3 recettes maison de gâteau à la banane

Le gâteau à la banane est une recette à savourer lors des petits déjeuners et des goûters. A cette occasion, nous partageons 3 façons de le préparer. Ne passez pas à côté!
3 recettes maison de gâteau à la banane
Eliana Delgado Villanueva

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Il existe plusieurs façons de faire un gâteau aux bananes. Il est donc possible de choisir l’option qui convient le mieux à nos préférences (ou à celle de la plupart des membres de la famille). Certains sont plus simples que d’autres, mais toutes peuvent être délicieuse si nous suivons les recettes.

La banane est un fruit délicieux avec d’excellentes propriétés nutritionnelles. Selon les données publiées dans la revue Food Chemistryen plus des fibres, des vitamines et des minéraux, elle fournit des composants phénoliques, des phytostérols et autres substances antioxydantes. Voulez-vous apprendre à faire un gâteau à la banane?

Le gâteau à la banane est l’une des recettes les plus populaires à partir de ce fruit. Il s’agit d’un gâteau moelleux qui peut être dégusté au petit déjeuner et lors du goûter. Il y en a même qui le préfèrent en dessert ou lors des occasions spéciales. Voici 3 façons de le préparer.

3 façons de faire un gâteau à la banane

Le gâteau à la banane maison peut être dégusté sans remords dans le cadre d’une alimentation équilibrée puisqu’il emploie des ingrédients 100% naturels. Toutefois, il est primordial de modérer sa consommation, car le fait de dépasser les portions peut entraîner une ingestion de calories supérieure à celle qui est recommandée. En cas de doute, consultez un nutritionniste.

1. Gâteau aux bananes et au fromage

Tout d’abord, nous voulons partager avec vous la préparation de la recette d’un gâteau à la banane avec du fromage. Pour la préparation de cette délicieuse recette, nous aurons simplement besoin d’un œuf et des ingrédients suivants dont nous allons vous parler.

Ingrédients

  • 1 œuf moyen (60 g)
  • 4 bananes mûres (500 g)
  • 1/2 tasse de beurre (150 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel (2,5 g)
  • 1 cuillère à café de sucre brun (5 g)
  • 1/2 tasse de fromage blanc râpé (150 g)
gâteau banane

Préparation

  • Pour préparer ce gâteau à la banane avec du fromage, commencez par éplucher les bananes et mettez-les à cuire dans une casserole avec de l’ eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Après cela, retirez-les de la casserole et écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte sans morceaux de fruits.
  • Une fois cette pâte obtenue, ajoutez le fromage râpé et mélangez-le jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
  • Ensuite, cassez l’œuf dans un bol et battez-le.
  • Une fois prêt, ajoutez-le au mélange de banane et de fromage et ajoutez le sucre, le beurre – préalablement fondu au micro-ondes – et le sel, ce qui donnera plus de saveur.
  • Mélangez bien et versez ensuite la pâte dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.
  • Préchauffez le four à 180ºC pendant quelques minutes, puis placez-y le gâteau à cuire. 20 minutes de cuisson et c’est prêt !

2. Gâteau aux bananes sans four

Tout le monde n’a pas de four dans sa cuisine, ou certaines personnes préfèrent ne pas trop l’utiliser pour réduire la dépense énergétique. Par conséquent, nous vous proposons une autre façon de préparer un gâteau à la banane, cette fois sans utiliser le four.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de farine (50 g)
  • 2 oeufs moyens (60 g)
  • 3 bananes mûres (167 g)
  • 1 cuillère à café de vin doux (5 g)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (2,5 g)
  • 1/2 tasse de fromage à la crème (100 g)
  • 2 cuillères à café de beurre (5 g)
  • 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
  • 1 cuillère à café de sucre brun (2,5 g)

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Préparation

  • La préparation de ce gâteau à la banane sans cuisson au four est très simple. Tout d’abord, épluchez les bananes et écrasez-les. Il est important que les bananes soient bien mûres, afin que votre pâte puisse être uniforme, sans morceaux de fruits.
  • Ajoutez ensuite le fromage et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Après cela, ajoutez les œufs au mélange et continuez à battre.
  • A part, mélangez l’une des cuillères à café de beurre avec le sucre et faites chauffer au micro-ondes. Une fois que le beurre est fondu, mélangez bien pour dissoudre le sucre dedans.
  • Ensuite, ajoutez le sucre et le beurre au mélange de banane et de fromage, avec la cannelle, la levure et enfin le vin.
  • Ajoutez alors le beurre restant et la farine dans une casserole. Faites chauffer brièvement et, pour finir, videz la poêle dans le mélange précédent.
  • Après environ 5 minutes à feu moyen, tournez enfin le gâteau aux bananes pour qu’il soit bien cuit des deux côtés. Vous pouvez ajouter une touche très spéciale à ce gâteau si vous remplacez le beurre par un autre préparé à base de fruits secs.

3. Gâteau à la banane végétalien

La dernière façon de réaliser un gâteau à la banane va nous permettre de préparer une variante végétalienne sans pour autant laisser de côté le bon goût, ni la contribution nutritionnelle du gâteau. Pour cela, nous aurons besoin de :

Ingrédients

  • 2 bananes mûres (100 g)
  • 1 tasse de granola (100 g)
  • Une tasse de stevia (100 g)
  • 1 tasse d’eau (100 ml)
  • 3 tasses et demies de farine (350 g)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude (0,6 g)

Préparation

  • Tout d’abord, préchauffez le four à 180 ° C.
  • Pendant ce temps, préparez le mélange de granola et de stévia, auquel vous ajouterez ensuite les bananes tranchées, le bicarbonate de soude et l’eau.
  • Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez également quelques gouttes d’extrait de vanille.
  • Préparez ensuite un moule pour le four en le huilant et versez-y le mélange. Placez-le au four pendant environ 15 minutes et contrôlez sa cuisson en introduisant régulièrement la lame d’un couteau dans le gâteau. Si la lame reste propre, le dessert est prêt.
  • Enfin, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
  • Pour présenter le dessert et lui donner une touche plus spéciale, vous pouvez le saupoudrer du sucre glace sur le dessus ou ajouter un peu de confiture sur sa surface quand il est encore chaud.

Avez-vous déjà préparé ces recettes chez vous? Comme vous pouvez le constater, il s’agit d’alternatives saines pour profiter des bananes trop mûres. Choisissez la version qui vous plaît le plus et épatez votre famille!


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