5 délicieuses recettes à base de brocolis
Les brocolis sont délicieux et plein de protéines. C’est un aliment parfait pour accompagner tous vos plats.
De plus, riche en vitamine C, le brocoli est connu pour ses propriétés anti-cancer. C’est aussi un allié minceur, car il est très pauvre en graisse.
Pour toutes ces raisons, nous vous invitons à découvrir ici des recettes savoureuses à base de brocolis. À votre tablier ! Voilà pourquoi nous vous proposons aujourd’hui de savoureuses recettes de brocolis !
1. Brocolis avec champignons et sauce à l’ail
Ce plat est très simple à préparer et peut accompagner de la viande rouge ou du poulet.
Ingrédients
- 3 branches de brocoli
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 verre de champignons émincés
- 3 gousses d’ail
- sel
- poivre noir moulu
Préparation
- Lavez les brocolis et séparez-les en petites branches.
- Coupez l’ail en fines lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, puis incorporez l’ail et les brocolis.
- Incorporez ensuite les champignons, salez, puis laissez chauffer pendant dix minutes avec un couvercle.
- Enlevez le couvercle et laissez chauffer cinq minutes de plus à feu doux (jusqu’à ce que les brocolis deviennent bien tendres).
- Servez ce plat chaud. Vous pouvez également recouvrir le tout de parmesan râpé.
2. Sauté de brocolis, chou-fleur et pommes de terre
Cette recette est idéale pour les jours d’hiver, car ce plat chaud apporte plein de vitamines.
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 chou-fleur
- 5 pommes de terre
Préparation
- Découpez tous les ingrédients en lamelles de même épaisseur et faites les sauter dans une poêle avec un peu de beurre. Les légumes doivent être bien tendres.
- Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé, de la noix de muscade ou du cumin.
Cet article peut aussi vous intéresser : 3 recettes de lait végétal pour le goûter
3. Brocolis et sauce aux pois chiches
Les brocolis et les pois chiches s’associent dans cette recette simple mais originale.
Ingrédients
- 1/2 verre de pois chiches
- 1 quart de tasse de yaourt nature
- 700 g de brocoli
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment de cayenne
- sel
Préparation
- Mixez les pois chiches, le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, les épices, l’ail et le sel jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
- Portez de l’eau à ébullition avec les brocolis séparés en petites branches.
- Lorsque les brocolis sont tendres, égouttez-les pour les placer dans un plat.
- Versez la sauce par-dessus.
4. Brocolis à la vinaigrette avec du gouda et du maïs
Cette délicieuse recette peut être servie comme entrée ou entre les repas pour éviter de se jeter sur les snacks, les gâteaux et les bonbons.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de brocoli
- 1 verre de maïs
- 50 ml de vinaigre blanc
- 200 g de gouda
- sel
Préparation
- Portez de l’eau à ébullition avec les brocolis et un peu de sel pendant dix minutes, puis égouttez-les.
- Mélangez à part le vinaigre, l’huile et un peu de sel.
- Versez cette sauce sur les brocolis, puis ajoutez le gouda dessus pour le faire fondre. Vous pouvez passer le plat au four pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite le maïs, puis servez !
Cet article peut aussi vous intéresser : 3 recettes de saumon au four simples et délicieuses
5. Beignets aux brocolis
Des beignets aux brocolis… Pour changer un peu des beignets classiques !
Ingrédients
- 1 brocoli sans les tiges
- 1 pâte à beignet
- 2 jaunes d’oeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 verre d’eau
- 1/2 verre de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 2 blancs d’oeuf
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
- Mélangez dans un bol le brocoli déjà cuit et bien tendre, coupé en lamelles, avec les jaunes d’oeuf, l’huile, le vinaigre et l’eau.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure en poudre, le sel, le poivre et les blancs d’oeuf avec le sucre. Vous obtiendrez ainsi une pâte homogène que vous pourrez tremper dans la pâte à beignets.
- Égouttez chaque beignet avant de le faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne bien doré. Pour enlever l’excès d’huile, vous pouvez laisser les beignets quelques minutes dans du papier absorbant. Utilisez de l’huile végétale pour des beignets moins gras.
