
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de salade fraîche d’agrumes, de dattes et d’amandes que vous pourrez déguster sans remords.…
La morue est un poisson avec de grandes caractéristiques pour perdre du poids ou pour les sportifs. Découvrez un mode de préparation qui offre de bonnes caractéristiques organoleptiques.
La morue est un poisson très polyvalent, il est donc possible d’en faire de nombreuses préparations. Dans ce cas, nous allons cuisiner un gratin de morue à la mayonnaise, une recette simple, saine et savoureuse. Cette recette de poisson contient des protéines et des nutriments essentiels pour garantir un bon apport nutritionnel.
Il est avantageux de donner la priorité à la consommation de poisson par rapport à la viande, bien que ce ne soit pas encore une pratique très courante. Les produits offerts par la mer ont une teneur calorique plus faible, mais du point de vue des nutriments, ils sont aussi sains que les aliments à base de viande, voire plus.
La morue est un poisson avec une excellente composition nutritionnelle. Il se caractérise par une faible teneur en calories, fournissant 78 calories pour 100 grammes. Concernant les graisses, on peut dire qu’elle est faible en gras et riche en acides gras oméga-3.
Les lipides essentiels contenus dans la morue se sont révélés utiles pour moduler l’inflammation systémique, réduisant ainsi le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Malgré le fait que pendant des années la graisse a été diabolisée, aujourd’hui la nécessité de sa consommation régulière est connue à coup sûr.
La teneur en protéines dépasse celle des autres poissons du même groupe. C’est donc un poisson utile à inclure dans un régime dont l’objectif est la perte de poids, ou pour les sportifs.
Il ne faut pas oublier que les protéines sont des nutriments essentiels dans l’alimentation, dont l’apport quotidien doit être garanti. Selon une étude publiée dans la revue Advances in Nutrition, l’apport de ces substances ne devrait pas être inférieur à 0,8 g/kg poids/jour, pouvant monter jusqu’à 2-3 g/kg de poids dans le cas des personnes qui font de l’exercice.
Ci-dessous, nous allons vous proposer une recette de gratin de morue exquise, très bien acceptée par tous les publics.
Pour faire de la morue gratinée avec de la mayonnaise, il est nécessaire de faire une mayonnaise maison avec une matière grasse de qualité, qui est de l’huile d’olive extra vierge. Cela peut également être fait avec de l’huile de tournesol, mais au niveau de la qualité nutritionnelle, l’huile d’olive reste meilleure.
Si vous voulez que la saveur de la mayonnaise ne soit pas trop forte, vous pouvez utiliser des variétés d’huile d’olive extra vierge comme l’arbequina ou l’arbasona.
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Les étapes à suivre pour réaliser la mayonnaise maison sont les suivantes :
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Ce plat est une manière innovante d’inclure le poisson dans l’alimentation, mais ne vous y limitez pas. Il existe de nombreuses façons de préparer les produits marins. La plupart d’entre eux ont d’excellentes qualités organoleptiques, leur consommation est donc recommandée. N’hésitez pas à les essayer et à introduire plus de poisson dans votre alimentation.