Flan coco sans sucre et sans lait

30 avril 2019
Parfois, nous avons des remords lorsque nous préparons un flan coco car nous avons peur de grossir, mais il existe des alternatives plus saines. Cette recette de flan coco sans sucre et sans lait est un choix nutritif et sain.

Le flan coco sans sucre et sans lait est un dessert délicieux et sain. Il s’agit de l’un des desserts les plus savoureux et les plus consommés au monde.

Le flan : un dessert délicieux

Le flan est l’un des desserts les plus exquis et les plus populaires au monde. Son onctuosité et son goût sont incomparables. C’est donc toujours une excellente option à partager ou bien simplement à déguster seul.

Le seul inconvénient est que la recette originale du flan a une teneur élevée en calories ; il ne faut donc pas en consommer trop régulièrement.

recettes de flan coco sans sucre et sans lait

 

Heureusement, certains cuisiniers et chefs ont apporté quelques modifications à la recette originale et ont réussi à créer un dessert tout aussi délicieux et beaucoup plus sain. Ainsi, le flan à la noix de coco sans sucre et sans lait devient l’une des meilleures options lorsqu’il s’agit de combiner saveur et nutrition.

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Flan coco sans sucre et sans lait

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 tasse de noix de coco râpée (facultatif) (200 g)
  • 2 verres de lait d’amande, de noix de coco, de noisette ou de vache écrémé (400 ml)
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille (5 ml)
  • ½ cuillère à café de poudre de stévia ou d’un autre édulcorant au choix (2 g)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (30 g)

Ingrédients pour le caramel

  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (15 ou 30 ml)
  • 3 cuillères à soupe de cassonade brune (45 g)

Préparation du caramel

  • Placez la cassonade avec l’eau dans une casserole ou une poêle anti-adhésive à feu doux. Il est important de ne pas remuer le mélange constamment. Faites tout de même attention à ce que ça ne colle pas.
  • Une fois le caramel prêt, placez-le dans le fond du moule à flan et réservez.

Préparation du flan de coco

  • Ensuite, battez les œufs avec l’édulcorant.
  • Ajoutez l’essence de vanille, le lait et la noix de coco râpée petit à petit.
  • Placez le mélange dans le moule avec le caramel et faites cuire au four au bain-marie.
  • Pour cela, remplissez à moitié d’eau un plat allant au four.
  • Placez le moule à flan sur le dessus.
  • Faites chauffer le four à une température comprise entre 180 et 200 ºC.
  • La durée de cuisson d’un flan de taille moyenne peut varier entre 40 et 45 minutes.

Cependant, il est important d’être très prudent, car si le moule est plus petit, il peut être cuit en 30 minutes. Il est conseillé de piquer le flan avec un cure-dent et de stopper la cuisson lorsqu’il en sort propre.

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recettes de flan coco sans sucre et sans lait

 

Flan de coco sans sucre au lait écrémé

Ingrédients

  • 2 verres de lait écrémé (400 ml)
  • 3 œufs
  • 1 tasse de noix de coco déshydratée (150 g)
  • 1 cuillère à café d‘essence de vanille (5 ml)
  • 3 cuillères à café d’édulcorant (15 g)
  • 2 cuillères à café d’édulcorant caramel (10g)

Préparation

Comme la recette précédente, la première étape consiste à faire le caramel.

  • Placez 2 cuillères à café d’édulcorant avec 2 cuillères à café d’eau dans une poêle à basse température.
  • Mélangez de temps en temps éviter que le caramel qui se forme ne colle.
  • Une fois qu’il est prêt et avant qu’il ne durcisse, placez le mélange dans le moule dans lequel le flan va être préparé.
  • L’étape suivante consiste à battre le lait, la vanille, l’édulcorant et la noix de coco à la main ou à l’aide d’un batteur.
  • Placez ensuite le mélange dans le ou les moules qui contiennent le caramel.
  • Faites cuire le flan au bain-marie au four pendant environ 30 ou 40 minutes à 180 ºC.
  • Testez le point de cuisson en introduisant un cure-dent.
  • La cuisson est terminée lorsque le cure-dent sort complètement sec.
  • Une fois le flan prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir naturellement.

Il est conseillé de mettre le dessert au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le consommer.

Ces deux options de flan coco non sucré sont non seulement saines, mais aussi délicieuses. Elles sont donc idéales pour les personnes atteintes de diabète et aussi pour tous ceux qui veulent prendre soin de leur poids et mener une vie plus saine, mais sans renoncer à des desserts savoureux.