Comment faire du pain à la banane : 3 recettes que vous aimerez

6 mai 2019
SI vous recherchez un dessert riche et sain, vous tomberez amoureux du pain à la banane. Découvrez ici trois recettes étape par étape.

Le pain à la banane est l’une de ces recettes simples dont beaucoup d’entre nous tiennent la recette de nos grands-parents. Si vous aimez les tartes ou les desserts aux fruits, vous ne pouvez pas manquer les recettes étape par étape que nous partageons avec vous dans cet article. Vous allez adorer !

Pain à la banane : 3 recettes faciles

On pense que l’origine du pain à la banane se trouve en Asie du Sud-Est. Cependant, il n’y a pas beaucoup d’informations sur ce dessert délicieux. Nous vous recommandons et vous encourageons à essayer certaines de ces recettes, non seulement pour leur goût distinctif, mais aussi pour leur apport en potassium et en vitamines B6 et C.

1. Pain à la banane classique

pain à la banane classique

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La première recette que nous avons choisie pour vous est une version classique mais sans beurre. De cette façon, nous évitons d’incorporer des graisses saturées dans le pain. L’huile apporte suffisamment de graisses pour qu’il soit humide et qu’il ne devienne pas sec. De ce fait, nous vous conseillons d’opter pour l’huile d’olive pour sa haute valeur nutritionnelle.

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 200 g de sucre blanc
  • 200 ml d’huile
  • 3 bananes
  • 200 ml de lait
  • 400 g de farine
  • Une pincée de bicarbonate de soude
  • Un filet d’extrait de vanille
  • Cannelle moulue (selon le goût)

Élaboration

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez un moule pour le dessert avec de la farine et du sucre.
  3. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Vous verrez qu’il acquiert une couleur blanchâtre.
  4. Incorporez l’huile et le lait et continuez de battre.
  5. Épluchez et écrasez les trois bananes à l’aide d’une fourchette.
  6. Ajoutez les bananes écrasées au mélange et mélangez bien.
  7. Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et de la cannelle moulue. Réservez.
  8. Versez l’extrait de vanille dans le mélange liquide et battez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
  9. Ajoutez la farine avec le bicarbonate de soude, sans battre trop fort pour éviter d’activer le gluten et de rendre le pain sec après la cuisson.
  10. Faites cuire environ une demi-heure, plantez une lame de couteau dans le gâteau et si elle ressort sèche, la cuisson est terminée !

2. Pain aux graines et noix

Au précieux apport nutritionnel de la banane, nous ajoutons les avantages des graines et des noix. Dans ce cas, nous avons choisi d’incorporer des graines de tournesol et de lin. Bien sûr, vous pouvez ajouter les noix et les graines que vous aimez le plus. Pour obtenir un plus grand apport en fibres, nous utilisons de la farine complète au lieu de la farine ordinaire.

Ingrédients

  • 3 bananes
  • 150 ml d’ huile d’olive ou de tournesol (facultatif)
  • 150 g de cassonade
  • 3 gros œufs
  • 100 g de noix
  • 100 ml de lait
  • 350 g de farine complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • Graines de lin et de tournesol (selon le goût)
  • Flocons d’avoine (au goût)

Élaboration

  1. Faites préchauffer le four à 180°C.
  2. Ecrasez les bananes avec une fourchette et placez-les dans un bol.
  3. Incorporez le lait et mélangez bien. Réservez.
  4. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez l’huile et le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et prenne du volume.
  5. Ajoutez le mélange de bananes et de lait dans le bol du point 4.
  6. Tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-la au récipient. Mélangez bien.
  7. Hachez les noix très finement et ajoutez-les à la pâte.
  8. Graissez et farinez un moule et versez-y le mélange.
  9. Saupoudrez de graines et d’avoine.
  10. Faites cuire au four pendant une heure ou jusqu’à ce que le cure-dent soit sec.

3. Pain aux bananes et carottes

pain à la banane et à la carotte

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Notre dernière proposition est une délicieuse recette végétalienne qui combine les saveurs douces de la carotte et de la banane pour obtenir un pain d’une couleur, d’une texture et d’un goût uniques.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d’épeautre
  • 75 g de noix de coco
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 110 ml de lait d’amande
  • 56 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 3 bananes
  • 3 carottes
  • 80 g de noix

Élaboration

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Râpez les trois carottes et pressez les bananes avec une fourchette. Réservez.
  3. Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, la levure et la pincée de sel.
  4. Ajoutez l’huile, le lait et les bananes pressées aux ingrédients secs. Mélangez bien.
  5. Incorporez les carottes et la noix de coco.
  6. Préparez un moule à pudding et versez le mélange.
  7. Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent sorte propre du dessert.

Conseils généraux et idées

  • Vous pouvez inclure des pépites au chocolat comme variante de la première recette.
  • Si vous souhaitez réduire la quantité de sucre à incorporer dans chaque recette, optez pour des bananes bien mûres.
  • Vous pouvez inclure toutes sortes de noix et de graines dans toutes les recettes, non seulement en les saupoudrant sur le dessert mais aussi dans le mélange.
  • Une autre option intéressante peut être de combiner d’autres fruits avec des bananes, par exemple les myrtilles.

Le pain à la banane peut être parfait pour servir de dessert, accompagner un café ou une collation. Essayez toutes les variations que vous voulez et profitez du goût incroyable de la banane.

 

  • Fundación Española de Nutrición. Plátano. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/platano.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Pipas de girasol. https://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pipasgirasol.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Coco. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/coco.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Zanahorias. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf