Avantages et utilisations de l'huile de pépins de raisin

L'huile de pépins de raisin est extraite du broyage des graines qui se trouvent dans le fruit de la vigne. Nous vous montrons sa composition, à quoi elle sert et qui devrait l'éviter.
Avantages et utilisations de l'huile de pépins de raisin

Dernière mise à jour : 18 mars, 2021

Grâce à son arôme fruité, l’huile de pépins de raisin est largement utilisée dans la macération des viandes et la préparation des vinaigrettes. Elle est également prisé en cosmétologie pour ses niveaux élevés d’acide linoléique, un acide gras oméga-6 qui peut améliorer la santé de la peau.

Extraite des graines présentes dans le fruit de la vigne, cette huile doit sa popularité aux fortes concentrations de composés chimiques qu’elle contient. Il s’agit notamment des graisses polyinsaturées et de la vitamine E.

Comment l’huile de pépins de raisin est-elle extraite ? Quelle est sa composition ? Quelles sont ses utilisations ? Découvrez tout en détail.

Comment l’huile est-elle extraite ?

L’huile de pépins de raisin est obtenue à partir des graines de ces fruits, considérées comme un sous-produit de la vinification. Pendant des milliers d’années, les vignerons ne savaient pas quoi en faire. Cependant, la technologie leur a permis de développer un processus dans lequel l’huile est extraite des graines.

Pour ce faire, les graines sont broyées et des solvants sont utilisés . Cependant, l’utilisation de ces substances est préoccupante, car certaines, dans ce cas l’hexane, sont liées à des effets nocifs sur la santé.

Cependant, les solvants ont tendance à disparaître dans le processus de fabrication et il n’y a aucune preuve scientifique que les résidus d’hexane dans l’huile causent des dommages à court ou à long terme.

Bien entendu, l’impact environnemental peut être préoccupant. En ce sens, assurez-vous que l’huile essentielle de pépins de raisin que vous achetez indique son processus de traitement. Sinon, vous devez supposer que cela a été fait avec des produits chimiques.

Raisins rouges et blancs.
L’utilisation de pépins de raisin est relativement récente, car ils ont toujours été considérés comme un gaspillage du processus de vinification.

Composition de l’huile de pépins de raisin

Selon une recherche publiée dans Nutrition and Metabolic Insights , l’huile de pépins de raisin contient des composés phénoliques et des acides gras insaturés qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. En général, les acides gras présents dans cette huile sont répartis comme ceci :

  • 10 % saturé.
  • 16 % monoinsaturés.
  • 70 % polyinsaturés.

La plupart de ces graisses polyinsaturées sont constituées d’oméga-6. Selon des études, elles sont liées à une augmentation de l’inflammation de l’organisme par rapport aux oméga-3 . Ceci est également rapporté dans d’autres recherches qui associent un apport élevé en acides gras oméga-6 à un risque accru de développer des maladies chroniques .

Cependant, il existe des preuves scientifiques que l’acide linoléique ne modifie pas les taux sanguins de marqueurs inflammatoires. Dans ce sens, il ne peut être garanti qu’une alimentation riche en acides oméga 6 soit à l’origine de pathologies. Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour obtenir des résultats concluants.

D’autre part, l’huile de pépins de raisin est également une source de vitamine E. Une seule cuillère à soupe de 3,9 milligrammes représente 19 % de l’apport quotidien recommandé.

Quelles sont ses autres ?

Bien que l’huile de pépins de raisin soit connue pour améliorer la santé de la peau en combattant l’acné, en traitant la peau grasse et en rajeunissant les tissus cutanés, ce ne sont pas ses seules utilisations. Elle peut également être utilisée en cuisine et en aromathérapie, voyons donc cela plus en détails ci-dessous.

Dans la cuisine

Comme elle a un point de fumée élevé, l’huile de pépins de raisin peut être utilisée pour la friture et les poêlées. Cependant, cela n’est pas recommandé car c’est une source de graisses polyinsaturées.

Selon une étude publiée dans Vascular Pharmacology, ces types de graisses ont tendance à réagir défavorablement à l’oxygène à des températures élevées, créant des composés nocifs et des radicaux libres. Par conséquent, évitez d’utiliser cette huile pour la friture et utilisez-la plutôt pour préparer des vinaigrettes, ajoutez-la dans la préparation de mayonnaise et de pâtisseries ou de viande mixée.

En aromathérapie

Le stress chronique peut déclencher un certain nombre de problèmes cutanés majeurs, notamment l’acné, la perte de cheveux, la peau sèche, les éruptions cutanées et même le vieillissement prématuré. Heureusement, l’aromathérapie est connue pour calmer l’anxiété. De même, l’huile de pépins de raisin est censée être capable de servir de support ou d’huile de base dans cette pratique, ainsi que pour les séances comprenant des massages.

Risques possibles de l’huile de pépins de raisin

Pour ceux qui ne sont pas allergiques à cette huile, les risques sont faibles si elle est appliquée sur la peau . Si vous ne savez pas si vous avez une allergie ou non, un simple test suffit.

Cela consiste à appliquer un peu d’huile sur une partie du corps, comme les poignets ou les chevilles, et à attendre 24 heures. Si, après ce délai, il n’y a pas de réaction (taches ou éruptions cutanées), cela signifie que la peau peut la tolérer.

Désormais, selon le National Center for Complementary and Comprehensive Health (NCCIH), l’huile de pépins de raisin peut ne pas être recommandée pour les personnes souffrant de maladies du sang, celles qui vont subir une intervention chirurgicale et qui prennent des anticoagulants tels que la warfarine.

De plus, des recherches publiées dans le Journal of the American Oil Chemists ‘Society ont révélé que certaines huiles de pépins de raisin peuvent présenter des niveaux nocifs d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) , un groupe de plus de 100 produits chimiques connus pour être cancérigènes chez les animaux. Pour l’instant, ces effets n’ont pas été mis en évidence chez l’homme.

Contre-indications de l'huile de pépins de raisin.
Les personnes allergiques, les personnes souffrant de troubles sanguins et celles qui prennent des anticoagulants ont une contre-indication à cette huile.

Tout le monde ne peut pas utiliser l’huile de pépins de raisin

L’huile de pépins de raisin provient des graines des fruits de la vigne. Ce sont des sous-produits de la vinification, donc pour fabriquer l’huile, nous procédons à leur broyage et utilisons un solvant. Pour leur part, il y a ceux qui ne sont pas d’accord avec ce procédé car ils le jugent malsain, bien qu’il n’y ait aucune preuve concluante que les solvants peuvent causer des dommages à l’organisme.

Quant à ses bienfaits, elle est liée à une amélioration de la santé de la peau, de la lutte contre l’acné et le traitement de la peau sèche. Mais elle réduit également les cernes et stimule le rajeunissement des tissus. Ses utilisations, au-delà de la cosmétique, incluent le domaine gastronomique et l’aromathérapie.

Toutefois, tout le monde ne peut pas utiliser cette huile. Si vous êtes allergique, souffrez d’une maladie du sang, allez subir une opération ou prenez des anticoagulants, vous devez éviter leur consommation et leur utilisation topique.

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