Les effets méconnus de la cannelle

· 21 janvier 2015
En plus d'être un puissant anti-inflammatoire qui nous aide à calmer les douleurs musculaires et les contractures, la cannelle possède des effets relaxants, c'est pourquoi elle est recommandée pour soulager les états d'anxiété ou d'irritabilité.

Son nom scientifique est cinnamomum verum est c’est une épice que l’on utilise surtout pour les desserts ou le café. Beaucoup de cultures millénaires la considèrent comme un aliment miraculeux et utilisent ses composants très bienfaisants pour la santé. Elle a la capacité de lutter contre des maladies et on trouve toujours de plus en plus d’effets méconnus de la cannelle. Apprenez-en plus sur cela dans l’article suivant.

Les bienfaits de la cannelle que vous ne connaissiez sûrement pas

Son arôme caractéristique et le goût qu’elle apporte à la nourriture, surtout le sucre font que la cannelle est l’une des épices parmi les plus utilisées dans la gastronomie mondiale. Mais, de plus, c’est un ingrédient qui est très bon pour la santé.
Il a été découvert il y a peu que la cannelle a la capacité de réduire les niveaux de sucre dans le sang et qu’elle protège également des dyslipidémies. D’autres bénéfices de ce grand aromatisant que l’on extrait de l’écorce d’un arbre sont par exemple de favoriser une bonne digestion, de soulager les gênes intestinales, les flatulences et les distensions abdominales.

Il s’agit d’une des épices qui contient d’énormes quantités d’antioxydants, grâce à ses composants phénoliques (qui sont également présents dans les raisins et le vin rouge). Dans sa composition, on peut retenir les flavonoïdes qui apparaissent en grande quantité comme dans les myrtilles.

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Si vous consommez de l’huile de cannelle, vous pouvez réduire la croissance des mycoses, puisque c’est un antibactérien puissant. Cette alternative est assez utiliser dans l’industrie des cosmétiques.
De plus, la cannelle contient des vitamines B1 et C, du phosphore, du calcium et du potassium, des nutriments essentiels pour notre santé. Elle nous apporte des effets relaxants, car elle est un puissant calmant pour les états de nervosité, de stress, d’irritabilité, d’anxiété ou même de dépression.

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Le pouvoir anti-inflammatoire de la cannelle sert à calmer les douleurs musculaires ou articulaires, comme par exemple, l’arthrite rhumatoïde ou les contractures dues à une mauvaise posture. Il a été prouvé qu’elle soulage la toux, le rhume et la congestion. Elle réduit les niveaux de glucose et de graisses dans le sang, et est donc idéale pour les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol.
Les avantages de la cannelle pour le système digestif, en plus de ceux indiqués précédemment : elle a des propriétés antiémétiques, c’est-à-dire contre les vomissements, elle aide à ouvrir l’appétit (idéal pour les patients de certaines maladies) et elle est un puissant antidiarrhéique.

Les femmes peuvent également bénéficier de la cannelle pour soulager les douleurs menstruelles et favoriser la circulation périphérique. Il faut savoir que pour celles qui souhaitent tomber enceinte, il est déconseillé de consommer de la cannelle car elle peut avoir des effets contraceptifs. Pour celle qui sont déjà enceintes, il vaut mieux ne pas en manger car elle peut provoquer des avortements.

Un usage médicinal curieux et que vous ne connaissiez sûrement pas sur la cannelle est qu’elle calme la douleur quand nous nous brûlons la langue (c’est quelque chose qui peut être très fréquent). Il suffit simplement de sucer un bâton de cannelle.

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Comment tirer profit de la cannelle ?

Quand vous allez acheter de la cannelle, vous pouvez la choisir en bâtons ou en poudre. Dans tous les cas, il faudra la soigner, en la mettant dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Il est préférable de la stocker dans un lieu obscur, frais et sec. La cannelle en bâtons reste fraîche pendant un an et celle en poudre, pendant six mois, même s’il est possible d’allonger sa durée de vie si vous la mettez dans le réfrigérateur dans un récipient bien fermé. Pour vérifier qu’elle est bien fraîche, sentez-la. Elle doit avoir une odeur sucrée.

Le mieux est d’acheter de la cannelle biologique, qui est cultivée dans pesticides ou produits nocifs pour la santé, qui de plus, auraient réduit ou éliminé la vitamine C et les caroténoïdes.
Pour pouvoir profiter de tous les bénéfices de la cannelle dont nous avons parlés précédemment, il est recommandé d’en consommer entre 1 et 6 grammes par jour. Pour que cela vous donne une idée de combien cela fait, une petite cuillerée de cannelle moulue correspond à 4 grammes. Vous pouvez l’utiliser pour plusieurs préparations, enfournée dans une assiette, saupoudrée sur les aliments, crue (avec un goût fort), combinée à d’autres aliments. Il est préférable d’ingérer la cannelle avec des plats ou des boissons chaudes car les boissons froides ne l’absorbent pas très bien et elle peut se révéler un peu difficile à digérer.
L’une des meilleurs options pour consommer de la cannelle est de la mettre dans des infusions, comme le thé ou le café. Cela apporte de très bons effets quand vous vous sentez enrhumé ou que vous avez la grippe. Une cuillerée par tasse de thé vert est suffisante. Pour le café, vous pouvez y mettre une petite cuillerée et demie, avant de rajouter l’eau chaude. Et elle est aussi délicieuse dans les soupes, surtout dans celles aux lentilles ou aux haricots noirs. Elle donne un effet chaud et un goût exotique.
Vous pouvez utiliser la cannelle comme un digestif parfait après les repas. Cela est très bon pour les personnes qui souffrent d’acidité ou de lourdeur stomacale et surtout, pour les repas copieux (notamment lorsqu’arrivent les fêtes de fin d’année). Un thé à la cannelle avant d’aller au lit évitera que vous vous sentiez surchargé de nourriture.

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Il reste de nombreuses autres manières de profiter des bienfaits de la cannelle. Une étude a indiqué que sentir cette épice stimule la fonction cérébrale et augmente le processus cognitif. Certaines personnes choisissent également de mastiquer un bâton de cannelle pour les mêmes effets. Parfait pour se rendre à un examen ou pour étudier toute la nuit.
Certaines personnes utilisent l’huile de cannelle ou des produits de beauté qui en contiennent. Et pour finir, un usage très populaire : saupoudrer de la cannelle moulue sur les desserts avec de la chantilly ou de la crème. Tous les desserts peuvent bénéficier de ce goût savoureux tout en conférant les vertus de cette épice sucrée.