
La période des fêtes se célèbre différemment dans chaque pays. Toutefois, il existe plusieurs plats et desserts de noël qui…
Découvrez ci-dessous ces 3 recettes au curcuma qui, sans aucun doute, seront très utiles pour différents repas !
Le curcuma est un ingrédient qui provient de la même famille que le gingembre. Il est utilisé dans un grand nombre de plats de la cuisine asiatique, et est la principale composante du curry. Cet additif fait que les recettes au curcuma ont un caractère assez spécial. Il convient de noter qu’il s’agit d’un ingrédient utilisé comme colorant par de nombreuses industries, sous le nom de curcumine E-100.
Le curcuma présente d’intéressantes propriétés antioxydantes et digestives. C’est une substance qui protège les cellules et réduit les niveaux de cholestérol LDL. En outre, il a des propriétés bénéfiques pour l’estomac et pour le foie. Par conséquent, c’est un ajout conseillé pour les personnes souffrant de digestion lourde et de flatulence.
Une consommation habituelle de curcuma peut aider à prévenir certaines maladies inflammatoires, et même le cancer. En ce sens, il aide à réparer les effets secondaires des médicaments. En outre, il est bénéfique pour les personnes atteintes d’arthrite.
Dans les recettes habituelles au curcuma, il est conseillé d’ajouter cet ingrédient à la fin de la cuisson, et également de l’accompagner d’une pincée de poivre noir. Cela permet d’augmenter l’absorption des principes actifs du curcuma, connus sous le nom de curcuminoïdes.
La raison de l’ajout du curcuma au dernier moment est qu’il peut perdre jusqu’à 85% de curcuminoïdes s’il cuit pendant plus de 15 minutes. Par conséquent, il est préférable de l’utiliser à la fin de la recette, avant d’éteindre le feu, ou même cru.
En ce qui concerne le poivre, il a été observé que la pipérine contenue dans cette épice empêche les curcuminoïdes de se dégrader. De cette façon, le corps peut les absorber en plus grande quantité. Cette même propriété du poivre peut être utilisée dans les recettes avec d’autres ingrédients, et même avec des médicaments.
La première des recettes au curcuma que nous aborderons dans cet article consiste en un petit-déjeuner auquel le curcuma peut apporter une touche particulière. Sa préparation est très simple et les épices qu’elle contient accentuent le caractère oriental de la recette. Pour préparer une quantité adéquate pour deux personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Cet article vous intéressera sûrement : Un délicieux thé au gingembre et au curcuma pour mincir
Les macaronis sont un plat que tout le monde aime. Cette recette de pâtes peut représenter un repas intéressant et facile ainsi que végétalien, simplement en remplaçant le fromage par du fromage végétalien. Pour le préparer, nous aurons besoin de :
Pour finir, nous vous proposons cette recette très simple au curcuma qui comprend un délicieux brocoli rôti au four. Pour la préparer, il suffit d’avoir les ingrédients suivants :
Lisez également : Un smoothie au brocoli pour perdre du poids