Recette de gâteau aux fraises avec de la crème sans sucre

· 21 février 2019
Si nous le souhaitons, nous pouvons remplacer la stévia de notre gâteau aux fraises sans sucre par du miel. Même si la quantité doit être plus importante et que le résultat sera plus calorique.

La majorité d’entre nous attendons toujours avec impatience la meilleure partie des repas : les desserts. Cependant, la majorité d’entre eux regorgent de sucres artificiels, de calories et de glucides qui nous sont préjudiciables. C’est pourquoi nous vous présentons cette nouvelle recette de gâteau aux fraises avec de la crème, mais sans sucre.

Les personnes qui souffrent de diabète doivent avoir un contrôle plus rigoureux quant à l’absorption de sucre. En effet cette maladie du métabolisme produit un excès de glucose dans le sang et dans l’urine dû à une déficience d’insuline.

Même si vous avez du mal à y croire, une grande partie de la population souffre de cette maladie.

De plus, il existe deux types de diabète :

  • Le diabète de type 1 se produit à cause d’une déficience d’insuline et détruit les cellules du pancréas. C’est pourquoi il faut donc administrer cette hormone au quotidien.
  • Le diabète de type 2 qui est principalement dû au surpoids et à l’obésité se caractérise par une utilisation inefficace de l’insuline.

À l’heure actuelle, la majorité des pâtisseries prennent en compte les personnes diabétiques ou qui souhaitent seulement réduire leur consommation de sucre, pour des raisons de santé ou physiques.

Nous souhaitons toutefois vous donner la possibilité d’apprendre à préparer vous-même ce délicieux gâteau aux fraises chez vous.

Vous aurez uniquement besoin de vous procurer des ingrédients légers ou faibles en calories et d’ajouter certain édulcorant naturel comme le miel.

Si vous le souhaitez, vous pourriez également utiliser de la stévia.

Gâteau aux fraises avec de la crème, sans sucre

gâteau aux fraises sans sucre

Les fruits comme les fraises sont source de vitamine C, de magnésium, de potassium et d’acide folique.

De plus ce sont des antioxydants, ce qui permet donc de se protéger de l’action des radicaux libres de l’organisme.

Ils sont également fortement recommandés pour la santé du coeur et le contrôle du sucre dans le sang.

Rappelez-vous que vous ne devez pas forcément être diabétique pour consommer des desserts sans sucre.

Il s’agit, surtout, d’une question de mode de vie si vous choisissez de le faire.

Cependant, modérer un peu sa consommation n’est jamais de trop, ne croyez-vous pas ?

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • ½ tasse de stévia (75 gr)
  • ½ tasse de beurre (100 gr)
  • 1 tasse de fraises (150 gr)
  • 3 cuillerées de confiture de fraise sans sucre (60 gr)
  • ½ tasse de crème battue sans sucre (125 ml)
  • ½ tasse de farine de blé (60 gr)
  • 2 cuillerées d’essence de vanille (30 ml)
  • 1 moule

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Préparation de la pâte

  1. La première chose que vous devez faire est préchauffer votre four à 200ºC.
  2. Puis, prenez le moule et beurrez-le puis parsemez de farine pour ne pas que le mélange colle lors de la cuisson.
  3. Ensuite, placez le reste du beurre dans un récipient et, à l’aide d’un batteur électrique élaborez la crème. Ajoutez petit à petit l’édulcorant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Par la suite, incorporez les oeufs, la farine de blé et un peu d’essence de vanille et continuez à fouetter jusqu’à ce que les ingrédients se mélangent bien.
  5. Vous verrez que le mélange s’épaissira : ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait le but recherché.
  6. Versez le mélange dans le moule préalablement fariné et introduisez-le dans le four à la même température que celle du préchauffage, pendant 25-30 minutes.
  7. Enfin, sortez du four et laissez refroidir dans un endroit frais.

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Préparation de la crème

préparation de la crème du gâteau aux fraises

  1. Pour commencer, mélangez la crème battue avec un peu de stévia et d’essence de vanille jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse. Réservez.
  2. Puis vous devrez prendre la pâte et la couper en deux : à l’aide d’un pinceau de cuisine, vernissez chaque partie avec la confiture de fraise.
  3. Par la suite, reliez de nouveau la pâte et décorez-la avec la crème. Utilisez une grande spatule pour obtenir une meilleure finition.
  4. Pour finir, coupez les fraises en deux et décorez la pâte avec ces dernières.
  5. C’est prêt, vous pouvez savourer cette délicieuse tarte aux fraises à la crème battue et entièrement sans sucre.

Conseils supplémentaires

  • Si vous ne souhaitez pas utiliser de stévia comme édulcorant pour votre gâteau, vous pouvez utiliser du miel mais vous aurez besoin d’une quantité plus importante. Nous en recommandons 1 tasse.
  • Pour faire ce dessert sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine d’avoine et les oeufs par trois cuillerées de maïzena.
  • Vous pouvez aussi ajouter quelques fraises à l’intérieur de la tarte avant de la décorer.
  • Pour faire la crème battue vous-même il vous suffit de mélanger la crème écrémée avec un peu d’édulcorant (qui ne soit pas du sucre) et de l’essence de vanille.