3 recettes avec des lentilles que vous allez adorer

Les lentilles font partie des aliments les plus riches en fibres. Lorsqu'elles sont combinées avec d'autres ingrédients, elles favorisent une perte de poids efficace.
3 recettes avec des lentilles que vous allez adorer
Maria Patricia Pinero Corredor

Relu et approuvé par la nutritionniste Maria Patricia Pinero Corredor.

Écrit par Equipo Editorial

Dernière mise à jour : 16 janvier, 2023

Les légumineuses ont toujours été la meilleure option pour une entrée ou un déjeuner, en raison de leur polyvalence. Pour cette raison, nous vous proposons aujourd’hui de merveilleuses recettes avec des lentilles que vous allez adorer.

Au cas où vous ne le sauriez pas, les lentilles sont une excellente source de fer et de fibres alimentaires. De plus, elles sont nécessaires dans tous les régimes que nous suivons, car elles nous procurent également une sensation de satiété. L

La première nouvelle sur ces légumineuses date de 7 000 à 9 000 ans. C’est l’une des légumineuses les plus cultivées au monde. Certains prétendent que les lentilles sont originaires du Moyen-Orient, plus précisément d’Israël. C’est pourquoi elles sont principalement consommées en Europe, dans le bassin méditerranéen et en Orient.

Les lentilles améliorent le transit intestinal, préviennent la constipation, retardent la sensation de faim, préviennent l’hypertension et nous aident à perdre du poids. Elles sont également riches en :

  • Protéines
  • Minéraux (magnésium, fer, potassium, phosphore)
  • Vitamines A, B et C
  • Fibres alimentaires

Il convient donc de préparer des plats à base de lentilles. Apprenez ces recettes créatives avec des lentilles et changez votre façon de cuisiner.

1. Boulettes de viande aux lentilles

Saviez-vous que les lentilles sont la meilleure option végétalienne pour réaliser différentes préparations, telles que des boulettes de viande, des hamburgers et même des nuggets ? Découvrez tout ce que vous pouvez faire en remplaçant certains aliments par des légumineuses comme les lentilles.

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles cuites (180 g)
  • ½ oignon coupé en très petits morceaux
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché (30 g)
  • ½ tasse de chapelure (80 g)
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 1 cuillère à soupe d’origan (15 g)
  • ½ cuillère à soupe de poivre noir (8 g)
  • ½ tasse d’huile d’olive (125 ml)

Préparation

  1. Faites d’abord revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive.
  2. Ajoutez-les ensuite aux lentilles cuites avec le persil. Mélangez bien.
  3. Broyez le tout et ajoutez les épices.
  4. Ajoutez ensuite la chapelure et mélanger à nouveau.
  5. À ce stade, prenez de petites poignées du mélange et façonnez-les en boulettes de viande.
  6. Enfin, faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites frire vos boulettes de viande végétaliennes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Servez et dégustez.


2. Hamburgers aux lentilles

Qui n’aime pas les hamburgers ? C’est un plat extrêmement délicieux, mais bourré de calories et de glucides. Pour cette raison, nous vous proposons ici une option plus saine et même végétalienne, afin que vous n’arrêtiez pas d’en manger.

Ingrédients

  • 1+½ tasse de lentilles cuites (270 g)
  • 1 grosse carotte
  • ½ oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • ½ tasse de chapelure (80 g)
  • 1 cuillère à soupe de cumin (15 g)
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir (15 g)
  • ½ tasse d’huile d’olive (125 ml)

Préparation

  1. Tout d’abord, coupez les légumes et l’ail en très petits morceaux.
  2. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
  3. Mélangez les lentilles avec les épices et placez ce mélange dans un saladier.
  4. Ajoutez la chapelure et donnez-leur la forme d’une viande d’hamburger traditionnelle.
  5. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Vous pouvez maintenant les introduire dans le pain avec la garniture de votre choix.


3. Salade de lentilles

Les salades sont des plats qui doivent être inclus dans tout type de régime. Lorsqu’elles sont combinées avec des lentilles, elles représentent l’une des meilleures recettes que vous puissiez essayer.

Salade de lentilles.

Ingrédients

  • 1 ¼ tasse de lentilles cuites (215 g)
  • 2 tomates cerises
  • ½ concombre
  • 1 oignon
  • 3 ou 4 feuilles de laitue romaine
  • 1 cuillère à soupe de sésame (15 g)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (15 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail (15 g)
  • ½ cuillère à soupe de poivre noir (8 g)

Préparation

  1. Coupez le concombre en petits carrés et la tomate cerise en julienne, et mettez les morceaux dans un saladier avec la laitue romaine.
  2. Coupez l’oignon en petits morceaux et mélangez-le avec les lentilles dans un bol séparé.
  3. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, salez et poivrez.
  4. Ensuite, ajoutez la coriandre et l’ail au mélange et remuez bien le tout.
  5. Pour finir, ajoutez le mélange de lentilles à la salade, servez et dégustez l’une des meilleures recettes avec des lentilles.
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