4 petits déjeuners à l'avoine pour accélérer le métabolisme

L'avoine est une céréale très polyvalente et nutritive qui mérite d'être incorporée plus fréquemment dans notre alimentation quotidienne.

Relu et approuvé par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Écrit par Okairy Zuñiga

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Les petits déjeuners à l’avoine sont faciles à préparer et très nutritifs, car  cette céréale est un aliment très complet. Il convient donc de l’inclure régulièrement dans l’alimentation, même lorsque l’objectif est d’accélérer le métabolisme pour perdre du poids.

Étant riche en fibres solubles, l’avoine génère une sensation de satiété immédiate et régule le transit intestinal.  Par conséquent, il est très bénéfique si nous voulons éviter la gourmandise ou l’ingestion de quantités inutiles d’aliments caloriques.

D’autre part, ce type de fibre réduit  l’absorption du cholestérol dans la circulation sanguine. Sa consommation régulière évite donc les problèmes cardio-vasculaires et favorise particulièrement le cœur.

L’avoine est un aliment qui peut accélérer le métabolisme car il contient plusieurs vitamines et minéraux et du bêta-glucane, qui aident à réguler la glycémie et le cholestérol.

4 propositions de petit-déjeuner avec de  l’avoine

Pour vous assurer de profiter des bienfaits des petits déjeuners  à l’avoine, il est préférable de ne pas inclure trop d’ingrédients dans la préparation, et d’opter pour sa présentation naturelle, c’est-à-dire en flocons.

Cela  garantira l’exclusion d’aliments inutiles pouvant supprimer les avantages de l’avoine.

1. Avoine à la cannelle et aux pommes

Le premier des petits déjeuners à l’avoine est délicieux, sucré et crémeux. Il est  idéal pour commencer les journées froides.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine (250 g).
• 2 tasses de lait d’amande (500 ml).
• 1 pomme coupée en petits cubes.
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre (30 g).
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (30 g).

Préparation

Nous mélangerons le lait d’amande, les flocons d’avoine, la cannelle et le sirop d’érable dans une casserole . Nous ferons cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe, sans oublier de remuer soigneusement pour éviter qu’il accroche.

Lorsque le lait est presque complètement absorbé, retirez-le du feu et ajoutez les morceaux de pomme. Attendez 15 minutes qu’il refroidisse et saupoudrez la cannelle sur le mélange.

2. Biscuits à l’avoine et aux raisins secs

Dans cette recette, l’un des ingrédients est les raisins secs. Si vous ne les aimez pas, vous pouvez les remplacer par le fruit que vous aimez :  noix, noisettes, abricots secs à la pêche, myrtilles, etc.

Les proportions de cette recette, vous permettront de préparer environ 30 biscuits. Nous vous recommandons de limiter votre consommation à 4 ou 5 biscuits pour le petit déjeuner.

Ingrédients

• 1 œuf.
• 1 tasse de raisins secs (250 g).
• Huile d’olive en spray.
• 1 tasse de cassonade (250 g).
• ¾ tasse de farine de blé (190 g).
• 1 cuillère à café de sel de mer (5 g).
• 2 tasses d’avoine instantané (500 g).
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue (15 g).
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (15 g).
• ½ tasse de jus de pomme naturel (125 g).
• ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude (7,5 g).
• 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante (30 g).

Préparation

La première chose à faire est de  préparer les plateaux pour le four en les graissant avec de l’huile . Ensuite, dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre, l’œuf et la vanille. Lorsque vous obtenez une crème, ajoutez le jus de pomme et ⅓ tasse d’eau.

Mélangez  ensuite le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pour vous faciliter la tâche, faites un rouleau avec la pâte et enveloppez-la dans un film plastique. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pendant deux heures. Pendant qu’elle refroidit, préchauffez le four.

Au bout de deux heures, sortez le mélange du réfrigérateur et coupez la pâte en tranches, pas trop épaisses. Enfin,  placez-les sur les plaques du four que vous avez déjà graissées . Faites cuire 15 minutes à 180 ºC.

3. Smoothie à la poire, au gingembre et aux flocons d’avoine

Vous n’aimez pas trop cuisiner, mais vous voulez quand même essayer un petit déjeuner avec des flocons d’avoine ? Dans ce cas, essayez ce délicieux milk-shake pour accélérer le métabolisme.

Vous n’êtes pas dans votre cuisine mais vous voulez quand même essayer le petit-déjeuner avec du gruau?  Dans ce cas,  essayez un toast au fromage avec ce délicieux smoothie. 

• 1 poire
• 3 cuillères à soupe d’avoine (45 g).
• Gingembre fraîchement râpé (7,5 g).
• ½ tasse de  lait d’amande  (125 ml).
• ½ tasse de yogourt grec nature faible en gras (125 ml).

Pour le préparer, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène . Vous pouvez ajouter quelques glaçons si vous le souhaitez.

4. Flocons d’avoine et fraises à la crème

• ½ bâton de cannelle.
• 1 tasse d’eau (250 ml).
• 1 cuillère à soupe de miel (15 g).
• ½ tasse de fraises hachées (125 g).
• ½ tasse de flocons naturels (125 g).
• 2 cuillères à soupe de yogourt grec (30 ml).
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (5 ml).
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (5 ml).

Dans une petite casserole, ajoutez l’eau, la cannelle et l’avoine. Attendez qu’elle bouillonne, puis baissez le feu. Dans un petit bol mélangez le vinaigre balsamique avec les fraises, tout en écrasant les fraises pour obtenir une pâte. Ajoutez le yaourt, la vanille et le miel.

Mélangez tous les ingrédients et réservez. Lorsque l’eau d’avoine est complètement absorbée, ajoutez la pâte de fraise et laissez reposer 2 minutes, retirez du feu et servez.

Préparez vos propres petits-déjeuners avec de l’avoine!

N’oubliez pas que  vous pouvez toujours créer vos propres versions de petits-déjeuners à l’avoine.  L’important est d’essayer d’utiliser des ingrédients sains et de se passer de sucre et d’édulcorants. Et si vous décidez d’utiliser du miel ou du sirop d’érable, etc., consommez-les toujours avec modération.