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Recettes riches en protéines superdélicieuses
6 février 2019
Les protéines sont présentes dans les aliments d'origine végétale et animale, mais nous devons également veiller à consommer tous les autres nutriments pour une bonne santé.
Les protéines sont des nutriments que l’on retrouve dans certains aliments, au même titre que les glucides et les lipides. Découvrez 3 recettes riches en protéines pour une alimentation saine.
Elles sont essentielles pour le corps humain, puisqu’elles sont chargées de structurer la formation, le développement et le renouvellement de tous les organes et systèmes de l’organisme.
De quoi sont-elles faites? Elles contiennent du carbone, de l’oxygène, de l’hydrogène et de l’azote ainsi que des minéraux (soufre, phosphore et fer….).
Lorsqu’elles sont ingérées, elles sont divisées en unités de base. C’est-à-dire, en acides aminés que le système absorbe au cours du processus de digestion.
Types d’acides aminés
Il existe 20 types d’acides aminés et c’est grâce à eux que les protéines se constituent. Neuf d’entre eux sont obtenus à partir de la nourriture. Tandis que les autres sont produits par l’organisme sans qu’il soit nécessaire de les ingérer.
Acides aminés essentiels: ils se trouvent dans les aliments. Il s’agit notamment de l’histidine, de la leucine, de la méthionine et de la valine.
Acides aminés non essentiels: on peut les obtenir à partir des acides aminés essentiels. Par exemple : alanine, arcinine, glycine et proline.
Pourquoi les protéines sont-elles bénéfiques ?
Favorisent la réparation des tissus cutanés, des muscles, des organes, des ongles, des cheveux et des os.
Génèrent des anticorps dans le système immunitaire qui préviennent les infections et les maladies.
Améliorent la digestion.
Aident à la distribution de l’oxygène dans le sang.
Forment la structure de l’ADN.
Contrôlent la glycémie.
Un régime riche en protéines vous aide aussi à perdre du poids.
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