4 recettes de gratins de courgettes et tomates

· 13 octobre 2018
La combinaison des nutriments des courgettes et des tomates est idéale pour préparer des recettes à la fois délicieuses et saines pour l'organisme. 

Il existe de nombreuses techniques et recettes de gratins de courgettes et tomates. Dans tous les cas, le résultat sera le suivant : une délicieuse recette gastronomique riche en nutriments.

Cette recette n’apporte pas seulement de nombreux bienfaits pour la santé, c’est aussi un plat attrayant et goûteux, digne d’une célébration.

Grâce à leurs vitamines et à leurs minéraux, les tomates sont de puissants antioxydants. Quant aux courgettes, elles contiennent des oligo-éléments sains.

Découvrez ici 4 délicieuses recettes de gratins de courgettes et tomates.

1. Courgettes et tomates gratinées avec de l’oignon

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 boîte de tomates pelées (250 g)
  • 1 oignon de grande taille
  • 3/4 tasse de fromage râpé (150 g)
  • 3 cuillères à soupe de beurre (60 g)
  • 3 petits fromages (50 g)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (60 ml)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Après avoir bien lavé les courgettes, coupez les extrémités, épluchez-les, et coupez-les en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
  • Mettez les courgettes dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant sept minutes, puis égouttez-les.
  • Il est temps de préparer la sauce tomate. Épluchez l’oignon, puis coupez-le. Faites-le revenir à feu doux sur une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le sel.
  • Mettez les tomates pelées sur une poêle et laissez cuire à feux doux pendant huit minutes. Remuez régulièrement la préparation.
  • Dans un plat à four préalablement graissé avec une cuillère à soupe de beurre, étalez une couche de fromage râpé, puis une couche de courgettes, puis à nouveau une couche de fromage râpé.
  • Versez une couche de sauce tomate. Étalez à nouveau une couche de fromage râpé, et répartissez les petits fromages.
  • Mettez les deux cuillères à soupe de beurre restantes sur toute la surface. Cela aidera le fromage à bien fondre.
  • Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius, et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait prit une jolie couleur dorée.

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2. Gratin de courgettes et tomates avec de la chapelure

gratin de courgettes et tomates

Ingrédients

  • 1 courgette de taille moyenne
  • 2 tomates
  • Fromage râpé
  • Chapelure
  • Origan (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  • Lavez bien la courgette et la tomate, puis coupez-les en rondelles.
  • Placez les morceaux dans un plat à four préalablement graissé en alternant les deux légumes.
  • Saupoudrez les légumes de chapelure et d’origan, puis versez un filet d’huile d’olive par-dessus.
  • Salez et poivrez.
  • Recouvrez la totalité de la préparation de fromage râpé.
  • Préchauffez votre four à 180 degrés, puis enfournez pendant vingt minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait prit une jolie couleur dorée.

3. Gratin de courgettes et tomates avec du parmesan

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de parmesan (60 g)
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation 

  • Lavez la courgette, puis coupez-la en rondelles.
  • Mettez les rondelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant cinq minutes, puis égouttez-les.
  • Étalez les rondelles dans un plat à four. Saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts, puis incorporez la moitié de la gousse d’ail coupée en fines lamelles.
  • Coupez la tomate en rondelles et posez ces rondelles sur les rondelles de courgettes. Salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez l’autre moitié de la gousse d’ail.
  • Étalez une nouvelle couche de courgettes. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Saupoudrez généreusement la préparation de fromage râpé.
  • Enfournez pendant quinze minutes à 200 degrés Celsius.

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4. Gratin de courgettes et tomates avec de l’ail

gratin de courgettes et tomates

Ingrédients

  • 2 courgettes de taille moyenne (200 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 tasse de sauce tomate (125 ml)
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé (60 g)
  • De l’huile et du sel

Préparation

  • Après avoir bien lavé les courgettes, coupez-les en fines rondelles.
  • Dans une casserole, faites revenir les courgettes à feu doux avec la gousse d’ail coupée en fines lamelles. Mettez un couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
  • Égouttez les courgettes et posez-les dans un plat à four.
  • Versez la sauce tomate. Nous vous conseillons d’ajouter une pincée de sucre pour compenser le goût acide de la sauce.
  • Salez et poivrez à votre guise.
  • Recouvrez la préparation d’une couche de fromage râpé.
  • Enfournez jusqu’à ce que le fromage ait prit une jolie couleur dorée. Optez pour une température moyenne de sorte à ne pas brûler le fromage.