Comment cultiver du gingembre chez soi ?

· 21 juin 2015

Le gingembre est une racine d’origine orientale, cultivée en Chine et en Inde.

Aujourd’hui, les cultures de gingembre se sont étendues dans le monde entier, car ses applications dans la santé et dans la gastronomie sont vraiment surprenantes.

Il s’agit d’une plante très facile à cultiver chez soi. Vous pourrez ainsi toujours avoir à portée de main ce super-aliment médicinal.

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Nous vous expliquerons ci-après comment cultiver du gingembre chez vous, pour profiter à volonté de cet allié santé.

Ce que vous devez avoir avant de planter du gingembregingembre

Le gingembre est une racine qui grandit facilement dans les lieux d’ombre partielle. Il sera donc très bien à l’intérieur de votre maison.

Vous pouvez le planter dans un pot ou dans une grande marmite avec peu de profondeur, de façon à ce qu’il ait l’espace adéquat pour pousser.

Il faut en effet tenir compte du fait que les racines pousseront de manière horizontale.

Lorsqu’il commence à pousser, vous pouvez en prendre quelques morceaux sans que cela ne l’empêche de continuer à pousser dans le pot.

Ainsi, vous pourrez en ajouter de petites doses à vos plats, à vos smoothies ou à vos thés.

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Comment planter du gingembre ?
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Lorsque vous acheter du gingembre, vérifiez bien qu’il n’ait pas de rides. Et qu’il ne soit ni trop mou ni moisi.

Le gingembre que vous allez utiliser doit être ferme. Il doit avoir une partie verte, qui est la racine.

Si la racine a plusieurs têtes, vous pouvez les couper et les mettre dans différents pots. Vous obtiendrez ainsi plusieurs plantes.

Il est très important d’en acheter dans un lieu sûr et de préférence dans un magasin de produits biologiques.

Nous pouvons facilement en trouver sur le marché mais il ne sera pas forcément bon pour la culture. Les magasins tendent à l’asperger avec un inhibiteur de croissance, qui évite sa germination même si on le plante dans le sol.

Si vous ne le trouvez nulle part ailleurs que dans les supermarchés, assurez-vous au moins de suivre les recommandations suivantes et, avant de le planter, laissez-le toute la nuit dans de l’eau pour en éliminer les pesticides et autres impuretés.

Vous aurez besoin pour en planter de : 

  • 1 morceau de rhizome de gingembre.
  • Un pot ou une marmite de 40 cm de profondeur et le plus large possible.
  • 1 dose de terreau ou d’humus de ver de terre.
  • 3 doses de terre biologique.

Comment le cultiver, étape par étape

  1. Mettez à tremper la racine de gingembre dans de l’eau tiède pendant toute la nuit, pour qu’elle soit prête à être semée.
  2. Remplissez le pot ou la marmite avec une dose de terreau ou d’humus de ver de terre et trois doses de terre biologique. Tenez compte du fait que la terre doit être spongieuse et bien aérée, afin qu’elle puisse bien drainer l’eau.
  3. Mettez la racine de gingembre dans la terre, avec la tête vers le haut, et remplissez de terre d’un pouce ou deux.
  4. Humidifiez la terre, puis mettez le pot avec le gingembre dans un lieu chaud, mais sans excès de chaleur.
  5. Maintenez la terre humide en permanence.
  6. Le mieux est de maintenir le gingembre pendant la première étape de développement, dans un endroit où il reçoit peu de lumière et à une température de 20°C. Il ne doit jamais se trouver à une température de moins de 10°C.

Le gingembre est une plante à croissance lente, qui demande des doses modérées de chaleur et d’humidité.

A partir du moment où il est semé, vous devez vous assurer que la terre soit humide en permanence et que la plante soit à la bonne température.

Environ 3 ou 4 mois après en avoir semé, vous pourrez déjà cueillir quelques petits morceaux.

Pour cela, séparez un peu la terre du bord et vous y trouverez les rhizomes. Coupez la quantité nécessaire et couvrez à nouveau avec de la terre pour qu’il continue sa croissance.