Recette pour préparer des barres de céréales à la maison

· 24 février 2014
En préparant nous-mêmes nos barres de céréales à la maison, nous pouvons combiner différents ingrédients selon nos goûts, et nous assurer qu'ils soient tous sains.

Nous avons tous cette image de la barre de céréales associée à une alimentation saine et à une bonne santé ! Vous avez sûrement déjà entendu cette fameuse phrase qui dit que « Les barres énergétiques nous aident à recharger nos batteries ».

Mais ce que beaucoup de monde ignore, c’est que les barres de céréales sont des produits industriels.

Elles sont vendues dans les grandes surfaces, elles sont généralement saturées d’arômes, de sucre et d’autres additifs pas vraiment bénéfiques pour notre santé…

Ainsi, il vaut mieux les préparer de manière artisanale ! Nous veillerons donc à ce que ces produits soient des ingrédients sains. Et si ces barres sont bios, c’est encore mieux !

Barres d’avoine croustillantes

Ingrédients :

  • Des morceaux d’avoine – 1 tasse
  • De la noix de coco râpée – 2 cuillères à café
  • Des raisins secs – 1 cuillère à soupe
  • Des cacahuètes grillées – 1 cuillère à soupe
  • Du miel – 2 cuillères à soupe
  • 1 zeste de mandarine
  • Des graines d’anis – ½ cuillère à café
  • De l’huile de sésame – 1 cuillère à café
  • De la cannelle en poudre – 1 cuillère à café
  • Du sel marin – 1 pincée

La préparation des barres de céréales

Les barres de céréales

Chauffez à feu doux l’huile de sésame dans une poêle.

Ajoutez l’avoine, la cannelle et la noix de coco. Mélangez ensuite doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients aient absorbé toute l’huile.

On observe alors qu’ils sont dorés et croustillants.

Ajoutez les raisins secs, les cacahouètes, l’anis et le sel. Remuez pendant quelques minutes. L’idéal est de le faire à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite le miel et le zeste de mandarine, et vous pouvez alors éteindre le feu.

Ensuite, continuez à remuer pour faire fondre tous les ingrédients avec le miel : ils doivent parfaitement se mélanger. Ensuite, vous pouvez verser ce mélange dans un bol ou dans une casserole.

Appuyez bien dessus pour que le tout soit très compact. Placez-le ensuite au réfrigérateur et laissez reposer le tout jusqu’à ce que le mélange refroidisse et durcisse. Vous pouvez alors couper vos barres, en choisissant la forme et la taille désirées.

N’oubliez pas de bien laisser refroidir la préparation, peu importe le temps nécessaire. Sinon, lorsque vous couperez les barres, elles se briseront en petits morceaux.

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Essayez d’autres combinaisons !

Comme vous avez pu le voir, c’est une préparation très simple à réaliser !

En vous basant sur la recette décrite ci-dessus, vous pouvez créer vos propres barres de céréales avec des saveurs différentes.

Nous vous suggérons de tenter de nouvelles préparations de barres de céréales avec :

  • Des noix
  • Amandes
  • Graines de lin
  • Des graines d’amarante
  • Des graines de tournesol décortiquées
  • Riz soufflé
  • Petits morceaux de fruits
  • Des cornflakes
  • Granola
  • Biscuits écrasés en petits morceaux
  • De petits morceaux de chocolat

Bien sûr, vous n’êtes pas obligé d’utiliser tous ces ingrédients à la fois dans la même recette ! Vous pouvez tentez différentes combinaisons en ajoutant certains éléments une fois, et d’autres pour la recette suivante.

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Conclusions

Nous espérons que vous n’hésiterez pas longtemps avant de préparer ces délicieuses barres de céréales. En effet, elles sont pratiques et très saines pour le petit-déjeuner et le goûter. Les barres de céréales sont très bonnes pour toute la famille, adultes et enfants !

C’est ainsi une excellente alternative pour les petits en-cas entre les repas. On peut aussi s’en servir pour calmer l’anxiété avec quelque chose de sucré .

Il faut savoir aussi que ces barres ne sont pas seulement très saines et nutritives. Elles nous aident aussi à stimuler notre transit intestinal ! 

N’attendez plus, direction la cuisine ! Votre famille et votre santé en seront ainsi ravies.

Photographie reproduite avec l’aimable autorisation de Jamieanne.

  • Saulnier, L. (2012). Les grains de céréales: diversité et compositions nutritionnelles. Cahiers de Nutrition et de Dietetique. https://doi.org/10.1016/S0007-9960(12)70292-4
  • Macauley H. et Ramadjita T. (2015). Les cultures céréalières : riz , maïs , millet , sorgho et blé : Document de référence. Nourrir l’Afrique, Un Plan d’action Pour La Transformation de l’agriculture Africaine, 21-23 Octobre 2015.
  • Surget, A., & Barron, C. (2005). Histologie du grain de blé. Industrie Des Céréales. https://doi.org/Cited By (since 1996) 6rExport Date 25 August 2011