Poudre de protéine de chanvre : utilisations, propriétés et recommandations

Ce n'est pas pour rien que le chanvre en poudre est devenu si populaire. En plus d'être une source de protéines de la plus haute qualité, il est riche en fibres, en graisses saines et en minéraux.
Poudre de protéine de chanvre : utilisations, propriétés et recommandations

Dernière mise à jour : 09 novembre, 2021

Bien qu’il s’agisse d’une variante du Cannabis sativa, le chanvre contient très peu de tétrahydrocannabinol (THC), le composant psychoactif le plus important de la plante. Il s’est positionné comme l’une des meilleures protéines d’origine végétale. A tel point que ses graines sont broyées pour obtenir la poudre dite de protéine de chanvre.

Mais les protéines ne sont pas les seuls nutriments que le chanvre offre. C’est également une source de 9 acides aminés essentiels que le corps est incapable de produire, de fibres, de graisses saines et de minéraux. Découvrez ci-après tout ce que vous devez savoir à ce sujet.

Un aperçu de la poudre de protéine de chanvre

La poudre de protéine de chanvre est obtenue à partir des graines de la plante du même nom. Beaucoup trouvent sa saveur agréable, car elle est similaire à celle des noix.

Nombreuses sont les personnes qui ajoutent cette poudre aux shakes pour augmenter l’apport en protéines. Selon des recherches publiées dans la revue médicale Euphytica, la protéine de chanvre est similaire à d’autres protéines de haute qualité, telles que celles contenues dans les blancs d’œufs.

Le chanvre est aussi apprécié pour ses teneurs en 9 acides aminés essentiels : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Il est toutefois à noter que ses niveaux de lysine sont faibles, ce n’est donc pas la meilleure option pour obtenir ce nutriment.

1/4 ou 30 grammes de poudre de protéine de chanvre apporte 120 calories et 15 grammes de protéines, une quantité faible par rapport aux protéines de soja. C’est aussi une source d’acides gras essentiels oméga-3 et 6, dont l’acide gamma-linolénique (GLA), un oméga- 6 qui améliore les symptômes de l’arthrite et du syndrome prémenstruel.

Graines de chanvre pour fabriquer des protéines.
Les graines de la plante sont le substrat pour obtenir le produit en poudre. De plus, d’autres substances en sont extraites.

Les bienfaits possibles de la poudre de protéine de chanvre

De nombreux bienfaits ont été attribués à la poudre de protéine de chanvre. Nous les détaillons ci-après.

1. La poudre de protéine de chanvre est facile à digérer

En général, les protéines végétales sont faciles à digérer. Il n’est donc pas surprenant qu’entre 91 % et 98 % de la poudre de protéine de chanvre soit digestible. Le corps peut donc utiliser les composants de la poudre pour des fonctions importantes.

Selon une étude publiée sur Journal of Agricultural and Food Chemistry, le chanvre est facile à digérer, car il contient de l’édestine et de l’albumine. Ces protéines sont rapidement décomposées par l’organisme.

Selon des preuves scientifiques, la digestibilité dépend de la façon dont les graines ont été traitées. La poudre de protéine de chanvre dont les graines ont été pressées à froid sont à préférer.



2. C’est une source de fibres

Il a été démontré que suivre une alimentation riche en fibres améliore la glycémie, aide à maintenir une flore intestinale saine et réduit les risques de développer un cancer de l’intestin. Les femmes et les hommes devraient consommer respectivement 25 et 38 grammes par jour.

Le chanvre en poudre est une source de fibres. Cependant, le taux varie en fonction de la façon dont les graines ont été traitées. 30 grammes de poudre de protéine de chanvre fournissent généralement entre 7 et 8 grammes de fibres, ce qui équivaut à 18-28 % de l’apport journalier recommandé (AJR).

3. Elle est riche en graisses insaturées

Bien que le processus de fabrication des protéines se concentre sur l’élimination des huiles, il a été démontré qu’elles conservent au moins 10 % de leur teneur en matières grasses. Ainsi, 30 grammes de chanvre en poudre contiennent 3 grammes de graisse.

De même, les graines de cette plante sont composées d’un ratio 3:1 d’oméga-6 et d’oméga 3.  Cela est pertinent, car l’alimentation est généralement marquée par un déséquilibre de ces graisses. La consommation de chanvre peut inverser ce déséquilibre et contribuer à la santé cardiaque.

4. Elle est composée de minéraux et d’antioxydants

Selon une étude publiée dans la revue Food & Function, les graines de chanvre sont une source de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer, de manganèse, de zinc et de cuivre. De même, certaines poudres de protéine de chanvre fournissent 80 % de l’AJR pour le magnésium et 52 % pour le fer.

D’autre part, certaines recherches scientifiques montrent que ces graines contiennent des lignanamides, des composés connus pour leur pouvoir antioxydant et associés à une réduction du risque de développer des maladies chroniques.

Contre-indications et effets secondaires

Bien qu’elle soit sans danger pour la plupart des gens, cette protéine contient des quantités de fibres considérées comme élevées. Elle peut donc provoquer des gaz, des ballonnements et même de la diarrhée si de grandes quantités sont ingérées trop souvent. La bonne dose pour favoriser la récupération des athlètes après l’effort oscille entre 5 et 7 cuillères à soupe.

Par ailleurs, cette poudre est déconseillé dans certains cas. Si vous répondez à l’une des caractéristiques suivantes, vous devez l’éviter :

  • Vous êtes allergique
  • Vous êtes enceinte ou allaitez
  • Vous souffrez d’anémie ou votre système immunitaire est affaibli
Poudre de protéine de chanvre pour récupérer de l'exercice.
5 à 7 cuillères à soupe de la poudre de protéine de chanvre favorisent la récupération après l’exercice.

Comment utiliser la poudre de protéine de chanvre ?

Rien de plus facile ! Ajoutez-la dans vos smoothies, dans un verre de lait ou dans votre yaourt préféré.

Par ailleurs, cette poudre peut remplacer jusqu’à 25 % de la farine des produits de boulangerie. Vous pouvez ainsi préparer des pains, des crêpes ou des gâteaux riches en protéines, en fibres et en graisses saines.



Poudre de protéine de chanvre : une option saine et végétalienne

Nombreux sont ceux qui optent pour ce supplément, car cette protéine d’origine végétale est moins transformée que les autres options du commerce. De plus, elle est facile à digérer et est composée d’une quantité importante de fibres, de graisses saines et de divers minéraux.

Cela pourrait vous intéresser ...
Smoothie protéiné aux légumes verts et au chanvre
Améliore ta Santé
Lisez-le dans Améliore ta Santé
Smoothie protéiné aux légumes verts et au chanvre

La recette de smoothie protéiné que nous vous proposons est parfaite pour les sportifs qui souhaitent conserver ou prendre de la masse musculaire.



  • Callaway, J. (2004). Hempseed as a nutritional resource: an overview. Euphytica, 140, 65-72. https://10.1007/s10681-004-4811-6
  • House, J. D., Neufeld, J., & Leson, G. (2010). Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method. Journal of agricultural and food chemistry, 58(22), 11801–11807. https://doi.org/10.1021/jf102636b
  • Cameron, M., Gagnier, J. J., Little, C. V., Parsons, T. J., Blümle, A., & Chrubasik, S. (2009). Evidence of effectiveness of herbal medicinal products in the treatment of arthritis. Part 2: Rheumatoid arthritis. Phytotherapy research : PTR, 23(12), 1647–1662. https://doi.org/10.1002/ptr.3006
  • Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein – Which is Best?. Journal of sports science & medicine, 3(3), 118–130.
  • Tang, C. H., Ten, Z., Wang, X. S., & Yang, X. Q. (2006). Physicochemical and functional properties of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate. Journal of agricultural and food chemistry, 54(23), 8945–8950. https://doi.org/10.1021/jf0619176
  • Weickert, M. O., & Pfeiffer, A. F. (2008). Metabolic effects of dietary fiber consumption and prevention of diabetes. The Journal of nutrition, 138(3), 439–442. https://doi.org/10.1093/jn/138.3.439
  • Pihlanto, A., Mattila, P., Mäkinen, S., & Pajari, A. M. (2017). Bioactivities of alternative protein sources and their potential health benefits. Food & function, 8(10), 3443–3458. https://doi.org/10.1039/c7fo00302a
  • Pojić, M., Mišan, A., Sakač, M., Dapčević Hadnađev, T., Šarić, B., Milovanović, I., & Hadnađev, M. (2014). Characterization of byproducts originating from hemp oil processing. Journal of agricultural and food chemistry, 62(51), 12436–12442. https://doi.org/10.1021/jf5044426
  • Rodriguez-Leyva, D., & Pierce, G. N. (2010). The cardiac and haemostatic effects of dietary hempseed. Nutrition & metabolism, 7, 32. https://doi.org/10.1186/1743-7075-7-32
  • Pihlanto, A., Mattila, P., Mäkinen, S., & Pajari, A. M. (2017). Bioactivities of alternative protein sources and their potential health benefits. Food & function, 8(10), 3443–3458. https://doi.org/10.1039/c7fo00302a
  • Yan, X., Tang, J., dos Santos Passos, C., Nurisso, A., Simões-Pires, C. A., Ji, M., Lou, H., & Fan, P. (2015). Characterization of Lignanamides from Hemp (Cannabis sativa L.) Seed and Their Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibitory Activities. Journal of agricultural and food chemistry, 63(49), 10611–10619. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b05282
  • Phillips S. M. (2012). Dietary protein requirements and adaptive advantages in athletes. The British journal of nutrition, 108 Suppl 2, S158–S167. https://doi.org/10.1017/S0007114512002516