Délicieuses recettes de spaghettis au potiron : à ne pas manquer !

Chaque fois que vous combinez des glucides avec des légumes, vous obtenez un équilibre fantastique pour la qualité de votre régime alimentaire. Ce qui est le cas avec ces délicieux spaghettis au potiron.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Les gens ont généralement une prédilection particulière pour les pâtes et leurs différentes préparations. C’est un plat qui a des adeptes dans le monde entier. Cependant, des recettes comme les spaghettis au potiron, qui est un légume riche, sont souvent perçues comme atypiques ou inhabituelles.

Nous voulons changer cette perception quelque peu erronée de ce que les légumes peuvent vous offrir dans certains plats. C’est pourquoi nous vous montrons comment préparer une recette de spaghettis au potiron. Le résultat est spectaculaire !

De plus, si vous faites partie de ces gens qui, malgré tous leurs efforts, ne peuvent se passer de pâtes, c’est une alternative saine. Combinez les glucides et les vitamines des pâtes avec les bienfaits exceptionnels du potiron !

Pour rendre cette préparation plus souple, nous vous proposons la recette classique la plus connue, mais aussi une autre, qui vous donnera envie de la préparer. L’idée est de toujours apporter de la variété dans les plats les plus délicieux.

Recette classique de spaghettis au potiron

On utilise généralement le potiron pour préparer des crèmes ou de veloutés servis en entrée, ou bien encore des purée. On peut aussi en faire des sauces pour accompagner ou assaisonner des plats plus consistants. C’est un point qui servira de réflexion pour vous donner une idée de la direction que nous prenons avec cette recette.

Dans la recette classique de cette préparation, vous utiliserez le potiron comme garniture pour les spaghettis. Ce qui est intéressant, c’est la combinaison des saveurs et la façon dont les ingrédients se mélangent d’une manière délicieuse.

Ingrédients

• Spaghettis (300 g)
• 1 gros oignon
• 3 tasses de potiron pelé (600 g)
• 1 tasse de crème liquide (250 ml)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• 2 cuillères à soupe de muscade (30 g)
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu (15 g)
• 2 tasses de parmesan (facultatif) (200 g)

Préparation

• Versez un filet d’huile d’olive dans la poêle, puis ajoutez l’oignon coupé en julienne ou en tranches et faites revenir à feu moyen avec un peu de sel.
• Ajoutez ensuite le potiron pelé et épépiné dans la poêle avec l’oignon. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.
• De temps en temps, il faudra remuer un peu pour obtenir un mélange plus homogène et uniforme.
• Pendant ce temps, mettez les spaghettis dans une casserole avec de l’eau, de l’huile et du sel et laissez cuire.
• Enfin, ajoutez la crème dans la poêle puis remuez avec un peu de fromage.
• Lorsque les spaghettis sont prêts, ajoutez les autres ingrédients puis laissez cuire encore 2 minutes.

Recette de spaghettis au potiron et aux champignons

Cette variation de la recette originale la rendra beaucoup plus facile et plus simple à réaliser que la première. De plus, si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez ajouter un peu de pesto et des filets de poulet. Cependant, si vous le préparez avec du potiron et des champignons, vous obtiendrez une recette excellente et très nutritive.

Ingrédients

• 200 g de spaghettis
• 3 filets de poulet
• 2 tasses de potiron coupé (400 g)
• ½ tasse de champignons (100 g)
• 2 branches de brocoli
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail, sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (30 ml)
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
• ¼ tasse de vin blanc (62 ml)

Préparation

• Faites cuire à la vapeur le potiron et le brocoli.
• Puis, dans une poêle, faites revenir l’oignon coupé en julienne avec les gousses d’ail.
• Ajoutez les champignons, lorsque l’oignon devient transparent. Faites cuire le tout pendant 1 minute. N’oubliez pas d’ajouter le sel.
• Dans le même temps, déposez les filets de poulet sur une plancha et faites-les griller. Ensuite, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la poêle.
• Faites de même avec le potiron et le brocoli, préalablement coupés en morceaux.
• Enfin, ajoutez un peu de vin blanc dans la poêle avec tous les ingrédients et mélangez pendant 2 minutes. Cela donnera une touche spéciale de saveur à votre plat.
• Ensuite, retirez du feu, laissez refroidir et savourez.

Avec ces deux versions de la recette de spaghettis au potiron, vous offrirez à votre famille un plat riche en nutriments et surtout différent et délicieux, alors n’hésitez pas à les essayer !