Arythmie et apport en sel : comment sont-ils liés ?

Certaines personnes prédisposées à l'arythmie pourraient voir leur santé affectée négativement si elles envisagent un régime à forte teneur en sel ou en sodium.
Arythmie et apport en sel : comment sont-ils liés ?
Saúl Sánchez Arias

Rédigé et vérifié par le nutritionniste Saúl Sánchez Arias.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Une consommation excessive de sel est considérée comme nocive, car elle augmente le risque d’arythmie et d’autres problèmes liés à la pression artérielle. Cependant, cela est aggravé par la consommation de sel de mauvaise qualité, hautement transformé, et chez les personnes qui ont une prédisposition génétique à ces troubles.

Dans tous les cas, le sodium est un minéral essentiel pour le contrôle de divers processus physiologiques. Il est non seulement décisif pour la bonne transmission de l’influx nerveux, mais aussi pour prévenir le diabète de type 2. L’idée n’est donc pas de l’éliminer complètement de l’alimentation ; modérez simplement votre consommation. Voyons plus à ce sujet.

Quels aliments sont riches en sel ?

En général, les aliments les plus salés sont les ultra-transformés industriels. Ces produits sont fabriqués pour être hyperappétissants, ce qui donne envie de trop les manger. A partir de là, il est probable que divers problèmes soient rencontrés, notamment de type inflammatoire.

Et c’est qu’ils concentrent non seulement le sodium à l’intérieur, mais aussi les sucres simples et les gras trans en grande quantité. Or, il faut garder à l’esprit que le sel est un élément présent dans presque tous les produits de consommation courante.

Cependant, cela n’est pas nocif pour la santé. Au contraire, c’est nécessaire. Bien sûr, il doit être ingéré en quantité suffisante. Celui que l’on retrouve dans les aliments frais ne pose généralement pas de problème à moyen terme. De plus, il n’est pas raffiné, on parlerait donc dans ce cas de sel de haute qualité.

On peut même souligner que certaines études récentes conseillent un apport total en sodium proche de 5 grammes par jour, bien au-dessus des recommandations actuelles des principales organisations internationales.

Cette dose s’est avérée efficace pour réduire la mortalité toutes causes confondues et améliorer le fonctionnement de la physiologie de l’organisme. Même ainsi, il sera essentiel d’augmenter également la contribution du potassium.

Quels aliments sont riches en sel ?
Les aliments ultra-transformés ont tendance à avoir une forte teneur en sel. Il est donc conseillé de modérer sa consommation.

La relation entre le sel et l’arythmie

Bien que le sel soit un élément essentiel à la vie, sa consommation en quantités excessives tend à dériver des inefficacités dans l’environnement interne. En particulier, l’altération de la physiologie des canaux sodiques peut conduire à une situation d’arythmie, comme en témoignent des recherches publiées dans la revue Advances and Pharmacology.

Cependant, cela ne signifie pas nécessairement qu’un apport insuffisant en sel ou en sodium causera ce problème. Il y a beaucoup de spéculations à ce sujet.

Ce que de nombreux auteurs soutiennent, c’est que manger de grandes quantités de sel – dans un contexte de mauvaises habitudes de vie – peut affecter négativement le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Si l’apport en potassium n’est pas suffisant, ou si l’on parle de situations sédentaires, des conséquences négatives sur la santé peuvent être ressenties. Cependant, il y a aussi des moments où l’apport de sel et de sodium doit être augmenté.

Un exemple serait le cas des athlètes qui exercent leur activité dans des conditions humides et chaudes. Ici, il faut compenser le sodium perdu par la transpiration, il convient donc d’assurer un apport significatif dans les repas. Sinon, le risque d’hyponatrémie et de problèmes de santé est accru.

Stratégies alimentaires pour prévenir les maladies cardiovasculaires

Outre l’optimisation de l’apport en sel, il existe d’autres stratégies qui peuvent être efficaces pour améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire. Par exemple, il sera important d’éviter les régimes hypercaloriques dans le cadre d’un mode de vie sédentaire. Le surpoids augmente considérablement le risque de troubles cardiaques.

En revanche, il faudra éviter les habitudes toxiques comme la consommation d’alcool et de tabac. Ces éléments peuvent entraîner une raideur artérielle à moyen terme, ce qui augmente le risque d’hypertension.

La consommation d’antioxydants est également bénéfique, car elle aide à neutraliser la formation de radicaux libres et leur accumulation ultérieure dans les tissus. En définitive, il ne faut pas négliger la pratique de l’activité physique.

Cette habitude augmente l’efficacité cardiaque et augmente sa capacité à pomper le sang. De même, il diminue les niveaux d’inflammation et prévient les altérations telles que l’agrégation plaquettaire.

Quelle est la bonne quantité de sel à consommer ?

Quant à la consommation maximale de sel, il y a actuellement pas mal de désaccords. Les auteurs les plus classiques considèrent qu’il serait optimal de maintenir l’apport quotidien de sodium en dessous de 2 grammes, alors que des preuves récentes soutiennent que jusqu’à 5 grammes par jour sont sans danger.

Quoi qu’il en soit, ce sur quoi les experts s’accordent, c’est la nécessité de maintenir un équilibre entre les apports en sodium et en potassium, car ils ont des effets antagonistes sur le contrôle de la tension artérielle.

De même, ces recommandations peuvent être modifiées chez les sportifs ou dans le cas des personnes qui vivent dans des endroits où les températures sont très élevées. Dans ces contextes, il est conseillé d’adapter individuellement l’alimentation pour éviter les problèmes d’équilibre électrolytique.

Salière de table chez les patients rénaux.
La consommation modérée de sel contribue à un bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, sa consommation excessive est liée à un risque accru d’arythmie.

La consommation de sel pourrait être liée au développement de l’arythmie

Malgré le manque de preuves à cet égard, certains chercheurs considèrent qu’une forte consommation de sel peut augmenter le risque de souffrir d’arythmie, en particulier chez les personnes prédisposées. Il y a aussi des raisons de l’associer au développement de divers troubles cardiovasculaires.

Quoi qu’il en soit, le sodium est un élément important pour l’organisme. Par conséquent, il doit figurer quotidiennement en quantité suffisante. L’idéal est d’éviter les aliments tels que les aliments industriels ultra-transformés, car leurs quantités de sel et autres additifs sont assez élevées.

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