiture de lait

Il est important de préciser que cette recette contient davantage de calories que les recettes antérieures. D’autre part, en raison de sa teneur en sucre et en confiture de lait, elle n’est pas recommandée pour les personnes intolérantes au lactose et les patients diabétiques. Pour les autres personnes, elle peut se déguster avec modération, en petites quantités.

Ingrédients :

  • 2 verres de lait de coco (500 ml)
  • 1 cuillère à soupe de beurre (15 grammes)
  • De la confiture de lait (100 grammes)
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de maïzena (60 grammes)
  • 1/2 tasse de sucre (100 grammes)
  • Noix de muscade râpée (selon votre goût)
  • Noix de coco râpée (selon votre goût)
  • Sel (facultatif)
Glace au lait de coco.

“Avez-vous déjà essayé la glace au lait de coco ? Elle est délicieuse ! Il suffit juste de modérer les portions.”

Préparation :

  • Versez tout d’abord la moitié du lait de coco dans une casserole puis faites-le bouillir avec le beurre et la noix de muscade.
  • Ensuite, dans un récipient profond, ajoutez le reste du lait de coco et mélangez avec la maïzena, le sucre, les œufs, la confiture de lait, une pincée de sel et la noix de coco râpée.
  • Lorsque le mélange de lait et de beurre bout, ajoutez la préparation précédente. Puis, réduisez le feu au minimum et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  • Vous devez obtenir un mélange épais et crémeux.
  • Après avoir obtenu les résultats souhaités, versez la préparation dans un autre récipient puis mettez-le au congélateur.
  • Enfin, lorsque la glace est prête, saupoudrez de noix de coco râpée.

Aviez-vous déjà essayé ces recettes au lait de coco ? Comme vous pouvez le constater, elles sont faciles à préparer. Elles sont également intéressantes si vous souhaitez réduire la consommation de produits laitiers. Cependant, il faut éviter une consommation excessive car elles sont riches en calories.

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