Burgers light aux lentilles : parfaits pour ravir votre palais

· 1 novembre 2018
Restauration rapide ne signifie pas toujours mauvaise alimentation. Les burgers light aux lentilles sont une option idéale pour que les enfants mangent toutes sortes de légumes.

Les hamburgers light aux lentilles sont parfaits pour ravir les palais de n’importe quelle convive. Gardez en tête que la restauration rapide fait partie de la bonne alimentation et qu’il n’y a pas de raison qu’il en soit autrement.

Ces hamburgers bons pour la santé sont savoureux et faciles préparer, qu’ils soient grillés, cuits au four ou rôtis. En raison de leur grande quantité en éléments nutritifs, les hamburgers light aux lentilles constituent une excellente option pour la prise de nutriments.

En plus de l’aspect nutritif, c’est aussi une façon amusante de manger des légumes et des légumineuses. Ils peuvent être de couleur rose ou verte et contiennent peu de calories, de lipides, de glucides, de sel et de cholestérol ; grâce à la sensation de satiété qu’ils offrent, ceux-ci sont idéaux pour perdre du poids.

Burgers light aux lentilles, riches en nutriments

De par la qualité de ses ingrédients, les hamburgers light aux lentilles sont riches en phosphore et en zinc, en calcium et en sélénium, en molybdène, en fer, en manganèse, en potassium et en cuivre. Ils sont également une source de vitamines A, B, C, K, E et d’acide folique.

Lorsque nous mangeons des hamburgers light aux lentilles, nous évitons les maladies cardiaques et le cancer de la prostate. Nous aidons également à maintenir les niveaux de sucre dans le sang. Et, en raison de sa teneur élevée en fibres, il combat la constipation.

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Burgers light aux lentilles

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles cuites (200 g)
  • 1 carotte
  • ½ oignon
  • Farine de pois chiche
  • Chapelure (facultatif)
  • Un peu de bouillon de légumes
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • Des épices selon vos préférences

Préparation

  1. Faites tremper les lentilles un jour avant (il existe des variétés de lentilles pour lesquelles cette étape n’est pas nécessaire).
  2. Ensuite, faites-les bouillir avec du bouillon de légumes, du sel et une feuille de laurier.
  3. Ajoutez la carotte et l’oignon coupés en petits morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir.
  4. Mixez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une masse homogène.
  5. Assaisonnez la pâte aux lentilles avec du sel, du poivre et des épices.
  6. Ajoutez assez de farine de pois chiche pour mouler les hamburgers.
  7. On peut également les recouvrir de chapelure avant de les faire cuire à la plancha ou à la poêle, mais ceux-ci doivent avoir été préalablement saupoudrés d’huile. Une autre option est de les faire cuire au four.
  8. Les burgers sont habituellement servis accompagnés d’une salade légère.

Burgers aux lentilles accompagnés d’une purée de carottes et d’une salade de roquette

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles cuites (200 g)
  • 1 aubergine
  • 2 oignons
  • Une carotte
  • 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine (50 g)
  • De la chapelure
  • Un oeuf
  • Une pincée de sel
  • De l’huile
  • Une pincée de poivre
  • Du curcuma selon vos préférences
  • Du cumin selon vos préférences
  • Sauce barbecue
  • De la moutarde
  • Un filet de vin

Préparation

  1. Coupez les aubergines et l’oignon en petits morceaux et faites-les sauter avec le curcuma, le cumin, le poivre et le sel.
  2. Ajoutez les lentilles égouttées et mixées, la sauce barbecue et la moutarde selon vos préférences.
  3. Mélangez cette pâte avec les flocons d’avoine et l’œuf.
  4. Formez les hamburgers, panez et faites-les cuire à la plancha jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Hachez l’oignon et les carottes et placez-les dans une casserole avec de l’eau.
  6. Ajoutez le vin et laissez bouillir environ 15 minutes puis mixez jusqu’à obtenir une purée.
  7. Servez les hamburgers avec de la purée de pommes de terre et des feuilles de roquette.
recettes de burgers aux lentilles

Burgers aux lentilles et aux légumes

Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles cuites (400 g)
  • Un oignon
  • Deux gousses d’ail
  • Deux poivrons rouges et verts (60 g)
  • Deux carottes (70 g)
  • Une pincée de poivre
  • De l’origan selon vos préférences
  • Une pincée de sel
  • 2 tasses de bouillon de légumes (500 ml)
  • De l’huile d’olive
  • De la chapelure (facultatif)

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Préparation

  1. Lavez bien les lentilles et écrasez-les jusqu’à obtenir une masse homogène.
  2. Ajoutez la pincée de sel.
  3. Coupez l’ail, les poivrons, la carotte et l’oignon en petits morceaux puis faites-les sauter à feu moyen dans une poêle. Ajoutez un peu de bouillon, du poivre et de l’origan.
  4. Lorsque les légumes commencent à brunir, mélangez les lentilles concassées et remuez pendant quelques minutes.
  5. Pour obtenir une plus grande consistance, vous pouvez ajouter de la chapelure.
  6. Montez vos hamburgers et faites-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Lentilles et hamburgers aux blettes

burgers light

Ingrédients

  • Un bouquet de blettes (100 g)
  • ½ tasse de lentilles cuites (100 g)
  • Une gousse d’ail
  • De la chapelure
  • 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine (50 g)
  • Un œuf
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • De l’origan selon vos préférences
  • Du piment moulu selon vos préférences
  • De l’huile d’olive

Préparation

  1. Retirez les feuilles des blettes et faites bouillir le reste. Egouttez-les bien puis coupez-les en petits morceaux.
  2. Placez les blettes dans un bol et incorporez-y les lentilles préalablement mixées.
  3. La gousse d’ail finement hachée est ajoutée au sel, au poivre, à l’origan et au piment moulu.
  4. Ajoutez petit à petit de la chapelure et de l’avoine. Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène.
  5. Formez vos hamburgers puis mettez-les dans la poêle avec un peu d’huile.