Le brocoli est une option idéale pour accompagner tout type de plats, car il ne contient que très peu de graisses, et est riche en vitamines C et en protéines.
Les brocolis sont délicieux et plein de protéines. C’est un aliment parfait pour accompagner tous vos plats.
De plus, riche en vitamine C, le brocoli est connu pour ses propriétés anti-cancer. C’est aussi un allié minceur, car il est très pauvre en graisse.
Pour toutes ces raisons, nous vous invitons à découvrir ici des recettes savoureuses à base de brocolis. À votre tablier ! Voilà pourquoi nous vous proposons aujourd’hui de savoureuses recettes de brocolis !
1. Brocolis avec champignons et sauce à l’ail
Ce plat est très simple à préparer et peut accompagner de la viande rouge ou du poulet.
Ingrédients
3 branches de brocoli
2 cuillères à soupe de beurre
1 verre de champignons émincés
3 gousses d’ail
sel
poivre noir moulu
Préparation
Lavez les brocolis et séparez-les en petites branches.
Coupez l’ail en fines lamelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis incorporez l’ail et les brocolis.
Incorporez ensuite les champignons, salez, puis laissez chauffer pendant dix minutes avec un couvercle.
Enlevez le couvercle et laissez chauffer cinq minutes de plus à feu doux (jusqu’à ce que les brocolis deviennent bien tendres).
Servez ce plat chaud. Vous pouvez également recouvrir le tout de parmesan râpé.
2. Sauté de brocolis, chou-fleur et pommes de terre
Cette recette est idéale pour les jours d’hiver, car ce plat chaud apporte plein de vitamines.
Ingrédients
1 brocoli
1 chou-fleur
5 pommes de terre
Préparation
Découpez tous les ingrédients en lamelles de même épaisseur et faites les sauter dans une poêle avec un peu de beurre. Les légumes doivent être bien tendres.
Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé, de la noix de muscade ou du cumin.
Mélangez dans un bol le brocoli déjà cuit et bien tendre, coupé en lamelles, avec les jaunes d’oeuf, l’huile, le vinaigre et l’eau.
Ajoutez ensuite la farine, la levure en poudre, le sel, le poivre et les blancs d’oeuf avec le sucre. Vous obtiendrez ainsi une pâte homogène que vous pourrez tremper dans la pâte à beignets.
Égouttez chaque beignet avant de le faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne bien doré. Pour enlever l’excès d’huile, vous pouvez laisser les beignets quelques minutes dans du papier absorbant. Utilisez de l’huile végétale pour des beignets moins gras.
Photographies reproduites avec l’aimable autorisation de Whologwhy, Laurel F, Michal Bazak et Gerwin Sturm.
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