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L'empedrado est un plat qui, généralement, ne comporte que des légumes. Néanmoins, nous vous proposons ici de découvrir deux variantes qui incluent des légumineuses. N'attendez plus et commencez dès maintenant à préparer ces délicieuses recettes.
Nous n’entendons pas tous les jours parler du plat nommé empedrado. Pourtant, nous vous assurons que si vous adorez les salades et les légumineuses, ces recettes à base de légumes vous fascineront.
L’empedrado est une recette typique de quelques régions d’Espagne. À l’origine, cette recette est composée de légumes coupés en cubes.
Néanmoins, il existe de nombreuses adaptations et chacune avec sa propre touche originale. Ces variantes incluent des légumineuses et des assaisonnements qui rehaussent ainsi le goût de ce plat.
Ce plat est généralement servi avec une sauce vinaigrette, mais comme nous vous le disions à l’instant, cela dépendra de la région dans lequel ce plat est préparé ainsi que du cuisinier.
Ce qui est certain, c’est qu’il s’agit d’une recette excellente riche en nutriments en en hydrates de carbone.
Ici, les haricots sont l’ingrédient phare. Ces légumineuses constituent une source de protéines, de vitamines du groupe B, de sodium, de potassium, de fer et de magnésium. De plus, elles ne contiennent pas de graisse ni de cholestérol.
Grâce à leur teneur en alpha-amylases, des inhibiteurs, les haricots peuvent aider à bloquer les hydrates de carbone. De plus, cette enzyme aide également à réguler le taux de sucre dans le sang. Il s’agit donc d’un allié pour perdre du poids.
Les haricots contribuent également à réduire le taux de cholestérol grâce à leur forte teneur en fibres. Et étant riches en antioxydants, ils aident à protéger la peau.
Au-delà de tout ce que nous venons de vous raconter, gardez à l’esprit qu’il est essentiel d’adopter une alimentation saine et équilibrée. Vous devez manger des légumes au moins trois ou quatre fois par semaine, entre autres.
C’est pourquoi nous vous invitons ici à découvrir deux façons de préparer un empedrado avec des haricots. Qu’attendez-vous pour vous lancer ? À votre tablier !
La cuisson à la vapeur est l’une des meilleures façons de cuire les légumes.
Grâce à la vapeur, vous évitez les quantités de graisse extra que vous utilisez lorsque vous faites frire les légumes (dans des huiles végétales, par exemple).
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Comme commenté plus haut, chacun apporte sa propre touche au moment de reproduire une recette.
Découvrez maintenant comme faire un empedrado gratiné avec des haricots. Cette recette inclut du fromage qui rehaussera le goût et améliorera la présentation de ce plat.
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