Découvrez une délicieuse recette de granola maison

En plus de pouvoir personnaliser la recette à votre goût, vous vous assurez qu'elle ne contient pas de conservateurs ni d'autres substances chimiques nocives.

Relu et approuvé par la nutritionniste Maria Patricia Pinero Corredor.

Écrit par Elena Martínez Blasco

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Le granola maison est un petit déjeuner de plus en plus populaire parmi les personnes qui cherchent à manger plus sainement sans pour autant mettre le plaisir de côté. Découvrez ci-dessous comment préparer un granola parfait, et quels sont les bienfaits de cette recette nutritive.

Qu’est-ce que le granola ?

Le granola correspond à une combinaison de flocons d’avoine grillés, de fruits et de noix, entre autres. C’est un aliment très complet et nutritif, et une excellente alternative aux céréales industrielles conçues pour le petit déjeuner, qui contiennent généralement une grande quantité de sucre.

Les bienfaits pour la santé du granola maison

Avec un granola maison, vous obtiendrez une ration idéale de protéines, de glucides, d’acides gras essentiels et de fibres. Grâce aux valeurs nutritionnelles de ses ingrédients, le granola :

• Augmente les taux d’énergie et de vitalité ;
• Régule la glycémie et aide à prévenir les envies de sucreries ;
• Réduit les taux élevés de cholestérol et de triglycérides ;
• Favorise le transit intestinal et régule tout trouble digestif ;
• Calme l’anxiété et la dépression ;
• Améliore le système immunitaire et renforce nos défenses contre tout agent pathogène ;
• Améliore les fonctions neurologiques ;
• Réduit le taux d’hypertension artérielle ;
• Améliore l’apparence et la santé des cheveux, de la peau et des ongles ;
• Favorise une bonne santé coronarienne.
• Aide à prévenir certains types de cancer, ainsi que certaines maladies chroniques, selon certaines études.

Comment préparer un délicieux granola maison ?

Vous trouverez du granola déjà prêt à être consommé dans la plupart des supermarchés. Cependant, vous pouvez le faire vous-même depuis le confort de votre maison. Vous éviterez ainsi un excès de sucre et d’additifs.

Nous vous conseillons de faire une bonne quantité de granola. Cet aliment se consomme rapidement et se conserve bien au réfrigérateur.

Ingrédients

• 5 tasses de flocons d’avoine (500 g)
• 1 tasse de graines de lin et de sésame (150 g)
• 2 tasses de noix, amandes ou noisettes (260 g)
• 1 tasse de raisins secs ou autres fruits séchés (canneberges séchées, baies de goji, prunes dénoyautées, banane, abricots, pomme, etc) (150 g)
• 1 tasse de noix de coco râpée (80 g)
• 1 tasse de miel pur (336 g)
• Pépites de chocolat noir (facultatif)
• Extrait de vanille, cannelle ou poudre de gingembre (facultatif)

Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos goûts. Le plus important est de toujours garder les flocons d’avoine comme base et d’avoir recours au miel pour apporter une touche sucrée.

Élaboration

• Disposez les flocons d’avoine et les fruits secs sur une plaque à pâtisserie.
• Faites cuire à 150 ºC pendant environ 15 ou 20 minutes. Vous devrez ouvrir le four toutes les quelques minutes pour remuer les flocons d’avoine avec une cuillère et ainsi les empêcher de brûler d’un côté.
• Lorsque les flocons d’avoine seront légèrement grillés, mélangez-les avec les graines, la noix de coco râpée, les épices et les fruits.
• Ajoutez le miel liquide. Des grumeaux se formeront, mais assurez-vous qu’ils ne sont pas trop gros.
• Lorsque le mélange est prêt, laissez-le refroidir.
• Ajoutez les pépites de chocolat.
• Conservez le granola au réfrigérateur.

Mode de consommation

Vous pouvez consommer du granola à tout moment de la journée. Cet aliment est particulièrement idéal en tant que petit déjeuner. De plus, il a la vertu de satisfaire l’envie de manger du sucré, il peut donc aussi être un bon en-cas en cas de fringale.

Il est préférable d’éviter de consommer du granola au dîner, car c’est une préparation qui apporte de l’énergie. Votre repos nocturne pourrait donc être compromis.

Profitez-en ! Cette recette est idéale pour toute la famille, notamment pour ceux qui ont besoin d’une dose supplémentaire d’énergie : enfants, sportifs, femmes enceintes, entre autres.