
La période des fêtes se célèbre différemment dans chaque pays. Toutefois, il existe plusieurs plats et desserts de noël qui…
Vous cherchez un plat sain et nutritif ? Essayez cette délicieuse salade de quinoa et de légumes grillés. Son goût vous surprendra !
La salade de légumes grillés au quinoa peut être une excellente option pour recevoir des invités végétariens ou vegan. Au-delà de ça, il s’agit d’une recette nutritive et délicieuse qui plaira à toute la famille.
Dans cet article, nous vous en disons davantage sur sa valeur nutritionnelle et vous présentons la recette étape par étape. De plus, nous vous donnons quelques autres idées pour modifier la recette originale selon vos préférences !
La salade de légumes grillés est un plat qui peut s’adapter aux goûts de toute la famille. Il suffit de choisir les légumes que vous aimez et, c’est tout ! Vous pouvez également varier les légumes et les saveurs pour ne jamais vous ennuyer.
“La courge est faible en calories et fournit un pourcentage élevé de vitamine C.”
Pour cette salade de légumes, nous avons choisi la courge, les poivrons, la betterave et les épinards. La courge se distingue par son apport en vitamine C (une portion de 200 grammes fournit 31 % des besoins journaliers recommandés) et ses faibles calories.
D’autre part, le poivron est une source de vitamine B6, A, de bêtacarotènes (2,220 µg/100g de portion comestible) et de vitamine C. Comme source de fibres, vous pouvez ajouter la betterave, également riche en potassium. Un minéral essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et des muscles.
Par ailleurs, nous avons décidé d’incorporer les épinards parce qu’ils représentent une excellente source de potassium et de fer. Dans le cas de ce dernier minéral, il s’agit de la variété non héminique qui requiert de la vitamine C (présente dans les épinards, la courge et le poivron) pour une meilleure absorption.
Pour augmenter la valeur nutritionnelle de cette salade, nous ajoutons du quinoa, une céréale à haute valeur protéique et à forte teneur en acides aminés essentiels. Par exemple, l’acide glutamique, l’acide aspartique, l’isoleucine, la lysine, la phénylalanine, la tyrosine et la valine.
Enfin, pour assaisonner le tout, nous ajoutons un bon filet d’huile d’olive vierge extra pour profiter des bienfaits de cet or liquide si apprécié dans l’alimentation méditerranéenne.
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“Avec ce mélange d’ingrédients, vous obtiendrez un apport nutritionnel suffisant pour faire le plein d’énergie.”
La salade de légumes grillés offre de nombreuses options. Non seulement parce que vous pouvez varier les légumes, mais aussi car vous pouvez la servir chaude ou froide !
Ingrédients :
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“En plus de varier les ingrédients selon vos préférences, vous pouvez élaborer différentes vinaigrettes et sauces pour ajouter vos propres saveurs.”
Et maintenant, la prochaine fois que vous souhaitez manger quelque chose de sain et de délicieux, rappelez-vous de cette recette de salade de légumes grillés avec du quinoa ! Vous ne pourrez plus vous en passer.