La vitamine B12 ou la cobalamine est essentielle au bon fonctionnement du corps. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur cette vitamine et les aliments qui la contiennent.
La vitamine B12 est essentielle pour le corps, car elle vous aide à effectuer différents processus d’importance vitale, tels que la conversion des aliments que vous mangez en glucose. Le glucose est nécessaire pour transformer ce qui est ingéré en énergie.
Restez avec nous pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur la vitamine B12, également appelée cobalamine. Nous vous indiquerons quelles fonctions sont impliquées et comment elle agit, en plus de vous recommander certains aliments qui en contiennent.
La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle vital dans la formation de globules rouges, le métabolisme cellulaire, la fonction nerveuse et la production d’ADN. De plus, la cobalamine aide à prévenir l’anémie mégaloblastique.
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La quantité de vitamine B12 que vous devriez ingérer dépend de votre âge. Ainsi, les bébés devraient ingérer entre 0,4 et 0,5 µg au cours de la première année de vie et 0,9 µg jusqu’à 3 ans. La dose recommandée pour les enfants est de 1,2 µg jusqu’à 8 ans, de 1,8 µg jusqu’à 13 ans et de 2,4 µg jusqu’à 18 ans. Ensuite, la dose reste stable.
Les femmes enceintes ou les nourrissons doivent ingérer respectivement 2,6 et 2,8 mcg.
En mangeant des aliments riches en vitamine B12, l’acide gastrique sépare la vitamine B12 de la protéine à laquelle elle est fixée. Ensuite, la cobalamine se mélange au facteur intrinsèque (une protéine de l’estomac) pour parvenir à son absorption.
Les personnes qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas produire de facteur intrinsèque (par exemple, celles qui souffrent d’anémie pernicieuse), présentent généralement des problèmes d’absorption de la vitamine B12.
C’est la principale cause de carence en vitamine B12. En l’absence de problèmes d’absorption, l’incidence de la carence est généralement minime, car l’organisme est capable de la stocker à fortes doses pour une utilisation ultérieure, même pour quelques années plus tard.
Bien qu’il soit difficile de souffrir d’une carence en cette vitamine, ce n’est pas impossible. Les personnes qui en souffrent présentent des symptômes tels que :
Au début de cet article, nous avons mentionné le fait que cette vitamine est essentielle au développement de l’organisme, en soulignant ses fonctions principales. En effet, la vitamine B12 :
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Cette vitamine est présente dans différents aliments, principalement d’origine animale. Pour cette raison, les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien peuvent souffrir d’une carence. Les principaux aliments qui fournissent la cobalamine sont :
Si vous présentez l’un des symptômes de carence en vitamine B12 mentionnés dans cet article n’hésitez pas à consulter votre médecin pour déterminer si vous souffrez d’anémie pernicieuse. Rappelez-vous que nul autre qu’un spécialiste ne peut mieux vous guider pour mener une alimentation saine et équilibrée !
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