Crème aux épinards et au fromage pour l’apéritif

· 25 juillet 2018
La crème d'épinards et de fromage est une préparation simple et admet de nombreuses variations en fonction de vos goûts et des plats que vous voulez accompagner.

Il existe de nombreuses façons de combiner les épinards et le fromage. Et lorsqu’il s’agit de présenter des apéritifs pour une réunion, une bonne crème pour tartiner peut être une excellente solution. Quels sont les avantages ? Contrairement aux garnitures, une crème pour tartiner est plus appétissante, attire plus les convives et est rapide à préparer.

Cette crème est aussi connue sous le nom de dip aux épinards et au fromage, elle vous est peut-être plus familière sous ce nom. Le secret pour la rendre succulente est d’intégrer la bonne quantité des ingrédients de base et d’assaisonner avec du sel, du poivre noir et de l’ail frais. Cette étape d’assaisonnement est ce qui fait la grande différence entre une crème savoureuse et une préparation insipide.

Voici la recette traditionnelle des épinards à la crème et au fromage, que vous pouvez préparer en moins d’une demi-heure. Alors, rassemblez les ingrédients, nettoyez votre cuisine et mettez-vous au travail. Il est temps de voir si vous pouvez préparer cette crème en un clin d’œil.

Ingrédients

  • 1 paquet d’épinards (500 g)
  • ¼ de tasse de crème de lait (50 g)
  • ¼ de tasse de parmesan (50 g)
  • 2 ou 3 gousses d’ail frais
  • ¼ de tasse de mozzarella (50 g)
  • Assaisonnements : sel et poivre noir.
  • Facultatif : 1 branche de céleri frais (20 g)

Lire aussi : Recette pour la préparation de rissoles pour l’apéritif

crème aux épinards et au fromage râpé

Préparation

  • Dans une casserole avec de d’eau, mettez les épinards à cuire. Avant qu’ils commencent à bouillir, ajoutez une pincée de sel.
  • Lorsque les épinards sont prêts, égouttez-les bien.
  • Ensuite, râpez les deux fromages. Lorsque vous avez terminé, placez la plus grande partie du fromage râpé sur une assiette et réservez le reste sur une autre assiette.
  • Dans un bol, placez les épinards avec la crème et mélangez à l’aide d’un mixeur manuel. Vous devez obtenir un mélange homogène.
  • Coupez l’ail et le céleri en petits morceaux et ajoutez-les à la crème aux épinards avec le fromage râpé. Battez à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
  • Ajoutez un peu de sel et de poivre (de cette façon, vous pourrez rectifier autant de fois que nécessaire). Remuez.
  • Saupoudrez de fromage et servez.

Cette crème aux épinards et au fromage peut être tartinée sur des craquelins, du pain, des galettes de manioc, des tortillas, des nachos, des bâtonnets de légumes crus et d’autres collations. Tout dépendra de votre goût (et de celui de nos invités, bien sûr). Cependant, il est recommandé de l’apprécier avec un pain pita frit, car il s’agit d’une entrée très riche et appréciée.

Variantes de la crème aux épinards et au fromage

La variante américaine de cette crème se prépare avec du fromage à la crème et moins d’ail et il n’y a pas de céleri. Au lieu de cela, on ajoute :

  • 1 pincée de paprika piquant
  • Des cœurs d’artichauts en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise (40 g)
  • 2 cuillères à soupe crème aigre (30 ml)

Il est à noter que, dans cette variante, vous devrez utiliser le four.

variantes de la crème aux épinards et au fromage

D’autre part, il existe une variante espagnole de la crème qui, contrairement à la précédente, renforce la saveur de l’ail (au lieu de 2 ou 3 gousses, elle utilise deux aulx entiers) et comprend du fromage à pâte demi-dure. Par conséquent, cette crème deviendra beaucoup plus intense et un peu plus dense.

Pour la préparer, vous aurez besoin :

Crème aux épinards et au fromage, version espagnole

Ingrédients

  • 2 oeufs entiers
  • 2 et ½ tasses de fromage à la crème ( 300g)
  • ¾ de tasse de fromage à pâte mi-dure (150 g)
  • 2 tasses d’épinards frais (80g)
  • Assaisonnements : sel (au goût)
  • Facultatif : persil frais

Voir aussi : Recette pour préparer une sauce légère au yaourt

Préparation

  • Lavez les épinards et mettez-les à cuire dans une casserole avec de l’eau.
  • Une fois qu’ils sont prêts, égouttez-les et laissez-les refroidir pendant 1 minute à température ambiante.
  • Épluchez et hachez l’ail (pas trop petit).
  • Dans un bol, placez les fromages, les épinards et l’ail. À l’aide du mixeur à main, mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajoutez un peu de sel et battez à nouveau. Pour finir, vous pouvez décorer avec un brin de persil frais.

Cette variante de la crème aux épinards et au fromage se marie à merveille avec du pain, mais peut aussi être dégustée avec d’autres apéritifs croustillants.

Une autre option consiste à créer un contraste entre la crème et une base de biscuits sucrés, par exemple. Une bonne option pour cela est les biscuits Maria. Il peut également être servi avec des bâtonnets de pommes de terre.