4 recettes de gratins de courgettes et tomates

La combinaison des nutriments des courgettes et des tomates est idéale pour préparer des recettes à la fois délicieuses et saines pour l'organisme. 
4 recettes de gratins de courgettes et tomates

Dernière mise à jour : 19 décembre, 2019

Il existe de nombreuses techniques et recettes de gratins de courgettes et tomates. Dans tous les cas, le résultat sera le suivant : une délicieuse recette gastronomique riche en nutriments.

Cette recette n’apporte pas seulement de nombreux bienfaits pour la santé, c’est aussi un plat attrayant et goûteux, digne d’une célébration.

Grâce à leurs vitamines et à leurs minéraux, les tomates sont de puissants antioxydants. Quant aux courgettes, elles contiennent des oligo-éléments sains.

Découvrez ici 4 délicieuses recettes de gratins de courgettes et tomates.

1. Courgettes et tomates gratinées avec de l’oignon

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 boîte de tomates pelées (250 g)
  • 1 oignon de grande taille
  • 3/4 tasse de fromage râpé (150 g)
  • 3 cuillères à soupe de beurre (60 g)
  • 3 petits fromages (50 g)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (60 ml)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Après avoir bien lavé les courgettes, coupez les extrémités, épluchez-les, et coupez-les en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
  • Mettez les courgettes dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant sept minutes, puis égouttez-les.
  • Il est temps de préparer la sauce tomate. Épluchez l’oignon, puis coupez-le. Faites-le revenir à feu doux sur une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le sel.
  • Mettez les tomates pelées sur une poêle et laissez cuire à feux doux pendant huit minutes. Remuez régulièrement la préparation.
  • Dans un plat à four préalablement graissé avec une cuillère à soupe de beurre, étalez une couche de fromage râpé, puis une couche de courgettes, puis à nouveau une couche de fromage râpé.
  • Versez une couche de sauce tomate. Étalez à nouveau une couche de fromage râpé, et répartissez les petits fromages.
  • Mettez les deux cuillères à soupe de beurre restantes sur toute la surface. Cela aidera le fromage à bien fondre.
  • Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius, et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait prit une jolie couleur dorée.

2. Gratin de courgettes et tomates avec de la chapelure

gratin de courgettes et tomates

Ingrédients

  • 1 courgette de taille moyenne
  • 2 tomates
  • Fromage râpé
  • Chapelure
  • Origan (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  • Lavez bien la courgette et la tomate, puis coupez-les en rondelles.
  • Placez les morceaux dans un plat à four préalablement graissé en alternant les deux légumes.
  • Saupoudrez les légumes de chapelure et d’origan, puis versez un filet d’huile d’olive par-dessus.
  • Salez et poivrez.
  • Recouvrez la totalité de la préparation de fromage râpé.
  • Préchauffez votre four à 180 degrés, puis enfournez pendant vingt minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait prit une jolie couleur dorée.

3. Gratin de courgettes et tomates avec du parmesan

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de parmesan (60 g)
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation 

  • Lavez la courgette, puis coupez-la en rondelles.
  • Mettez les rondelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant cinq minutes, puis égouttez-les.
  • Étalez les rondelles dans un plat à four. Saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts, puis incorporez la moitié de la gousse d’ail coupée en fines lamelles.
  • Coupez la tomate en rondelles et posez ces rondelles sur les rondelles de courgettes. Salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez l’autre moitié de la gousse d’ail.
  • Étalez une nouvelle couche de courgettes. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Saupoudrez généreusement la préparation de fromage râpé.
  • Enfournez pendant quinze minutes à 200 degrés Celsius.

4. Gratin de courgettes et tomates avec de l’ail

gratin de courgettes et tomates

Ingrédients

  • 2 courgettes de taille moyenne (200 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 tasse de sauce tomate (125 ml)
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé (60 g)
  • De l’huile et du sel

Préparation

  • Après avoir bien lavé les courgettes, coupez-les en fines rondelles.
  • Dans une casserole, faites revenir les courgettes à feu doux avec la gousse d’ail coupée en fines lamelles. Mettez un couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
  • Égouttez les courgettes et posez-les dans un plat à four.
  • Versez la sauce tomate. Nous vous conseillons d’ajouter une pincée de sucre pour compenser le goût acide de la sauce.
  • Salez et poivrez à votre guise.
  • Recouvrez la préparation d’une couche de fromage râpé.
  • Enfournez jusqu’à ce que le fromage ait prit une jolie couleur dorée. Optez pour une température moyenne de sorte à ne pas brûler le fromage.

 

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