3 recettes de granola maison aux noix

· 14 mai 2019
Bien que l'on puisse l'acheter déjà préparé, le granola est toujours plus sain lorsqu'il est réalisé selon sa recette traditionnelle.

Le granola fait maison est devenu synonyme de petits déjeuners sains. Il fournit l’énergie et la vitalité nécessaires pour effectuer les tâches quotidiennes, tout en procurant un sentiment durable de plénitude.

Il sera toujours préférable de préparer cet aliment nutritif à la maison. Bien que les présentations emballées abondent sur le marché, la plupart ne sont pas très saines. En effet, ces granolas sont souvent préparés avec de grandes quantités d’huile ou de sucre.

Valeurs positives

Les ingrédients de cette préparation nous offrent de nombreux nutriments, très bénéfiques pour notre organisme :

  • Sont riches en fibres : l’avoine, l’un des principaux ingrédients des recettes de granola maison, est riche en fibres. De cette façon, la digestion est facilitée, réduisant les problèmes de constipation
  • Régulent la glycémie : il est important de souligner les vertus des recettes préparées à la maison, grâce à des ingrédients de meilleure qualité et avec un degré de sucrosité approprié
  • Procurent une sensation de satiété réconfortante : réduisent les niveaux d’anxiété et diminuent les chances de succomber à la tentation des collations malsaines
  • Sont une source de minéraux et de vitamines : la liste comprend le magnésium, le phosphore, le cuivre, le zinc et le sélénium. On trouve également des vitamines du complexe B, de la vitamine E et de l’acide folique, entre autres.

Recettes de granola maison aux noix

Si elle est complétée par des noix, les avantages de cette recette simple et nutritive sont encore plus importants. Les noix qui ont une peau, comme l’amande, forment un antiseptique naturel pour l’intestin.

Les noix sont recommandées en cas d’anémie, tandis que la pistache protège l’ensemble du système circulatoire. En plus des bienfaits des noix et des autres fruits secs, le raisin sec est un excellent allié dans la lutte contre le cancer.

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Granola traditionnel aux céréales

La recette traditionnelle, selon les recherches du médecin américain James Caleb Jackson publiées en 1963, n’était constituée que de céréales. En outre, on peut toujours compter sur la farine d’avoine en tant qu’ingrédient principal.

On a progressivement ajouté des noix et des céréales, si bien qu’il est aujourd’hui difficile de trouver un granola qui n’en contienne pas.

un granola aux noix

Ingrédients

  • 6 tasses de flocons d’avoine (300 g)
  • Des pistaches sans carapace (125 g)
  • ½ tasse de noix de coco hachée en petits morceaux (100 g)
  • ⅓ tasse de noix de Grenoble (50 g)
  • ½ cuillère à soupe d’huile de tournesol (7 ml)
  • ½ cuillère à soupe de cannelle (5 g)
  • Tasse d’abricots secs (50 g)
  • Tasse de raisins secs (50 g)
  • 1 cuillère à soupe de miel (25 g)
  • ½ cuillère à café de sucre (facultatif) (5 g)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélangez les noix, l’avoine et la noix de coco.
  2. Hachez les abricots secs (facultatif) et ajoutez-les à la préparation précédente.
  3. Ajoutez le miel, l’huile, la cannelle et le sucre. Remuez bien.
  4. Placez sur une plaque et portez au four pendant 30 minutes à une température de 150°C.
  5. Remuez régulièrement, toutes les 10 minutes.
  6. Retirez du four et laissez refroidir.

Barres d’énergie au granola

À partir de la recette de granola maison traditionnelle, des barres énergétiques peuvent être préparées. Leur préparation n’entraîne pas plus de complication, il suffit de lui consacrer un peu de temps.

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons d’avoine (100 g)
  • Tasse de farine (50 g)
  • ½ tasse de beurre fondu (85 g)
  • 1 cuillère à soupe de miel (25 g)
  • 1 barre de chocolat blanc (facultatif) (150 g)
  • Sel selon votre goût (facultatif)
barres de granola

Préparation

  1. Mélangez le granola fait maison dans un grand bol, avec l’avoine et la touche de sel.
  2. Ajoutez le beurre fondu.
  3. Placez la moitié de la préparation sur un plateau préalablement graissé. Dispersez uniformément.
  4. Répartissez les deux cuillères à soupe de miel sur la surface de l’ensemble du mélange.
  5. Placez le reste de la préparation sur le dessus.
  6. Placez au four à 150°C pendant 25 minutes.
  7. Laissez refroidir.
  8. Saupoudrez de chocolat blanc sur le dessus.
  9. Coupez en barres et servez.

Granola aux amandes

Certaines personnes n’aiment pas certaines noix ou fruits secs, comme les raisins secs ou les figues. Si tel est votre cas, vous pouvez choisir de préparer un granola fait maison accompagné uniquement d’amandes.

Tout aussi nutritif, ce granola est idéal servi tôt le matin avec du yaourt.

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Ingrédients

  • 8 tasses de flocons d’avoine (400 g)
  • 1 tasse de noix de coco râpée (150 g)
  • 1 tasse d’amandes (150 g)
  • Sel (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de miel (25 g)
  • ½ cuillère à café de cannelle (2 g)

Préparation

  1. Placez l’avoine, les amandes, la noix de coco, la cannelle et le sel dans un grand bol. Remuez bien.
  2. Dans un bol séparé, mélangez l’huile et le miel. Ensuite, ajoutez-les à la préparation principale.
  3. Mettez au four à 150°C pendant 20 minutes.
  4. Laissez refroidir.