Vous avez adopté un mode alimentaire équilibré et sain ? Alors ne passez pas à côté des ces recettes de salades aux fruits et herbes sauvages que nous partageons avec vous dans cet article.
Pour rappel, il est important de consommer des fruits et des légumes tous les jours. En effet, ils sont source de nutriments, comme les vitamines et les minéraux, vitaux pour notre santé. D’autre part, les herbes aident à agrémenter les salades sans ajouter trop de sel. À présent, découvrons ces succulentes salades.
Salades aux fruits et herbes sauvages
Vous souhaitez adopter un régime alimentaire sain et léger ? Si c’est le cas, cette sélection de salades aux fruits et herbes sauvages est faite pour vous. En effet, elles sont toutes aussi somptueuses les unes que les autres !
1. Salade aux pastèque, radis, thym et sauge
Ingrédients
1/2 radis blanc (daikon), épluché et coupé en fines rondelles, ou 1/4 kg de radis
1/4 d’une petite pastèque, pelée et épépinée, coupée en fines rondelles
1 cuillerée à soupe de jus de citron
De la sauge et du thym selon votre goût
du sel et du poivre selon votre goût
du paprika doux selon votre goût
2 cuillerées à café d’huile de raisin
Préparation
Placez les morceaux de pastèque et de radis dans un saladier.
Mélangez l’huile de raisin avec le jus de citron, les herbes et le paprika. Salez et poivrez à votre goût.
5. Salades aux fruits et herbes sauvages : salade aux tomates, prunes et coriandre
Ingrédients
1 tomate poire coupée en cubes
1 tomate verte coupée en cubes
10 tomates cerises coupées en deux
1 prune rouge coupée en petits quartiers
1 prune jaune coupée en petites quartiers
Des petits oignons blancs
3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin (type Xérès)
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra
Du sel et du poivre selon votre goût
Du coriandre selon votre goût
Préparation
Mélangez les oignons blancs et le vinaigre dans un saladier. Salez à votre goût et laissez reposer environ 30 minutes.
Placez les tomates et les prunes dans un bol. Salez et poivrez à votre goût.
Assaisonnez avec l’huile d’olive et ajoutez le mélange d’oignons et de vinaigre.
Ajoutez la coriandre juste avant de servir.
6. Salade aux orange, raisins, concombre, brocoli et persil
Ingrédients
1 concombre coupé en petits morceaux
2 petits poivrons (un rouge et un jaune) hachés en petits cubes
1 grande orange pelée et coupée en quartiers, sans pépin
6 radis coupés en fines rondelles
1 petite branche de brocoli coupé en petits morceaux
1 bol de raisins sans pépin coupés en deux
2 cuillerées à soupe d’aneth fraîche hachée
1/4 de bol de persil frais haché
1/4 de bol de graines de tournesol
Pour la sauce
1 gousse d’ail haché
2 cuillerées de vinaigre de vin rouge
1 cuillerée à café de vinaigre de cidre de pomme
Le jus d’un citron
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
Du sel et du poivre selon votre goût
Préparation
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Mettez de côté.
Mélangez les poivrons, les radis, le brocoli, les raisins, l’orange et le concombre dans un saladier.
Versez-y la sauce et mélangez.
Ajoutez l’aneth et le persil. Mélangez.
Saupoudrez de graines de tournesol avant de servir.
Quelle est la recette de salades aux fruits et herbes sauvages qui vous tente le plus? Essayez-les toutes et profitez de plats frais, sains, nutritifs et pauvres en calories. Par ailleurs, vous pouvez les agrémenter avec des noix si vous aimez les salades croquantes. Qu’en pensez-vous ?
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