Gelée délicieuse et saine : découvrez ici 3 recettes !
Vous souhaitez préparer une gelée saine à la maison ? Nous sommes toujours tentés d’acheter les mélanges déjà préparés pour réaliser ce type de dessert. Or, la préparation est plutôt simple. Découvrez ci-dessous comment procéder.
Les gelées traditionnelles
Les gelées traditionnelles que l’on peut trouver dans les supermarchés ne sont pas aussi saines qu’on pourrait le croire. Beaucoup contiennent de la gélatine de couenne de porc.
Nous pouvons également trouver des dérivés de poisson ou de peau. C’est la raison pour laquelle les gelées ont des couleurs très vives. Leur saveur est également assez artificielle.
De plus, ces gelées conventionnelles contiennent une quantité assez importante de sucre blanc. En raison de tout cela, il nous semble pertinent de partager ici quelques recettes de gelée maison saines qui n’auront rien à envier à celles que l’on peut trouver en supermarché. Non seulement votre santé vous en remerciera, mais aussi votre palais.
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L’agar-agar
L’agar-agar est une substance gélatineuse qui vous permettra d’obtenir la texture de la gelée. Elle possède des propriétés très bénéfiques :
- C’est une substance très rassasiante, idéale pour les régimes amincissants.
- Elle favorise naturellement le transit intestinal et est fortement recommandée en cas de constipation.
- Elle réduit les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
- C’est un aliment purifiant qui aide à éliminer les toxines.
- L’agar-agar est riche en vitamines et en minéraux, parmi lesquels se distinguent le magnésium et l’acide folique.
Vous en trouverez chez les herboristeries et les magasins de produits naturels. Le format le plus pratique est la poudre, mais il est possible d’en trouver sous forme de lanières.
Pour préparer une gelée, il est nécessaire de cuire cette algue d’une manière spéciale. Les étapes à suivre pour faire cuire 10 grammes de cette algue sont les suivantes :
- Mélangez-la avec le liquide que vous comptez utiliser (jus, lait, boisson végétale, eau, etc.).
- Faites chauffer à feu doux, en remuant de temps à autres avec une cuillère en bois.
- Une fois à ébullition, patientez deux minutes et éteignez le feu.
- Répartissez le mélange dans les récipients choisis et, une fois tièdes, conservez-lez au réfrigérateur pour qu’ils finissent de cailler.
3 recettes de gelée
1. Gelée noix de coco, ananas et vanille
Cette gelée au goût tropical est très nutritive et rafraîchissante.
Ingrédients pour 5 portions
- ½ litre de lait de coco
- 150 grammes d’ananas nature ou en conserve
- Extrait de vanille
- 5 grammes d’agar-agar
Élaboration
- Dissolvez l’agar-agar dans le lait de coco.
- Ajoutez l’extrait de vanille et l’ananas en très petits morceaux.
- Sucrez à votre goût.
- Faites cuire en suivant les instructions générales.
2. Gelée banane et cacao
Cette gelée est très énergique et est appréciée des adultes et des enfants. C’est une façon très saine de manger du chocolat.
Ingrédients pour 5 portions
- ½ litre d’eau, de lait ou de boisson végétale
- 2 bananes bien mûres
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao (15 grammes)
- 1 cuillère à soupe rase de poudre de cannelle (10 grammes)
- 5 grammes d’agar-agar.
Élaboration
- Dissolvez l’agar-agar dans la boisson choisie.
- Ajoutez les bananes mûres écrasées à la fourchette, le cacao et la cannelle.
- Sucrez à votre goût.
- Faites cuire en suivant les instructions générales.
3. Gelée fruits et gingembre
Cette gelée est très voyante et savoureuse. C’est un dessert très original pour quand nous avons des invités.
Ingrédients pour 5 portions
- ½ litre de jus de fruits (orange, ananas, etc.)
- 200 grammes de fruits à votre goût
- 5 griottes ou cerises confites
- 1 cuillère à soupe rase (10 grammes) de gingembre en poudre
- 5 grammes d’agar-agar
Élaboration
- Dissolvez l’agar-agar dans le jus.
- Ajoutez les fruits coupés en très petits morceaux et la poudre de gingembre.
- Sucrez si nécessaire.
- Faites cuire en suivant les instructions générales.
- Après avoir servi la préparation encore chaude dans les contenants, ajouter une cerise ou cerise confite dans chaque gelée.
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Comme vous l’avez vu, ces recettes de gelée sont très saines. Nous vous encourageons à toutes les essayer. Quelle sera donc votre préférée ?
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