3 idées de dîners sains et rapides

Le dîner est un repas fondamental que nous finissons bien souvent par négliger.

Que ce soit à cause de la fatigue ou d’un manque de temps, nous avons tendance à consommer des repas peu nutritifs et élevés en calories le soir. Pour vous aider à remédier à ce problème, nous vous présentons ci-dessous 3 idées pour des dîners sains, rassasiants et qui contiennent les nutriments essentiels.

En plus de nuire à notre sommeil, les mauvaises habitudes peuvent mener à l’obésité. Mais est-il possible de préparer des diners sains après une longue journée de travail ? La réponse est oui. Et vous n’aurez pas besoin d’y passer beaucoup de temps.

3 idées pour des dîners sains et rapides

1. Poêlée de poulet aux légumes express

C’est une recette rapide, légère et économique. C‘est pourquoi elle fait partie des meilleures idées pour des dîners sains. Nous optons ici pour le poulet, mais vous pouvez cuisiner n’importe quel type de viande et de légumes.

Vous pouvez également préparer une version végétarienne, avec des morceaux de tofu, par exemple. En outre, vous pouvez ajouter des graines de tournesol et de sésame pour apporter davantage de nutriments et une texture croquante et appétissante.

Ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 2 cébettes émincées
• 1 tasse de riz complet (200 g)
• 1 tasse de blanc de poulet (250 g)
• 2 carottes (coupées en julienne)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja (60 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 g)
• 1 poivron rouge en julienne
• 1 poivron jaune en julienne
• Des bouquets de brocoli ou bien de chou-fleur
• Des graines de tournesol et de sésame

Méthode de préparation

• Dans une grande casserole ou bien un wok, versez l’huile d’olive et faites chauffer.
• Ensuite ajoutez l’ail, les cébettes et les poivrons
• Faites revenir pendant quelques minutes.
• Ajoutez le poulet et laissez dorer jusqu’à ce que les morceaux soient blancs et dorés.
• Ajoutez ensuite le brocoli, la carotte et la sauce soja.
• Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Dans une autre casserole faites cuire le riz complet avec un filet d’huile d’olive et la quantité d’eau suffisante.

La manière de servir ce plat dépendra du goût des convives. Vous pouvez mélanger le riz cuit avec la poêlée et le servir avec les graines par-dessus. Mais vous pouvez également les servir séparément, avec le riz comme accompagnement.

2. Pâtes complètes au pesto et tomates cerises

Depuis peu les pâtes ont mauvaise réputation dans les régimes amincissants, car elles contiennent des hydrates de carbone. S’il est certain que nous devons modérer notre consommation quotidienne de farines et d’amidon, il ne faut pas non plus exagérer.

En effet, les hydrates de carbone sont des sources d’énergie essentielles à notre organisme. Dans cette recette, nous utilisons des spaghettis complets pour apporter des fibres et favoriser la digestion.

Ingrédients

• 75 g de pâtes complètes par personne
• Tomates cerises à votre convenance. Vous pouvez également utiliser des tomates rondes ou des tomates séchées.

Pour le pesto :

• Noix ou amandes (5 à 7 unités)
• Basilic frais (10 à 15 feuilles)
• Jus de citron (1 cuillères à café)
• Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
• Ail (1/2 gousse)
• Sel à votre gout

Méthode de préparation

Nous avons opté pour la préparation d’un pesto maison, mais vous pouvez également l’acheter déjà prêt.

• Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la sauce et mixez puis réservez.
• Remplissez une casserole d’eau pour y faire cuire les pâtes.
• D’autre part, lavez les tomates cerises (ou tout autre type de tomate) et laissez-les sécher.
• Lorsque les pâtes sont cuites, faites revenir rapidement (à feu vif) les tomates avec l’huile d’olive, dans une casserole ou une poêle.
• Egoutez ensuite les pâtes puis placez-les sur les tomates revenues et ajoutez le pesto.
• Eteignez le feu immédiatement pour ne pas brûler la sauce.

• Enfin, servez avec du fromage râpé.

3. Filets de saumon au citron

C’est l’une des idées rapides pour des dîners sains les plus délicieux, pratiques et à la présentation agréable. Elle est idéale lorsque l’on reçoit des invités ou tout simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients

• Zestes de citron
• Sel et poivre à votre convenance
• 1 ou 2 filets de saumon par personne
• Jus d’1/2 citron par filet
• Accompagnement selon vos préférences (purée de pomme de terre ou de courge, riz ou pâtes complètes, salade, etc.)

Méthode de préparation

• Dans un premier temps, assurez-vous que les filets de saumon n’aient pas d’arêtes.
• Découpez ensuite un carré d’aluminium par filet.
• Recouvrez une plaque métallique allant au four d’un papier aluminium puis placez-y les filets.
• Pour assaisonner le saumon, ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
• Puis pressez 1/2 citron sur chaque filet. Faites cuire au four à 180° jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.

Pendant ce temps, préparez l’accompagnement de votre choix. Avant de servir, ajoutez quelques zestes de citron sur chaque filet pour aromatiser votre plat.

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