3 recettes au curcuma pour perdre du poids

Sur le continent asiatique, notamment en Inde, il existe une merveilleuse épice qui aide à perdre du poids. Découvrez nos 3 recettes au curcuma pour perdre du poids.

Rédigé et vérifié par le pédagogue en éducation physique et nutritionniste Elisa Morales Lupayante.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Les recettes au curcuma comprennent un ensemble de préparations qui peuvent aider à varier le régime alimentaire et à réduire progressivement la consommation de sel. Elles peuvent également vous aider à perdre du poids de manière saine. Souhaitez-vous en savoir davantage ? Dans ce cas, poursuivez votre lecture.

Petite note sur les recettes de curcuma

• Au lieu d’utiliser du sel, vous utiliserez du curcuma et d’autres ingrédients pour obtenir des préparations exquises.
• En réduisant le sel, vous éviterez la rétention d’eau et l’inconfort associé, y compris le gonflement.
• Le curcuma est une épice qui se marie bien avec une variété d’aliments. Elle peut aider à élaborer des ragoûts, des sauces et toutes sortes de délicieux mélanges.
• On dit qu’en raison de sa teneur en curcumine, cette épice peut apporter certaines contributions à la santé.

1. Crème de carotte et de curcuma

Ingrédients

• ½ tige de gingembre (5 g)
• 2 tiges de ciboulette (15 g)
• 2 carottes moyennes (65 g)
• 1 paquet de poudre de curcuma (35 g)
• ½ tasse de lait écrémé (75 ml)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (50 ml)
• 4 tasses de bouillon de légumes biologiques (275 g)

Préparation

• Préparez tous les ingrédients en grattant la racine de gingembre et l’échalote pour qu’ils restent en poudre.
• Faites préchauffer la poêle à feu doux.
• Ajoutez un peu de poudre de gingembre et de curcuma avec le lait écrémé.
• Ajoutez les légumes (sauf les carottes) et laissez-les bouillir.
• Baissez un peu la chaleur et laissez les ingrédients continuer à cuire.
• N’oubliez pas de couper les oignons émincés et de les mélanger avec le reste.
• Faites cuire tous les ingrédients ensemble pendant 10 minutes.
• Servez dans un récipient propre et savourez !

2. Infusion de curcuma avec du citron

Ingrédients

• 4 tasses moyennes d’eau (200 ml)
• 1 petite cuillerée de poudre de curcuma (15 g)
• 1 cuillère à soupe, soit de miel ou de citron (20 ml)

Préparation

• Placez un petit bol résistant à la chaleur sur feu doux avec de l’eau.
• Ensuite, ajoutez la poudre de curcuma à l’intérieur du récipient avec l’eau et remuez.
• Baissez le feu au minimum possible et remuez pendant 15 minutes.
  
• Ensuite, passez à travers une passoire et assurez-vous de filtrer l’excès de curcuma de l’infusion.
• Laissez reposer environ 5 minutes pour refroidir un peu.
• Enfin, ajoutez la cuillère au citron ou accompagnez de miel pour lui donner une touche sucrée.

3. Salade d’endive avec vinaigrette au curcuma

Ingrédients

• ½ grenade (27 g)
• 1 ½ tasse d’endive (25 g)
• 1 grosse tomate mûre (50 g)
• 2 tasses de noix sans coque (50 g)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (60 ml)
• 6 cuillères à soupe  d’huile d’olive extra vierge (90 ml)
• 1 petite cuillère à café de thé au curcuma moulu (25 ml)

Préparation

• Tout d’abord, assurez-vous de bien laver tous les ingrédients. Utilisez un peu de citron pour désinfecter et du vinaigre.
• Une fois que les ingrédients sont prêts pour la préparation, placez-les dans un grand récipient, de préférence en verre.
• Hachez l’endive et la tomate en petits morceaux.
• Retirez l’intérieur de la grenade et mélangez avec la tomate et la scarole.
• Mettez les morceaux dans le récipient et ajoutez immédiatement les noix.
• N’oubliez pas de remuer.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le citron, le sel, le poivre et le curcuma. Mélangez et ajoutez le jus de tomate.
• Saupoudrez la salade avec les grains de grenade et décorez avec la vinaigrette au curcuma.
• Enfin, et si c’est à votre goût, ajoutez du sel et du poivre noir et dégustez !

Prêt à élargir votre livre de recettes ?

Si vous souhaitez élargir votre livre de recettes et préparer d’autres plats, n’hésitez pas! Expérimentez avec le curcuma et obtenez de délicieux plats. De plus, gardez à l’esprit que les recettes au curcuma peuvent avoir de nombreuses variantes, alors n’hésitez pas à en profiter.

L’important est que vous mainteniez une consommation modérée de sel, qui est l’ingrédient qui pose généralement plusieurs risques pour la santé, selon les experts de l’ Organisation mondiale de la santé.