Recette facile de pain à l'ail cétogène

Si vous suivez un régime cétogène, mais que vous ne pouvez pas vous passer du pain à l'ail, alors vous ne pouvez pas passer à côté de la recette que nous vous présentons ici. Osez l'essayer !

Rédigé et vérifié par le nutritionniste Saúl Sánchez Arias.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

L’élimination des glucides dans l’alimentation n’est pas une excuse pour ne pas profiter d’un pain à l’ail de la plus haute qualité. Il est possible de préparer du pain sans glucides, lequel stimulera l’oxydation des graisses et certains processus bénéfiques, comme l’autophagie. Découvrez ici comment préparer un délicieux pain à l’ail cétogène.

Avant toute chose, il convient de noter que pour mettre en place un régime cétogène, il est recommandé de consulter au préalable un spécialiste en nutrition. C’est une approche sûre, mais qui ne convient pas à tout le monde.

Recette de pain à l’ail cétogène : les ingrédients

• 30 millilitres d’huile d’olive
• 100 grammes de mozzarella râpée
• 50 grammes d’amandes moulues
• 2 grammes de levure chimique
• 30 millilitres de fromage à la crème
• 10 grammes d’ail granulé
• Fromage parmesan au goût
• Persil frais haché
• Ciboulette hachée
• 1 pincée de sel
• 1 gousse d’ail

Recette de pain à l’ail cétogène : les étapes

• Préchauffez le four à 190 ºC, avec une plaque à four sur laquelle se trouve du papier sulfurisé. 
• Lavez, séchez et hachez toutes les herbes, ainsi que l’ail.
• Le moment est venu de prendre une grande assiette allant au micro-ondes et d’y déposer la mozzarella râpée, l’ail granulé, les amandes moulues, le fromage à la crème, la levure chimique et le sel. Faites chauffer le tout pendant 1 minute à puissance maximale, afin que le fromage fonde.
• Battez l’œuf dans un bol et incorporez-le au mélange. Formez une pâte.
• Versez le mélange sur la plaque à four et donnez lui une forme ovale
• Mélangez les herbes avec l’huile d’olive, le parmesan et l’ail ; cette préparation servira à peindre la surface de la pâte.
• Il ne reste plus qu’à faire cuire le pain à l’ail cétogène pendant environ 15 ou 20 minutes à 180 ºC, en vérifiant de temps en temps qu’il ne brûle pas. Une fois le pain cuit, attendez un peu qu’il refroidisse avant de le consommer.

Les bienfaits du pain à l’ail cétogène

Le pain à l’ail cétogène est une préparation qui apporte des bienfaits pour la santé, à condition qu’il soit inclus dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Il faut souligner, entre autres, l’effet de l’ail. Selon une étude publiée sur Trends in Food Sciences & Technology, cet aliment aurait un pouvoir antiviral.

D’autre part, le fromage est une source de protéines de haute valeur biologique. Ces nutriments concentrent tous les acides aminés essentiels et ont un bon score en matière de digestibilité. Une consommation régulière de protéines s’est avérée essentielle pour prévenir le développement de pathologies chroniques, comme la sarcopénie.

Enfin, ce pain à l’ail est également une source de calcium, l’un des minéraux qui composent le tissu osseux. Inclure ce nutriment régulièrement dans son alimentation en quantité suffisante aidera à prévenir certains problèmes, tels que l’ostéoporose, en particulier chez les femmes.

Faire du pain à l’ail cétogène à la maison n’a rien de compliqué !

Comme vous avez pu le constater, cette recette maison est facile. Peu d’ingrédients sont nécessaires pour obtenir un résultat qui n’a rien à envier à la recette traditionnelle. Vous obtiendrez une préparation qui ne rompt pas la cétose et qui offre un maximum de plaisir.

N’oubliez pas que pour jouir d’une bonne santé, vous ne devrez pas seulement optimiser votre alimentation. Il est également essentiel d’adopter d’autres habitudes saines.