4 desserts maison hypocaloriques

Nous aimons tous les desserts. Dans cette occasion, nous présentons plusieurs recettes de desserts maison à faible teneur en calories que vous pouvez préparer facilement.

Rédigé et vérifié par le pédagogue en éducation physique et nutritionniste Elisa Morales Lupayante.

Dernière mise à jour : 09 novembre, 2020

Nous aimons tous les desserts et ce sont d’excellents compléments à nos repas. Après avoir savouré un dîner ou un déjeuner exquis, un dessert est comme un petit cadeau. Ou tout simplement pour célébrer une occasion décontractée, un dessert est toujours bienvenu. Mais les recettes de desserts hypocaloriques sont le meilleur choix si vous voulez mener une vie saine.

Dans cet article, nous vous présentons plusieurs recettes de desserts maison à faible teneur en calories. Soyez donc prêt à préparer des délices qui plairont beaucoup à vos amis et qui ne contribueront pas de manière significative à votre bilan calorique.

Oui, vous pouvez savourer un délicieux dessert sans ruiner votre régime alimentaire. Découvrez les desserts maison hypocaloriques.

1. Crème glacée au thé vert

Le premier des desserts maison à faible teneur en calories apporte très peu de calories à votre régime alimentaire. Donc, vous allez pouvoir en profiter sans aucun regret.

Ingrédients

• Zeste de citron (3 g)
• 1 tasse (200 mL) d’eau
• Jus de 1 citron (45 mL)
• 4 feuilles de gélatine non aromatisée
• 1 pot de fromage light à tartiner (200 g)
• 1 tasse de thé vert, prêt à l’emploi (200 mL)
• 2 œufs -séparer les jaunes des blancs- (120 g)

Préparation

• Mélangez le thé avec les feuilles de gélatine préalablement hydratées dans de l’eau froide.
• Ajoutez 200 ml d’eau, le zeste et le jus de citron.
• Battez 2 jaunes d’œufs, puis ajoutez-les peu à peu au mélange ci-dessus. Mélangez bien.
• Ajoutez le fromage et votre édulcorant préféré. Mélangez encore.
• Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange en l’enveloppant.
• Versez le mélange dans un bol et mettez au congélateur jusqu’à ce qu’il commence à durcir.
• Sortez-le du congélateur et remuez bien pour qu’il ne se cristallise pas. Ensuite, remettez-le au congélateur.
• Répétez les deux étapes précédentes jusqu’à l’obtention de la consistance désirée, qui doit être crémeuse.

2. Flan à la noix de coco

Le flan à la noix de coco ne pouvait bien sûr pas manquer dans la liste de nos desserts maison hypocaloriques.  Ce flan nutritif peut accompagner n’importe quel aliment, à n’importe quel moment de l’année.

La noix de coco se distingue par sa teneur élevée en sels minéraux, notamment en magnésium.

Ingrédients

• 1 pincée de sel
• 1 noix de coco entière (2,5 kg)
• Zeste de 1/2 citron (1,5 g)
• 1 tasse de lait écrémé (200 ml)
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (15 g)
• Une demie-cuillère à soupe de rhum de noix de coco (2,5 ml)
• 1/2 tasse (100 ml) de lait de coco faible en gras
• 1/2 tasse de lait condensé écrémé (100 ml)

Préparation

• Ouvrez d’abord la noix de coco et prenez une demi-tasse de son eau.
• Puis mélangez ensuite l’eau de coco avec le lait écrémé.
• Placez la fécule de maïs avec le mélange ci-dessus dans un récipient.
• Battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
• Dans un autre récipient, battez le lait de coco avec le zeste de citron, le lait condensé et la pincée de sel. Ajoutez cette préparation au mélange précédent.
• Portez ce mélange à ébullition en battant constamment jusqu’à l’obtention d’un mélange épais.
• Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez le rhum de coco en remuant constamment.
• Préparez des moules individuels en les beurrant avec du beurre, puis versez la préparation dans ces moules.
• Laissez refroidir à température ambiante, mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que le tout soit bien ferme.
• Retirez des moules et servez dans une assiette décorée à votre goût.

3. Brochette de fruits, le meilleur des meilleurs desserts maison à faible teneur en calories

Il s’agit d’un autre dessert maison à faible teneur en calories contenant une forte teneur en vitamine C grâce à la présence de fraises et de kiwi.

Ingrédients

• 1 kiwi (10 g)
• 1 poire (30 g)
• 4 fraises (10 g)
• 1 banane  (120 g)
• Feuilles de menthe pour la garniture

Préparation

• Lavez bien les fraises et enlevez le pédoncule. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant.
• Pelez le reste des fruits.
• Coupez ensuite les fruits, à l’exception des fraises, en petits morceaux et placez-les sur des brochettes en bois.
• Passez enfin légèrement les brochettes sur une plaque chauffante, puis servez immédiatement.
• Vous pouvez aussi garnir de feuilles de menthe.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter un bain de yogourt écrémé aux brochettes.

4. Flan au tofu

Le flan au tofu fait partie des desserts maison hypocaloriques, mais il fournit également de nombreux nutriments. Le tofu fournit des protéines et du fer et ne contient pas de cholestérol.

Ingrédients

• 120 g de tofu
• 4 œufs (240 g)
• 2 grosses fraises (5 g)
• 1 c. à soupe cannelle en poudre (5 g)
• 1 c. à soupe extrait de vanille (5 ml)
• 5 g d’édulcorant
• 1 tasse (200 ml) de lait de soja
• 1 tasse de lait écrémé (200 ml)

Préparation

• Battez d’abord les œufs, le lait écrémé, le lait de soja, le tofu et l’édulcorant ensemble dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
• Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et la cannelle.
• Versez dans les moules de votre choix, cuisez au bain-marie et laissez reposer 10 minutes.
• Enlevez enfin les moules et lorsqu’ils sont froids, mettez-les au réfrigérateur.
• Au moment de servir, accompagnez-les avec les fraises coupées.

Savourez tous ces desserts riches, faits maison, à faible teneur en calories et pensez également à introduire quelques ingrédients supplémentaires. A condition qu’ils s’agissent de desserts maison hypocaloriques !

Voici une piste : les fruits secs et les graines peuvent leur donner une apparence encore plus agréable.