L’importance d’inclure des framboises dans son alimentation

26 juillet 2018
Cuisiner avec des framboises peut vous sembler compliqué. Nous vous donnons ici quelques astuces pour y arriver.

Les framboises sont des fruits sauvages délicieux utilisés comme ingrédient principal dans de nombreuses recettes sucrées, telles que les gâteaux. Aucun palais ne peut résister à leur délicieux goût à la fois sucré et acide.

Consommer une bonne poignée de framboises apporte plus de bienfaits que de se détendre tout un après-midi autour d’un bon café. Elles contiennent de nombreux nutriments et nous aident ainsi à être en bonne santé. Pour toutes ces raisons, c’est un parfait dessert sain.

Il ne vous reste plus qu’à découvrir à quel moment de la journée il est préférable de les consommer et avec quels aliments vous pouvez les mélanger. Même si vous souhaitez perdre du poids, incluez ce fruit dans votre alimentation.

Pourquoi la framboise est-elle un aliment sain ? 

Pourquoi les framboises sont un aliment sain

La framboise est le fruit du framboisier, une plante sauvage, et appartient à la famille des Rosacées, des plantes qui se subdivisent en plantes herbacées, en arbustes et en arbres.

Ce fruit pousse dans des zones au climat tiède, notamment au centre et au nord du continent européen. C’est pourquoi la framboise fait partie des principaux fruits européens.

Nous vous recommandons de lire aussi : Les 8 bienfaits des fraises pour votre santé

Vous vous demandez pourquoi la framboise est un fruit sain ? En plus d’être délicieuse, ce fruit est une source importante de vitamines et de minéraux. En effet, 100 grammes de framboises contiennent :

  • 41 mg de calcium
  • 220 mg de potassium
  • 4 g de fibres
  • 39 calories

Nous savons que les fibres aident à purifier l’organisme et que la vitamine C aide à renforcer les défenses immunitaires. Mais la framboise possèdent bien d’autres bienfaits.

  • Elles contiennent de l’acide folique, une vitamine du groupe B, laquelle est nécessaire pour la multiplication cellulaire. L’acide folique est recommandé aux femmes enceintes.
  • Le potassium aide à soigner l’hypertension artérielle, l’insuffisance rénale et les affections des artères coronaires.
  • La vitamine C est un puissant antioxydant. Elle réduit le risque de maladies dégénératives, des maladies cardiovasculaires, et est même considérée anti-cancérigène.

À quel moment de la journée est-il conseillé de manger des framboises ?

Tous les fruits sont sources d’énergie. Ainsi, le meilleur moment pour manger des fruits est le matin au moment du petit-déjeuner. Grâce à leur apport calorique faible, elles remplissent le corps d’énergie.

Il est préférable de les consommer telles quelles plutôt que sous forme de jus ou de smoothies. Car sous ces formes elles perdent une bonne partie de leur teneur en fibres. Toutefois, vous pouvez les consommer sous d’autres formes.

Il existe, en effet, de nombreuses recettes saines à base de framboises qui permettent de consommer ces fruits sous une autre forme sans sacrifier leur apport nutritionnel. Mais, dans un premier temps, il faut déjà savoir comment bien les choisir.

Comment choisir les meilleures framboises ? 

Saviez-vous qu’il existe plusieurs types de framboises ? En voici quelques-unes :

  • Anne
  • Belle de Fontenay
  • Merveille des quatre saisons
  • September
  • Souvenir de Désiré Bruneau
  • Sucrée de Metz

Ces fruits sont de saison entre juillet et octobre. Pour choisir correctement vos framboises, assurez-vous qu’elles présentent les caractéristiques suivantes : 

  • La framboise est épaisse
  • La pulpe est consistante
  • Sa couleur brille intensément
  • Lorsque vous la serrez entre vos doigts, vous sentez une pression
  • La framboise est sèche et fraîche
  • La tige est de couleur verte
  • La framboise ne présente pas de moisissure

Trois recettes délicieuses à base de framboises

Trois recettes délicieuses à base de framboises

Il est maintenant temps de découvrir de délicieuses recettes pour inclure ce fruit dans son alimentation de différentes façons et sans culpabilité. Vous pouvez même inclure ces recettes dans votre régime pour perdre du poids, car ce sont des recettes saines.

Une sauce vinaigrette pour salades 

Ingrédients

Préparation

  • Dans une carafe en verre, versez le vinaigre blanc et mettez les framboises.
  • Laissez reposer pendant une journée.
  • Utilisez-les dans des marinades, des salades ou pour glacer une viande au four.

Nous vous recommandons de lire aussi : Préparez des salades qui vous aident à perdre du poids et qui vous rassasient

Une entrée à base de yaourt et de framboises 

Les ingrédients

  • 150 grammes de framboises
  •  250 grammes de yaourt grec ou bien de fromage à la crème

La préparation

  • Mélangez ensemble les fruits et le yaourt grec ou le fromage à la crème.
  • Cette recette constitue une parfaite entrée saine, mais vous pouvez aussi la déguster au moment du goûter ou en milieu de matinée.

Un dessert 

Le dessert est peut-être le moment idéal pour déguster des framboises, étant donné leur délicieux goût sucré.

Les ingrédients

  • 250 grammes de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe d’huile de lin (15 ml)
  • 125 grammes de framboises
  • 3 cuillères à soupe de noix (21 g)
  • 1 petite cuillère de sucre

La préparation

  • Mélangez ensemble le yaourt grec et l’huile de lin.
  • Saupoudrez les framboise de sucre.
  • Mettez tous les ingrédients dans un verre.

Bon appétit !

  • Kalt, W., Forney, C. F., Martin, A., & Prior, R. L. (1999). Antioxidant capacity, vitamin C, phenolics, and anthocyanins after fresh storage of small fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf990266t
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