Comment préparer une pastilla au poulet ?

26 mai 2018
Le poulet est un type de viande hautement recommandé dans le cadre d'une alimentation saine. Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse recette de pastilla au poulet, un plat simple et délicieux.

La pastilla au poulet est un plat simple et délicieux pour tout repas en famille ou entre amis. De plus, comme le signale une étude publiée dans Food & Nutrition Research, le poulet est un aliment ayant de bonnes valeurs nutritionnelles, fortement recommandé dans toute alimentation saine et équilibrée. Êtes-vous prêt à préparer la pastilla au poulet?

Recette de la pastilla au poulet

La pastilla au poulet est une recette de plus en plus populaire dans le monder entier. En effet, chaque pays possède sa propre façon de la préparer. Dans ce cas, nous vous proposons une alternative avec des pommes, des légumes, du fromage et du jambon. Idéale pour les déjeuners, les goûters ou le dîner, vous allez l’adorez!

Pastilla améliorée au poulet.

Ingrédients

 

  • 4 filets de poitrine de poulet (400 g)
  • Chapelure
  • 1 oignon (220 g)
  • 1 tomate (100 g)
  • 5 œufs (300 g)
  • 1 pomme (220 g)
  • 1 pâte à tarte
  • 1/2 tasse d’eau (120 ml)
  • 1 poivron rouge ou vert (180 g)
  • 1 tasse de fromage râpé (100 g)
  • 1/5 tasse de beurre (30 g)
  • 1 tasse de crème fraîche (240 ml)
  • 1 petite boîte de pâté de jambon (100 g)
  • Jambon en dés (100 g)
  • 1 cube pour préparer le bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de tomates écrasées ou concentré de tomates (120 ml)

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Comment préparer la pastilla au poulet ?

1. Préparation de la garniture

  • Tout d’abord, commencez par couper les poitrines en dés.
  • Ensuite, coupez la pomme en tranches.
  • Mélangez-les avec le jambon, le fromage râpé et le pâté de jambon.

Avec cette préparation, vous allez pouvoir savourer la saveur intense du jambon, la texture du poulet,  l’onctuosité du pâté et la douceur de la pomme.

Préparation de l’appareil pour la pastilla

  • Battre les oeufs dans un bol.
  • Ajoutez ensuite la crème fraîche et remuez pour obtenir un mélange homogène et réservez.

Préparation des légumes frits

  • Coupez la tomate, le poivron et l’oignon en petits morceaux.
  • Une fois que l’oignon est doré ou que le poivron est tendre, ajoutez la tomate, également coupée.
  • D’autre part, préparez le bouillon. Dans une cocotte, faites bouillir de l’eau avec le cube de bouillon.
  • Une fois que le bouillon de poulet est prêt, ajoutez le concentré de tomates.
  • Remuez pour obtenir un mélange homogène, puis versez-le sur les légumes frits.
  • Laissez le tout à feu vif pendant quelques minutes afin de réduire le mélange.

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Montage de la pastilla au poulet et cuisson

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Puis graissez un plat de cuisson avec du beurre et saupoudrez de la chapelure partout.
  • Placez la pâte à tarte dans le moule, en l’ajustant bien aux dimensions et à la forme du moule.
Pastilla au poulet.

  • Versez ensuite le mélange de jambon et de poulet et étalez sur toute la surface.
  • Placez les légumes frits par-dessus et répartissez-le sur toute la surface du fond de la tarte.
  • Enfin, ajoutez le mélange d’œufs et de crème.
  • Introduisez alors la pastilla et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.

C’est un plat parfait pour une petite réunion à plusieurs. La quantité est suffisante pour au moins 4 personnes. De plus, même si vous pouvez toujours profiter d’une meilleure saveur lorsqu’elle est chaude, vous pouvez aussi la manger froide. C’est donc aussi une excellente option pour un pique-nique lors d’une excursion à la campagne.

  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
  • Chicken and mushroom pie. (s.f.). En Wikipedia. Retrieved on April 27, 2018 from https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_and_mushroom_pie