Attention à la viande rouge !

23 mars 2014
Une étude menée par Harvard montre que réduire de moitié notre consommation de viande rouge permet de prévenir l'apparition de certaines maladies.

Nous pensons généralement que manger de tout augmente l’espérance de vie. Nous supposons en effet que notre corps n’a besoin que d’une seule chose, de se nourrir. Pourtant, nous faisons erreur en soutenant cette absurde théorie.

Notre organisme a besoin d’un apport équilibré de vitamines et de protéinesChoisir nos aliments à la légère, les préparer et les manger n’est qu’une solution facile pour satisfaire une nécessité biologique, la faim.

Il est en effet nécessaire de composer un régime équilibré. Ce dernier doit apporte à notre corps ce dont il a besoin. Les aliments que nous consommons chaque jour ne doivent par ailleurs pas lui porter préjudice. Au contraire. Ils doivent tout simplement répondre à ses besoins journaliers !

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Une récente étude confirma que la viande traitée n’est pas la seule qui soit mauvaise pour la santé. La viande rouge a, en effet, elle aussi, des contre-indications. Tous les amateurs de viande rouge devraient limiter leur consommation à 70 grammes par jour. L’étude confirme en effet qu’elle diminue l’espérance de vie.Viande rouge

Les graisses saturées, le sel et les calories excessives qu’elle concentre lors de son conditionnement pour la consommation sont nuisibles pour l’organisme si on en abuse. Ils peuvent en effet augmenter de 13% la probabilité de décès.

La chaîne CNN pointa du doigt les agents carcinogènes comme principaux responsables de maladies mortelles telles que le cancer, le diabète et d’autres maladies cardiovasculaires qui sont liées à une consommation excessive de graisses et de sucres simples.

La chaîne établit que sur une période de plus de 20 ans, l’espérance de vie de plus de 110 000 personnes n’avait pas augmenté en suivant une alimentation qui inclut toutes sortes d’aliments.viande rouge

Les solutions envisagées pour faire face à ce difficile problème consistent souvent à diminuer la consommation de viande rouge et à augmenter celle de fruits et de légumes.

Mais si l’on veut vraiment changer son style de vie et améliorer ses habitudes alimentaires, il faut arrêter totalement de s’alimenter de viande rouge. Peu importe qu’elle soit ou non traitée. Il convient alors d’opter pour des produits plus sains comme source de protéines, comme le poulet.

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Manger davantage de fruits secs permet également d’améliorer le transit intestinal. Ce dernier tend en effet à se faire lentement lorsque l’on consomme trop de viande.

Sources : Harvard School of Public Health – Red meat consumption linked to premature death (en anglais).


  • Pierre, F., Santarelli, R. L., & Corpet, D. E. (2008). Consommation de viande et risque de cancer : Bilan critique des études épidémiologiques et expérimentales. Cahiers de Nutrition et Diététique.
  • Vano, Y. A., & Schneider, S. M. (2009). Alimentation et cancer: Quelles évidences, quelles recommandations ? Oncologie. https://doi.org/10.1007/s10269-009-1058-9
  • Lecerf, J. (2011). Viande et santé humaine : excès et défauts. Bulletin de l’Académie Nationale de Médecine.