Le régime sans farine : bénéfices et conséquences

Si vous souhaitez éliminer les farines de votre alimentation, il est important que vous sachiez comment elles agissent dans votre organisme, car si vous ne cherchez pas de substituts cela pourrait être nocif pour la santé.

Relu et approuvé par le pédagogue en éducation physique et nutritionniste Elisa Morales Lupayante.

Écrit par Ivan Aranaga Amengual

Dernière mise à jour : 11 novembre, 2022

Actuellement, la grande majorité des gens cherchent chaque jour à se sentir mieux et à prendre soin de leur santé grâce à l’alimentation. Pour cette raison, il est très populaire d’entendre parler du régime sans farine.

Son processus de raffinage, dans lequel les nutriments du produit naturel sont exclus, a déclenché une alarme. Et c’est que les farines raffinées pourraient créer des dépendances et des maladies, selon cette étude réalisée par le Centre de santé d’Alpedrete (Madrid), c’est pourquoi elles peuvent être nocives pour la santé.

En ce sens, beaucoup de gens les ont retirés de leur alimentation, ou du moins ont essayé de les exclure petit à petit. Cependant, une décision aussi drastique peut avoir des conséquences négatives.

Que signifie un régime sans farine ?

Le mot farine est utilisé dans un sens particulier, pour désigner la poudre qui résulte du broyage du blé ou d’autres céréales. Cependant, lorsqu’il s’agit d’un régime sans farine, il désigne tous les aliments qui contiennent des féculents. Ceci comprend :

• pain,
• biscuits,
• Pâtes,
• le maïs et ses dérivés,
• patate douce et autres tubercules,
• riz blanc,
• le sucre et les produits fabriqués avec.

En général, tous les aliments qui contiennent du blé sous une forme ou une autre sont également inclus. Et vous seriez surpris de la quantité qui comprend un peu de farine, sans vous faire remarquer. Alors, vérifiez toujours la liste des ingrédients.

Par contre, que nous resterait-il alors dans un régime sans farine ? Le régime alimentaire serait basé sur la consommation de fruits frais, de légumineuses, de légumes, de viande, de volaille, de poisson, d’œufs et de produits laitiers.

Avantages d’un régime sans farine

À la suite de recherches, l’Université de Harvard recommande d’ajouter de bons glucides à votre alimentation quotidienne et d’éliminer complètement les glucides raffinés. Ce changement dans votre alimentation pourrait apporter les avantages suivants :

Changements dans votre corps

Vous remarquerez un changement surprenant dans votre corps, car cela vous aidera à perdre du poids si vous êtes en surpoids. Une étude menée par l’Université nationale de Colombie établit une relation très étroite entre l’abus d’aliments et de boissons transformés (raffinés) et l’apparition de l’obésité.

Vous vous sentirez plus rassasié

Bien que cela soit difficile à croire, éliminer les farines vous fera ressentir plus de satiété et moins d’appétit. Si vous remplacez des farines complètes par des farines raffinées, cette sensation durera plus longtemps. Le coupable en est la fibre qu’ils contiennent, selon cette étude réalisée par l’hôpital La Fuenfría (Madrid).

Vous régulerez les triglycérides

Votre taux de triglycérides diminuera, car le foie cessera de créer la graisse générée à partir du glucose fourni par ces glucides.

Améliore la santé cardiovasculaire

Vous pouvez aider à inverser des pathologies telles que l’obésité, les problèmes de cholestérol, l’hypertension, l’artériosclérose (comme indiqué dans cette étude réalisée par la Société espagnole de médecine familiale et communautaire) et les maladies gastro-intestinales, telles que le reflux ou le côlon irritable, selon cette étude réalisée par la clinique de Las Condes (Chili).

Prévenir le diabète

Vous pouvez réduire les risques de souffrir de diabète. Ceci est confirmé par cette recherche menée par l’hôpital universitaire Miguel Cervet (Saragosse).

Conséquences d’un régime sans farine

Une alimentation sans farine peut entraîner diverses conséquences, dont certaines graves. Parmi celles-ci, nous pouvons citer :

• Vertiges
• Arythmies
• Mauvaise humeur.
• Nausées ou maux d’estomac
• Mauvaise haleine.
• Urine avec de fortes odeurs.
• Faible performance sexuelle.
• Perte de masse musculaire et de calcium.

Et c’est que la principale source d’énergie de l’être humain est le glucose obtenu à partir des glucides. S’il n’est pas consommé, l’individu tombe dans un régime à base de cétone. C’est pourquoi il est toujours conseillé de consulter un nutritionniste avant d’apporter des modifications à votre alimentation.

Si vous avez déjà entendu dire qu’un régime sans farine améliore votre humeur, nous vous informons que c’est faux, bien au contraire. Avec l’élimination du glucose dans la farine, le corps ne peut plus obtenir d’énergie et commence à souffrir de fatigue, de vertiges, d’irritabilité, etc.

D’autre part, vous commencerez également à souffrir du syndrome de sevrage glucidique. Ceux-ci génèrent du plaisir dans une zone du cerveau appelée zone de récompense et lorsque vous arrêtez de les consommer cela génère une sensation de grand inconfort, selon cette recherche menée par l’Université des Andes (Venezuela).

Recommandations pour un régime sans farine

Limiter les farines et ne pas les éliminer

Pour être une personne en parfaite santé, vous n’avez pas besoin d’éliminer ces glucides de votre alimentation. Bien que cela puisse ne pas en avoir l’air, votre exclusion peut être préjudiciable.

Cependant, la meilleure décision peut être de limiter et non d’éliminer totalement les farines blanches ou raffinées. Cela signifie, dans une large mesure, réduire la consommation des produits qui sont fabriqués avec eux.

Substituts de farine pour éviter la tentation

Si vous souhaitez éliminer les farines de manière saine, vous pouvez changer le pain pour des aliments comme les flocons d’avoine ou le germe de blé. Au petit-déjeuner, vous pouvez manger du riz soufflé, des lentilles, du soja ou des céréales à base de légumineuses.

Aussi, nous vous recommandons de consommer des farines de blé entier : elles préservent la fibre, ses vitamines et minéraux. N’oubliez pas que les farines raffinées sont transformées, elles fournissent donc moins de nutriments à l’organisme.

Remplacement ou suppression progressive

L’idéal pour un régime sans farine, même de courte durée, c’est qu’il s’agit d’un processus progressif. C’est-à-dire que dans un gâteau, nous pouvons utiliser une demi-tasse de farine de blé entier et une demi-tasse de farine de blé, pour ne citer qu’un exemple ; cela est maintenu pendant un certain temps, puis la transition complète est effectuée.

Pouvez-vous vivre sans farine ?

D’une manière générale, les farines sont le type de glucides qui servent de carburant pour le cœur et le cerveau, c’est pourquoi elles devraient occuper entre 50 % et 55 % de la nourriture que vous mangez pendant la journée.

Une étude menée par l’Université des îles Baléares (Espagne), affirme qu’un régime sans gluten (qui comprend de la farine) chez les personnes non coeliaques peut être dangereux pour leur santé, affectant négativement la fonction intestinale.

N’oubliez donc pas qu’un régime sans farine doit se faire sous le contrôle d’un spécialiste. De cette façon, vous resterez dans une condition optimale et éviterez de nuire à votre santé.