Réalisez des biscuits à l’avoine et au yaourt sans sucre

22 juillet 2019
Les biscuits à l'avoine et au yaourt sans sucre sont à la fois délicieux, nutritifs et sains. Ils sont de plus très faciles à préparer. Ne manquez pas ces recettes !

Les biscuits à l’avoine et au yaourt sans sucre sont une recette délicieuse, bon marché, nutritive et de plus, très facile à préparer. Pas d’excuses pour ne pas les goûter. Prenez note de nos recettes !

Biscuits à l’avoine et au yaourt sans sucre

Les biscuits sont un grand classique. Les sucrés, les fourrés, les simples… Elles sont indispensables à la maison et elles sont parfaites pour accompagner le café de l’après-midi ou au petit-déjeuner.

Néanmoins, la recette que nous vous proposons n’inclut aucun type d’édulcorant. C’est un genre de biscuits très différent de ce que vous avez l’habitude de manger. C’est pourquoi nous vous proposons deux recettes : une sans édulcorant et une autre qui contient, parmi ses ingrédients, du miel.

Elles sont toutes deux aussi nutritives puisqu’elles sont réalisées à base d’avoine et de yaourt. Elles constituent sans aucun doute une option saine. Ne manquez pas ces recettes !

A voir : Les bénéfices du yaourt

Première recette : biscuits à l’avoine et au yaourt sans sucre

fournée de biscuits à l'avoine et au yaourt

Ingrédients

  • 200 g de copeaux d’avoine
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 45 g de yaourt naturel (yaourt épais)
  • Une cuillère à café d’huile d’olive
  • Une cuillère à café d’extrait de vanille
  • De la cannelle en poudre

Préparation

  • Faites préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélangez les œufs avec la vanille et battez. Ensuite, ajoutez peu à peu le yaourt tout en continuant de mélanger. Veillez à bien égoutter le yaourt.
  • Ajoutez l’huile et le sel. Continuez à mélanger.
  • Versez l’avoine et la cannelle. Continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement liquide pour pouvoir lui donner une forme.
  • Beurrez ensuite une plaque allant au four. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez de petites quantités de pâte sur la plaque et formez chaque biscuit avec la main ou la cuillère.
  • Enfournez la plaque. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. 
  • À la sortie du four, attendez qu’ils refroidissent. Bon appétit !

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Deuxième recette : les biscuits à l’avoine et au yaourt avec du miel

pile de biscuits à l'avoine et au yaourt

Ingrédients

  • 1 tasse de yaourt naturel
  • Une tasse de copeaux d’avoine
  • 1 tasse de farine d’avoine
  • 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine végétale
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Faites préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un bol, ajoutez le beurre à température ambiante et le miel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajoutez ensuite l’avoine, la farine et la levure chimique. Continuez à mélanger. Vous pouvez ajouter de la cannelle pour donner plus de goût à vos biscuits.
  • Ensuite, ajoutez la tasse de yaourt et les œufs. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et uniforme.
  • Beurrez une plaque allant au four. Versez de petites quantités de pâte sur la plaque et formez les biscuits. Veillez à les séparer pour éviter qu’ils ne se collent entre eux lors la cuisson.
  • Enfin, enfournez la plaque. Faites cuire pendant 20 minutes à 200°C.
  • Sortez les biscuits du four et laissez refroidir. C’est prêt !

Quelques extras

  • Vous pouvez ajouter des graines de chia ou tout autre type de graine dans les deux recettes. Pour la deuxième recette, vous pouvez également inclure des fruits secs en morceaux voire des raisins secs, par exemple
  • Sachez que ces biscuits ne monteront pas beaucoup pendant la cuisson. Ainsi, plus vous les ferez fins, plus ils seront croquants à la sortie du four
  • Bien que nous vous proposions d’utiliser du yaourt nature, vous pouvez également choisir un yaourt aux fruits. Cela pourra s’accorder avec l’avoine et vos biscuits seront encore plus savoureux
  • Par ailleurs, si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des formes plus grandes et ainsi obtenir des tartelettes au lieu de biscuits. Vous pourrez ajouter ce que vous voulez au-dessus (confiture, fromage, etc.) et en profiter d’une manière différente

Enfin, il faut savoir que ces biscuits sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter, comme en-cas et également pour le déjeuner des enfants à l’école. Consommez-les avec un bon jus de fruits frais et vous obtiendrez un très bon apport en nutriments.

 

  • Gómez, A., Irelda, C., Walls, C., Moreno, E. R., Rodriguez, P., Teresa, A., … Moreiras, G. V. (2017). Datos actuales sobre las propiedades nutricionales de la avena Autores Fundación Española de la Nutrición, FEN-2017. Retrieved from https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES 2017/INFORME AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • Huevo. (n.d.). Retrieved from http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf