3 idées de dîners sains et rapides

· 11 mars 2018
Le dîner est un repas fondamental que nous finissons bien souvent par négliger.

Que ce soit à cause de la fatigue ou d’un manque de temps, il est évident que nous avons tendance à consommer des repas peu nutritifs et élevés en calories le soir. Pour vous aider à remédier à ce problème, nous vous présentons ci-dessous 3 idées saines pour des dîners rapides, rassasiants et qui contiennent les nutriments essentiels.

En plus de nuire à notre sommeil, les mauvaises habitudes peuvent amener à l’obésité. Or, est-il possible de manger sain après une longue journée de travail ? La réponse est oui. Et vous n’aurez pas besoin d’y passer beaucoup de temps.

3 idées saines pour des dîners rapides

Poêlée de poulet aux légumes express

Poêlée de poulet aux légumes express

C’est une recette rapide, légère et économique, c’est pourquoi elle fait partie des meilleures idées saines pour des dîners rapides. Nous optons ici pour le poulet, mais vous pouvez cuisiner n’importe quel type de viande et de légumes.

Vous pouvez également préparer une version végétarienne, avec des morceaux de tofu, par exemple. En outre, vous pouvez ajouter des graines de tournesol et de sésame pour apporter davantage de nutriments et une texture croquante et appétissante.

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail
  • 2 cébettes émincées
  • 1 tasse de riz complet (200 g)
  • 1 tasse de blanc de poulet (250 g)
  • 2 carottes (coupées en julienne)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (60 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 g)
  • 1 poivron rouge (coupé en julienne)
  • 1 poivron jaune (coupé en julienne)
  • Des bouquets de brocoli (ou de chou-fleur)
  • Des graines de tournesol et de sésame

Méthode de préparation

Dans une grande casserole (ou un wok), versez l’huile d’olive et faites chauffer. Ajoutez ensuite l’ail, les cébettes et les poivrons et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez le poulet et laissez dorer (jusqu’à ce que les morceaux soient blancs et dorés).

Ajoutez ensuite le brocoli, la carotte et la sauce soja. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Dans une autre casserole faites cuire le riz complet avec un filet d’huile d’olive et la quantité d’eau suffisante.

La manière de servir ce plat dépendra du goût des convives. Vous pouvez mélanger le riz cuit avec la poêlée et le servir avec les graines par-dessus. Mais vous pouvez également les servir séparément, avec le riz comme accompagnement.

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Pâtes complètes au pesto et tomates cerises

pâtes au pesto

Depuis peu les pâtes ont « mauvaise réputation » dans les régimes amincissants, étant donné qu’elles sont des hydrates de carbone. S’il est certain que nous devons modérer notre consommation quotidienne de farines et d’amidon, il ne faut pas non plus exagérer.

En effet, les hydrates de carbone sont des sources d’énergie essentielles à notre organisme. Dans cette recette, nous utilisons des spaghettis complets pour apporter des fibres et favoriser la digestion.

Ingrédients

  • 75 g de pâtes complètes par personne
  • Tomates cerises à votre convenance (vous pouvez également utiliser des tomates rondes ou des tomates séchées)
  • Pour le pesto :
  • Noix ou amandes (5 à 7 unités)
  • Basilic frais (10 à 15 feuilles)
  • Jus de citron (1 cuillères à café)
  • Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
  • Ail (1/2 gousse)
  • Sel à votre convenance

Méthode de préparation

Nous avons opté pour la préparation d’un pesto maison, mais vous pouvez également l’acheter déjà prêt. Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la sauce et mixez puis réservez.

Remplissez une casserole d’eau pour y faire cuire les pâtes. D’autre part, lavez les tomates cerises (ou tout autre type de tomate) et laissez-les sécher.

Lorsque les pâtes sont cuites, faites revenir rapidement (à feu vif) les tomates avec l’huile d’olive, dans une casserole ou une poêle.

Egouttez ensuite les pâtes puis placez-les sur les tomates revenues et ajoutez le pesto. Eteignez le feu immédiatement (pour ne pas brûler la sauce) et servir avec du fromage râpé.

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Filets de saumon au citron

Filets de saumon au citron

C’est l’une des idées saines pour des dîners rapides les plus délicieuses, pratiques et à la présentation agréable. Elle est idéale lorsque l’on reçoit des invités ou tout simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients

  • Zestes de citron
  • Sel et poivre à votre convenance
  • 1 ou 2 filets de saumon par personne
  • Jus d’1/2 citron (par filet de saumon)
  • Accompagnement selon vos préférences (purée de pomme de terre ou de courge, riz ou pâtes complètes, salade, etc.)

Méthode de préparation

Dans un premier temps, assurez-vous que les filets de saumon n’aient pas d’arêtes. Découpez ensuite un carré d’aluminium par filet. Recouvrez une plaque métallique allant au four d’un papier aluminium puis placez-y les filet.

Pour assaisonner le saumon, ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. Puis pressez 1/2 citron sur chaque filet. Faites cuire au four à 180° jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.

Pendant ce temps, préparez l’accompagnement de votre choix. Avant de servir, ajoutez quelques zestes de citron sur chaque filet pour aromatiser votre plat.